:: หมูทอด εïз แกงกะหรี่ :: หายไปนานจริงๆ สำหรับห้องทดลองทำกับข้าว กลับมาแล้วค่ะ วันนี้เรามาทำหมูทอดแกงกะหรี่กันเถอะ ที่จริงเมนูนี้อลงทำมาแล้วหนหนึ่ง อร่อยดีค่ะ แต่ไม่ได้มาลงในบลอก แกงกะหรี่หมู เริ่มจากอุปกรณ์ 1. หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 2. แครอท 1 หัว หั่นเหมือนหัวหอมค่ะ 3. เนื้อหมูบางๆ 4. น้ำประมาณ 2 ถ้วย 5. ก้อนแกงกะหรี่ 2 ก้อนเล็ก 6. บลอกโคลี่ 7. เนยเล็กน้อย 8. แอ๊ปเปิ้ลแดงหั่นเหมือนกับหัวหอมอีกแล้ว วิธีการทดลอง 1. ตั้งกะทะ ใส่เนย ผัดหัวหอมใหญ่ (ผัดให้ใส๊ใสไปเลยค่ะ) 2. ใส่เนื้อหมูคับ ผัดเลยจนกระทั่งสุก 3. ใส่แครอทลงไป ผัด ผัด ผัด 4. ใส่แอ๊ปเปิ้ลแดงที่หั่นไว้ ผัด 5. ใส่ก้อนแกงกะหรี่ ตามด้วยน้ำ ตั้งไฟต่อไปจนเดือด และตั้งต่อไปอีก 15 นาที เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ง่ายมั้ย ง่ายมากๆ ผลการทดลอง แกงกะหรี่ที่ได้อร่อยดีค่ะ แทบจะไม่ต้องปรุงอะไรกันเลย แต่คิดว่าเราใส่เครื่องแกงกะหรี่มากไปมั้ง หรือใส่น้ำน้อยไป เพราะถ้าตั้งทิ้งไว้ให้อุ่นหน่อยๆ มันจะเริ่มข้นๆ (หรือปกติเป็นอย่างนี้???) หมูทอด อุปกรณ์การทดลอง 1. เนื้อหมูสันนอก 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้แตกแต่อย่าให้มีฟองมาก 3. เกล็ดขนมปัง 4. แป้งข้าวโพดหรือแป้งอเนกประสงค์ 5. น้ำมันสำหรับทอด 6. เกลือ + พริกไทย วิธีการทดลอง 1. หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ เท่าฝ่ามือ 2. โรยเกลือ + พริกไทย หมักไว้แป๊ปนึงค่ะ 3. เอาหมูที่หั่นไว้ไปคลุกแป้งให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน จากนั้นยกไปแช่ในไข่ทั้ง 2 ด้าน แล้วสุดท้ายไปคลุกในเกล็ดขนมปังทั้ง 2 ด้านอีกเช่นกัน 4. ตั้งกะทะจนน้ำมันร้อน วิธีทดสอบว่าร้อนรึยังให้ใส่เกล็ดขนมปังลงไป มันฟูๆ ฟ่องๆ แสดงว่าร้อนแล้ว 5. เอาหมูที่คลุกไว้เรียบร้อยลงกะทะ ทอดให้เป็นสีน้ำตาล เค้าบอกว่าควรจะทอดให้สุกทีละด้าน อย่าพลิกไป พลิกมา เพราะจะทำให้มันอมน้ำมัน 6. พอสุกก็ตักมาซับน้ำมัน ก็เป็นอันเรียบร้อย ง่ายอีกแล้วใช่มั้ย ผลการทดลอง ดูดีค่ะ คราวที่แล้วทอดออกมาแย่ อมน้ำมันด้วย คราวนี้ดีไปหมด (จริงๆ) เวลาทานก็ตักข้าว วางหมู ราดแกงกระหรี่   Create Date : 04 ธันวาคม 2551 12 comments Last Update : 8 ธันวาคม 2551 11:04:55 น. Counter : 408 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากๆเลยค่ะ เป้นเมนุที่ชอบที่สุดตลอดกาลเลย ขอชิมคำนึงนะค้า ~   โดย: puppadoowab 6 ธันวาคม 2551 23:36:40 น.

น่าทานจังเลยค่ะ มีเรื่องรบกวนถามหน่อยค่ะ เคยทอดทงคัตสึแล้ว แต่ว่าเกล็ดขนมปังไม่ค่อยติดหมูเลย ทำยังไงให้ติดเยอะๆดีคะ   โดย: M H O N IP: 124.157.160.42 7 ธันวาคม 2551 17:08:21 น.

มาขอเก็บสูตรไว้ก่อน น่ากินจริงๆ   โดย: แม่น้องสองพี 12 ธันวาคม 2551 13:58:36 น.

สวัสดีค่ะป้าแป๋วมาแว้วววว ข้าวหมูทอดราดด้วยแกงกระหรี่ อืมมมม น่ากินๆๆๆ เมนูนี้เพิ่งไปเห็นบ้านคุณไก่เค้าทำเหมือนกัน่ะ สงสัยป้าแป๋วต้องไปหามากินบ้างแว้ววว ล แหะๆ แบบว่าทำเองกลัวไม่อร่อยน่ะค่ะ ช่วงนี้ป้าแป๋วไม่ค่อยได้เข้าบล็อคค่ะ ภารกิจมากมายเหลือเกิน แต่ก็ต้องทำเพื่อลูกๆ นะคะ คุณแม่สู้ๆ ค่ะ   โดย: แป๋วภูเก็ต 16 ธันวาคม 2551 20:03:24 น.

สุขสันต์วันคริสมาสต์และสวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้แม่น้องเอิงและครอบครัว มีความสุขสดชื่น สมหวัง มีสุขภาพแข็งแรงค่ะ   โดย: แป๋วภูเก็ต 26 ธันวาคม 2551 13:54:03 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณแม่น้องเอิง มีความสุขในปีใหม่และปีต่อๆไปนะคะ   โดย: vanilla_ole 31 ธันวาคม 2551 1:17:12 น.

โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า ) 31 ธันวาคม 2551 9:08:56 น.

โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า ) 1 มกราคม 2552 9:04:54 น.

คิดถึงน้องเอิง   โดย: Oo^^oO IP: 203.158.178.11 8 กุมภาพันธ์ 2552 11:09:30 น.

กุมภาแล้วค่ะน้องเอิง โตไปถึงไหนแล้วเนี่ย แม่อุ๊ขา   โดย: แม่น้องสองพี 9 กุมภาพันธ์ 2552 7:13:58 น.

สวัสดีค่ะ แม่น้องเอิง ไม่ได้มาเยี่ยมนานมากเลย สบายดีนะค่ะ   โดย: แม่เฟียร์ 12 กุมภาพันธ์ 2552 8:58:39 น.

ก้อนแกงกะหรี่ซื้อแถวเชียงใหม่ได้ที่ ไหนเหรอ___? แถวโลตัสหางดงได้ป่ะ แผนกไหนเหรอ อยากทำทานมั่ง ม่ายรู้ที่ซื้ออ่ะ   โดย: เด๋ก___>บ้าเคนคุง IP: 117.47.218.62 19 มีนาคม 2552 18:24:01 น.