|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
:: หมูทอด εïз แกงกะหรี่ ::
หายไปนานจริงๆ สำหรับห้องทดลองทำกับข้าว กลับมาแล้วค่ะ วันนี้เรามาทำหมูทอดแกงกะหรี่กันเถอะ ที่จริงเมนูนี้อลงทำมาแล้วหนหนึ่ง อร่อยดีค่ะ แต่ไม่ได้มาลงในบลอก
แกงกะหรี่หมู เริ่มจากอุปกรณ์ 1. หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 2. แครอท 1 หัว หั่นเหมือนหัวหอมค่ะ 3. เนื้อหมูบางๆ 4. น้ำประมาณ 2 ถ้วย 5. ก้อนแกงกะหรี่ 2 ก้อนเล็ก 6. บลอกโคลี่ 7. เนยเล็กน้อย 8. แอ๊ปเปิ้ลแดงหั่นเหมือนกับหัวหอมอีกแล้ว
วิธีการทดลอง 1. ตั้งกะทะ ใส่เนย ผัดหัวหอมใหญ่ (ผัดให้ใส๊ใสไปเลยค่ะ)
2. ใส่เนื้อหมูคับ ผัดเลยจนกระทั่งสุก
3. ใส่แครอทลงไป ผัด ผัด ผัด
4. ใส่แอ๊ปเปิ้ลแดงที่หั่นไว้ ผัด
5. ใส่ก้อนแกงกะหรี่ ตามด้วยน้ำ ตั้งไฟต่อไปจนเดือด และตั้งต่อไปอีก 15 นาที เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ง่ายมั้ย ง่ายมากๆ
ผลการทดลอง แกงกะหรี่ที่ได้อร่อยดีค่ะ แทบจะไม่ต้องปรุงอะไรกันเลย แต่คิดว่าเราใส่เครื่องแกงกะหรี่มากไปมั้ง หรือใส่น้ำน้อยไป เพราะถ้าตั้งทิ้งไว้ให้อุ่นหน่อยๆ มันจะเริ่มข้นๆ (หรือปกติเป็นอย่างนี้???)
หมูทอด อุปกรณ์การทดลอง 1. เนื้อหมูสันนอก
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้แตกแต่อย่าให้มีฟองมาก
3. เกล็ดขนมปัง
4. แป้งข้าวโพดหรือแป้งอเนกประสงค์
5. น้ำมันสำหรับทอด
6. เกลือ + พริกไทย
วิธีการทดลอง 1. หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ เท่าฝ่ามือ
2. โรยเกลือ + พริกไทย หมักไว้แป๊ปนึงค่ะ
3. เอาหมูที่หั่นไว้ไปคลุกแป้งให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน จากนั้นยกไปแช่ในไข่ทั้ง 2 ด้าน แล้วสุดท้ายไปคลุกในเกล็ดขนมปังทั้ง 2 ด้านอีกเช่นกัน
4. ตั้งกะทะจนน้ำมันร้อน วิธีทดสอบว่าร้อนรึยังให้ใส่เกล็ดขนมปังลงไป มันฟูๆ ฟ่องๆ แสดงว่าร้อนแล้ว
5. เอาหมูที่คลุกไว้เรียบร้อยลงกะทะ ทอดให้เป็นสีน้ำตาล เค้าบอกว่าควรจะทอดให้สุกทีละด้าน อย่าพลิกไป พลิกมา เพราะจะทำให้มันอมน้ำมัน
6. พอสุกก็ตักมาซับน้ำมัน ก็เป็นอันเรียบร้อย ง่ายอีกแล้วใช่มั้ย
ผลการทดลอง ดูดีค่ะ คราวที่แล้วทอดออกมาแย่ อมน้ำมันด้วย คราวนี้ดีไปหมด (จริงๆ)
เวลาทานก็ตักข้าว วางหมู ราดแกงกระหรี่
|
Create Date : 04 ธันวาคม 2551 |
Last Update : 8 ธันวาคม 2551 11:04:55 น. |
|
12 comments
|
Counter : 409 Pageviews. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:23:36:40 น. |
|
|
|
โดย: M H O N IP: 124.157.160.42 วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:17:08:21 น. |
|
|
|
โดย: แป๋วภูเก็ต วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:20:03:24 น. |
|
|
|
โดย: แป๋วภูเก็ต วันที่: 26 ธันวาคม 2551 เวลา:13:54:03 น. |
|
|
|
โดย: vanilla_ole วันที่: 31 ธันวาคม 2551 เวลา:1:17:12 น. |
|
|
|
โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า ) วันที่: 31 ธันวาคม 2551 เวลา:9:08:56 น. |
|
|
|
โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า ) วันที่: 1 มกราคม 2552 เวลา:9:04:54 น. |
|
|
|
โดย: Oo^^oO IP: 203.158.178.11 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:09:30 น. |
|
|
|
โดย: แม่เฟียร์ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:58:39 น. |
|
|
|
โดย: เด๋ก___>บ้าเคนคุง IP: 117.47.218.62 วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:18:24:01 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
สงขลา Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
☆....แม่มักจะแทนตัวลูกว่า ...สมบัติของแม่... เพราะแม่ไม่รู้ว่า จะเอาคำไหน ที่มีความหมาย ได้ชัดเจนกว่าคำนี้ ได้อีกแล้ว... ...เพราะลูกคือ สิ่งที่มีค่าที่สุดของแม่... เหมือนอย่างที่แม่บอก ทุกวัน..แม่รักน้องเอิง...☆
|
|
|
|
|
|
|
ขอชิมคำนึงนะค้า ~