ตามล่าหาก๋วยเตี๋ยวแคะ(กิน)

พูดถึง "ก๋วยเตี๋ยว" ทุกคนย่อมต้องรู้จักดี และเคยกินมาแล้วทุกคน เพราะเป็นอาหารสามัญประจำชีวิตของคนจีน หรือคนไทยเชื้อสายจีนทุกคน


ผมเองรู้จักซื้อก๋วยเตี๋ยวกินเองมาตั้งแต่เด็ก สมัยเรียนชั้นมัธยม ม. 1 ประมาณ พ.ศ. 2493 สมัยนั้นราคาก๋วยเตี๋ยวชาม(ตราไก่แท้)ละ 1 บาท ต้องเก็บเงินอยู่หลายวันกว่าจะซื้อก๋วยเตี๋ยวกินได้หนึ่งชาม เพราะคุณแม่ให้เงินไปโรงเรียนวันละ 50 สตางค์

ต่อมาโตขึ้นก็ยังชอบกินก๋วยเตี๋ยวมาจนถึงวันนี้ ก็ประมาณหลายสิบปีมาแล้วนะ แต่ท่านเชื่อหรือไม่ว่า ผมเองเพิ่งมารู้จักก๋วยเตี๋ยวแคะ มาไม่นานมานี้เอง และพอรู้จักก็ติดใจก๋วยเตี๋ยวแคะมาตลอด หลายคนอาจจะอยากถามว่า "ก๋วยเตี๋ยวแคะ" คืออะไร ก็ไม่รู้ว่าจะตอบแบบเป็นวิชาการได้อย่างไร ขอตอบแบบกำปั้นทุบดินว่า "ก๋วยเตี๋ยวแคะ คือก๋วยเตี๋ยวของคนจีนแคะ" นั่นเอง อย่าถามต่อว่า "จีนแคะ" นั้นคือใครนะ

วันนี้ผมจะแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวแคะอีกเจ้าหนึ่งที่อร่อยมาก ไม่แพ้ร้านนายอ้วน ซอยสระสรง หลังวัดสุทัศน์ฯ เลย ร้านเจ้านี้อยู่ในซอย ถนนอิสระภาพ 44 ซอยเดียวกับโรงพยาบาลธนบุรี นั่นแหละ ซอยนี้อยู่ฝั่งตรงข้ามกับซอยวัดดงมูลเหล็ก ใกล้ๆกับสี่แยกพรานนก









ความจริงก๋วยเตี๋ยวแคะก็เหมือนกับก๋วยเตี๋ยวที่ขายทั่วๆปตามตลาดนั่นแหละ มีเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เหมือนกัน แต่ที่ไม่เหมือนคือก๋วยเตี๋ยวแคะจะมีลูกชิ้นเต้าหู้ หลากหลายชนิด นุ่มอร่อยน่ากินมาก คนที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวแคะน่าจะติดใจเจ้าลูกชิ้นนี่แหละ

ในกรุงเทพและปริมณฑลมีร้านขายก๋วยเตี๋ยวแคะอยู่หลายเจ้า แต่รสชาดอร่อยๆนั้นมีไม่กี่เจ้านะ ถ้ามีเวลาว่างก็ลองตระเวณไปกินดู แล้วจะรู้ว่า ก๋วยเตี๋ยวแคะอร่อยอย่างไร


ภาพประกอบจาก //www.bloggang.com/viewblog.php?id=chim&group=11

Create Date : 28 พฤศจิกายน 2552 Last Update : 16 ธันวาคม 2552 8:48:48 น. Counter : 2895 Pageviews.		10 comments
Share Tweet