BlogGang.com : : catty ขี้สงสัย : apple brownies

apple brownies

หลังจากที่ทำเค้กช็อกลาน่า กับ เค้กแครอทไปเมื่อวันจันทร์ ยังไฟแรงไม่เลิก วันนี้ก็เลยทำขนมเค้กที่อยากทำมานานแล้ว .... "apple brownies" ที่อยากทำก็เพราะเป็นสูตรที่มีทั้งโกโก้ ช็อกชิพ โฮลวีท เนื้อแอปเปิ้ล .... ดูมันแปลก ๆ ดี มีแป้งโฮลวีท ดูเพื่อสุขภาพขึ้นมานิดนึง ทำออกมาแล้วไม่ผิดหวังค่ะ เราว่าก็ดูเข้มข้นดี อันนี้ก็เพิ่งทำเองเป็นครั้งแรก (เป็นสูตรที่เรียนมาค่ะ) หน้าตาเรียบ ๆ เค้าบอกให้โรยไอซิ่ง เราก็เลยลองทำแบบนี้เอา อิอิ...

ดูใกล้ ๆ ว่าโรยเป็นรูปอะไร

ซักชิ้นมั้ยคะ

พักแป๊บนึงเดี๋ยวมาทำให้ทานค่ะ
..
..
..
มาแล้วค่ะ

ทำแบบรวดเร็วเลยนะคะ

ขั้นที่ 1

ก่อนอื่นเลยเอาแอปเปิ้ลอบแห้ง 50 กรัม แช่ในน้ำร้อน 25 กรัม 30 นาที (แต่เราว่าไม่ต้องถึง 30 นาทีก็ได้ มันก็ดูดน้ำไปหมดแล้วววว) ที่แช่ก็เพื่อจะให้แอปเปิ้ลนุ่ม แล้วเอามาสับหยาบ ๆ นะคะ (ลืมถ่ายรูปตอนสับแล้ว เอาไว้ดูตอนใส่ลงในเค้กละกันนะ)

ขั้นที่ 2

แป้งอเนกประสงค์ 100 g
โกโก้ผง 10 g
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
แป้งโฮลวีท 30 g

เอาทุกอย่างยกเว้นแป้งโฮลวีทมาร่อนรวมกัน

แล้วค่อยใส่แป้งโฮลวีทใช้พายยางเคล้าให้เข้ากัน พักเอาไว้ก่อน

ขั้นที่ 3

เนยสดเค็ม 110 g
น้ำตาลทรายแดง 50 g
น้ำตาลทราย 75 g
ไข่ไก่ 1 1/2 ฟอง
ซาวครีม(ที่จริงเค้าใช้เนสเล่ครีม แต่มันไม่มีขายซะแล้ว) 30 g

ตีเนยกับน้ำตาล ใช้หัวตีใบไม้ ความเร็วปานกลาง 3 นาที

ชั่งเนย

ใส่น้ำตาลทรายแดง

ใส่น้ำตาลทราย

ตีเร็วปานกลาง 3 นาที เราตีแล้วได้ยังงี้

แล้วก็ใส่ไข่ ใส่ซาวครีม ตีต่อจนเนียน .... ไม่รู้ว่าอย่างนี้หรือเปล่าที่เรียกว่าเนียน แต่เราก็ตีจนได้หน้าตาอย่างนี้

แล้วก็ ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้ง ตีผสมพอเข้ากัน ของเรามีใช้พายยางเข้าช่วยนิดหน่อยด้วย ได้หน้าตาอย่างนี้ค่ะ

ขั้นสุดท้ายก่อนอบจ้า

ใส่ช็อคชิพ 30 g กับ แอปเปิ้ลที่เราสับไว้ ใช้พายยางคนผสมให้เข้ากัน

เทใส่พิมพ์กลม อบไฟ 330 F 25-35 นาที ของเราใช้เตาไฟฟ้า เลยต้องปรับไฟที่ 170 C อบไป 45 นาทีเลย จะอบนานแค่ไหนก็ต้องขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละคนนะ ของเราตอนแรกอบ 35 นาที แต่เอาไม้จิ้ม เช็คสุก มันยังแฉะ ๆ ติดไม้อยู่เลย เราก็เลยอบต่ออีก 10 นาที คราวนี้เอาไม้จิ้ม ... ไม่แฉะแล้วจ้า .. แห้ง ๆ ไม่มีอะไรติดไม้ ... แสดงว่าสุกแว้วววววว

พออบเสร็จก็เอาออกจากพิมพ์ ทิ้งให้เย็นบนตะแกรง

แล้วเราก็โรยไอซิ่ง ..... พร้อมรับประทาน อิอิ .... แต่อาจารย์บอกว่า เก็บไว้กินพรุ่งนี้จะอร่อยกว่า .... อดใจไว้กินพรุ่งนี้ก็ด้ายยยยย ..