1.  หมูสับ 500g                               8.  ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

2.  หอมใหญ่ 1 หัว                           9.  น้ำมันงา 1 ช้อนชา

3.  น้ำมันพืชสำหรับผัด                    10.  พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

4.  เกลือ 1 ช้อนชา                           11.  ผงพะโล้หนึ่งหยิบมือ

5.  น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ             12.  น้ำเปล่านิดหน่อย

6.  น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 13.  แป้งข้าวโพด ½ ช้อนชา +น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

7.  ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.  ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนหอม

2.  ใส่หมูสับลงไปผัดสักพักตามด้วย เครื่องปรุง ตั้งแต่ข้อ 4-12 ผัดต่อให้แห้งนิดหน่อย

3.  ใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็น

วิธีทำ

1.  ผสมแป้งกับเนย (A), ใส่น้ำตาลทราย และ น้ำ นวดคนส่วนผสมให้เข้ากัน นวดแป้งให้เนียน

2.  ผสมแป้งและเนยขาว (B), นวดส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

3.  พักแป้งทั้ง 2 ชนิด 30 นาที

4.  แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่าๆกัน 2๐ ก้อน

5.  หยิบแป้งชั้นนอก (A),  มาแผ่เป็นแผ่นกลม วางแป้งชั้นใน (B), ลงไปตรงกลาง ห่อแป้งชั้นในด้วยแป้งชั้นนอกให้มิดเป็นก้อนกลม จากนั้นรีดแป้งให้เป็นแผ่นยาวบาง แล้วก็ม้วนแป้งให้เป็นแท่งยาว

6.  หันแป้งที่ม้วนเป็นแนวตั้งแล้วรีดให้เป็นแผ่นยาวบางๆอีกรอบ แล้วก็ม้วนให้เป็นแท่งอีกครั้ง รอบนี้จะเป็นได้เป็นแท่งสั้นกว่ารอบแรกนะคะ

7.  พักแป้งในตู้เย็นอีก 30 นาทีค่ะ

8.  ใช้ฝ่ามือกดแป้งลงเบาๆ แล้วใช้ไม้คลึงแป้งรีดให้เป็นแผ่นกลม ใส่ไส้ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วจับจีบแบบซาลาเปาค่ะ

9.  ทาหน้าด้วยไข่ แล้วโรยงาขาว

10. ส่งเข้าเตาอบ อบด้วยอุณหภูมิ 180'C ประมาณ 20-25 นาที

ขออภัยขาดภาพประกอบบางขั้นตอนไป +ภาพประกอบไม่สวย คราวหน้าจะพยายามทำให้ดีกว่านี้ค่ะ

เจอกันใหม่คราวหน้า