มักกะโรนีผัดขี้เมาแห้ง พาสต้า (Pasta) ที่อร่อยตัวเส้นพาสต้าจะต้องไม่นิ่มเกินไป ไม่ควรต้มนานเกินไป เวลาต้มเส้น ควรต้มในน้ำเดือดจัด ๆ ใส่เกลือ และน้ำมันมะกอกลงไปในน้ำต้มด้วยเล็กน้อย ใช้เวลาต้มประมาณ 7 นาที แล้วใช้ส้อมช้อนขึ้นมา เอามือหยิกดู ถ้าด้านนอกนุ่ม ด้านในแข็งเป็นไตนิด ๆ เป็นใช้ได้ ปิดไฟ แล้วเทเส้นใส่กระชอน ราดด้วยน้ำเย็นจัด ๆ ทันที เพื่อให้เส้นหยุด cook ถ้าไม่ทำอย่างนี้ เส้นจะระอุไปเรื่อย ๆ กว่าจะนำไปผัดหรือนำไปรับประทานกับซอสมีหวังเส้นเละตุ้มเป๊ะกันพอดีคะ เครื่องปรุง มักกะโรนีข้องอต้มสุก 300 กรัม เนื้อหมูติดมันหรือเนื้อวัวติดมันสับหยาบ 1/ 2 ถ้วย ลูกชิ้นหมูหรือเนื้อวัวลูกเล็กผ่าครึ่ง 1/ 2 ถ้วย ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนสั้น 3 /4 ถ้วย กะเพราเด็ดเป็นใบ 1/ 2 ถ้วย พริกขี้หนูสวน 30 - 40 เม็ด กระเทียม 1 หัว น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/ 4 ถ้วย ซีอิ้วดำ 1/ 2 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 1/ 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. โขลกพริกขี้หนู(ทั้งก้าน) กับกระเทียมพอหยาบ 2. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ลงผัดให้หอม (ชนิดจามไปสามบ้านแปดบ้าน) ใส่หมูสับ ลูกชิ้น ผักให้เครื่องเข้ากันดีแล้ว จึงใส่มักกะโรนีลงผัด 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เต้าเจี้ยว ซีอิ้วดำ ใส่ถั่วฝักยาว ผัดต่ออีกสักครู่ ใส่ใบกระเพรา คนพอทั่ว ยกลง เคล็ดลับความหย่อย ควรเลือกใช้ใบกระเพราแดง จะหอมฉุนดีกว่าใบกระเพราขาว   Create Date : 03 เมษายน 2550 5 comments Last Update : 3 เมษายน 2550 20:43:01 น. Counter : 2551 Pageviews. Share Tweet

ไม่มีภาพหน่อยเหรอคะ แต่ไม่มีภาพ ก็นึกออกว่าจะน่ากินแค่ไหน   โดย: เพ็ญเพียงพอ 4 เมษายน 2550 8:06:43 น.

จริงด้วย จะดูรูปด้วย   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 4 เมษายน 2550 8:37:51 น.

เข้าท่าดีค่ะ เหงมีแต่สปาเก็ตตี้ คราวนี้เปงมะกะโรนี   โดย: fairy_tells 4 เมษายน 2550 9:19:48 น.

ตอบบลอคนะคะ ลืมถ่ายรูปไว้คะ เด๋วเอาไว้คราวหน้าทำอีกครั้งจะถ่ายแล้วนำมาให้ดูนะคะ แต่เครื่องปรุงไม่ครบอย่าว่ากันนะคะ อย่างว่ามาอยู่นอกบ้านนอกเมืองอะไร ๆ ก็หายากไปหมด มะกอก   โดย: Castertroy 4 เมษายน 2550 15:40:38 น.

มักกะโรนีผัดขี้เมาแห้ง น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 15 เมษายน 2563 12:10:42 น.