Bloggang.com : แคนตาลูป : เค๊กกล้วยหอม หอมฟุ้งไปทั่ว ^^

เ มื่ อ มี ฝั น ......ก็ มี ห วั ง
Learning by doing, keep trying with smiling.

ตุลาคม 2549

1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

19 ตุลาคม 2549

เค๊กกล้วยหอม หอมฟุ้งไปทั่ว ^^

สูตรที่เรียนมาเช่นกันค่ะ (อ.ยิ่งศักดิ์)

ใช้พิมพ์ถ้วยจีบเบอร์ 2816 ตามสูตรได้ 35 ถ้วย แต่ทำออกมาได้ 42 ถ้วยค่ะ (สงสัยจะใส่ไม่เต็มพอ กลัวล้นค่ะ)

ส่วนผสม
แป้งเค๊ก 300 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 320 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เนยเค็ม(อ่อนตัว) 100 กรัม
มาร์การีน 80 กรัม
นมข้นจืด 125 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
กล้วยหอมบด 300 กรัม

วิธีทำ
1. ผสมนมข้นจืดกับน้ำมะนาว ทิ้งไว้จะได้เป็นนมเปรี้ยว
2. ร่อนแป้ง เกลือ เบคกิ้งโซดา ผงฟูเข้าด้วยกัน นำน้ำตาลทรายไปคลุกกับแป้งที่ร่อน
3. ตีส่วนผสมแป้ง และเนยสด มาร์การีน ความเร็วต่ำจนเป็นเม็ด ใส่กล้วยหอมบด ใช้ความเร็วปานกลาง ตีจนเนียน
4. ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีจนเนียน ตามด้วยนมเปรี้ยว
5. ตักใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์
6. เข้าอบไฟบน - ล่าง 450 องศาฟาเรนไฮน์ ประมาณ 12 - 15 นาที

นมเปรี้ยว นำมาผสมเพื่อให้ได้ความข้นค่ะ ไม่เกี่ยวกับการช่วยให้ไม่ดำแต่อย่างใด

ปริมาณที่ตักใส่พิมพ์ค่ะ

กำลังขึ้นฟู

ถาดแรกที่อบเสร็จ บางถ้วยใส่น้อยไปนี้ด

เค๊กที่ได้ทั้งหมด ห๊อม หอม อาหย่อยจัง

Create Date : 19 ตุลาคม 2549

Last Update : 1 พฤศจิกายน 2549 22:06:39 น.

6 comments

Counter : 1458 Pageviews.

หอมจัง น่าทานมากๆรู้เลยว่าต้องอร่อยแน่ๆๆ

โดย: iceji

วันที่: 19 ตุลาคม 2549 เวลา:19:35:26 น.

หอมออกมานอกมอนิเตอร์แหนะ

โดย: fairy_tells

วันที่: 19 ตุลาคม 2549 เวลา:22:22:56 น.

P'MoO Ka YoU aRe So FaNTaSTiC JuNg LeAy La Ka.....!! DoN'T KnOw HoW To ExPlaIn JiNg JiNg Na./.. HoPe YoU WiLL OpEn ThE LoVLy BaKeRy ShOp VeRy SOon Na Ka.... >,< I WiLL Be YoUr ThE FirSt CUsToMeR LeaY La...