Winners never quit. Quitters never win.
Group Blog
 
<<
กันยายน 2552
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
25 กันยายน 2552
 
All Blogs
 
(65) Arax Cafe ร้านกาแฟอาร์เมเนี่ยน



สวัสดีค่ะ วันนี้จะขอพาไปชมร้านกาแฟ Arax Cafe ร้านกาแฟท้องถิ่นที่ขอท้าชนยักษ์ใหญ่อย่าง Starbucks นะคะ ร้านนี้ขายกาแฟกับขนมสัญชาติอาร์เมเนี่ยน (Armenian) หนังสือพิมพ์ The Washington Post เคยเขียนถึงร้านนี้ไว้ด้วยค่ะ





อุปกรณ์ชงกาแฟธรรมดา ไม่หรูหรา เมนูของร้าน มี Armenian coffee เป็นกาแฟใส่เครื่องเทศแบบตะวันออกกลางด้วยค่ะ





กาแฟเย็น กับขนม จะเห็นได้ว่าเค้าพยายามลดต้นทุนทุกอย่างถ้วยกาแฟและจานรองขนม ก็เป็นของถูกๆตามร้านทั่วไปค่ะ





ความพิเศษและเสน่ห์ของร้านอยู่ที่นี่ค่ะ....ขนมสูตรจากดินแดนไกลโพ้น





มาดูชิ้นแรกเป็นถั่วพิตาชิโอ้ ม้วนด้วย แป้งฟิโลที่ทำเป็นฝอยๆ (shredded phyllo) เหมือนกินรังนกทอดกรอบ สอดไส้พิตาชิโอ้ค่ะ อร่อยมาก





ไส้พิตาชิโอ้เค้าใส่น้ำผึ้งด้วยค่ะ กรอบ หอม หวานกำลังดี





Baklava แบบเปิดหน้า แป้งฟิโลกรอบมากๆ ไส้เป็นถั่วพิตาชิโอ้ กับถั่ววอลนัทสับ นวดให้เข้ากันด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ...หอมหวานเหลือเกิน





Ma'amoul เป็นคุ้กกี้สอดไส้อินทผาลัมกวน ภายนอกก็ไม่มีอะไร ดูธรรมดา แต่ไส้อร่อยมากๆ





อินทผาลัมกวน เปรี้ยวนิดหวานหน่อย เค้ารมอินทผาลัมด้วยกลิ่นดอกไม้ คล้ายๆกับกลิ่นเทียนอบของขนมไทย แต่มันไม่เหมือนซะทีเดียวค่ะ เหมือนกลิ่นของดอกจำปีสีนวลที่บานช่วงกลางคืน เคยมั๊ยคะ ที่กินอะไรแล้วทำให้เหมือนได้เดินทางหลุดไปอีกสถานที่นึง ชิ้นนี้เลยค่ะ ที่ทำให้เหมือนได้ไปอยู่ดินแดนตะวันออกไกล





Lahmajoon พิซซ่าแบบอาร์มาเนี่ยน รสชาติคล้ายๆพิซซ่าไส้อั่ว แปลกดีค่ะ





Kataifi เป็นแป้งฟิโลฝอย สอดไส้วอลนัท โรยด้วยน้ำผึ้ง





ไส้วอลนัท ได้กลิ่นอบเชย กับน้ำผึ้ง อร่อยมากๆค่ะ





อันนี้น่าสนใจ มาดูแผนที่กันค่ะ ในรัศมี 3-4 กม ของร้าน Arax Cafe (สีม่วง ตรงกลาง) มีร้าน Starbucks (สีแดง) ถึง 6 ร้าน เปิดอยู่ ซึ่งดูเหมือนว่า Starbucks ไม่กล้าเปิดแข่งกับ Arax Cafe เลยพยายามเปิดตีวงเป็นรอบๆ


ทำไมกิจการเค้าอยู่ได้ และกล้าท้าชน Starbucks?

คำตอบก็คือว่า ในขณะที่ Starbucks ขายความเป็นมาตรฐานเดียวกันทั่วโลก Arax ขายความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว (uniqueness) และเสนอตัวเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนท้องถิ่น

คนในเมืองนี้ รู้ว่าถ้าร้าน Starbucks ปิดตัวลง ขับรถไปไม่ถึง 5 นาที ก็ได้กินกาแฟแบบเดียวกัน แต่ถ้า Arax Cafe ปิดตัวลง ก็จะไม่มีอีกแล้ว เพราะ ไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน

อยากจะบอกว่า ทางออกสำหรับธุจกิจเล็กๆ ในโลกของทุนนิยมนั้นยังมีอยู่นะคะ เพียงแต่เราต้องปรับปรุงพัฒนาสินค้าและบริการให้ดี อาจจะสู้เงินทุนธุจกิจใหญ่ๆไม่ได้ แต่เราสามารถสร้างอย่างอื่นมาทดแทน หรือเป็นจุดขายได้ค่ะ



Arax Cafe
5852 Washington Blvd
Arlington, VA 22216
(703) 532-3320


Create Date : 25 กันยายน 2552
Last Update : 25 กันยายน 2552 2:25:34 น. 8 comments
Counter : 5153 Pageviews.

 
ร้านน่ารักและขนมก็น่าทานมากมาบค่ะ
....ถ่ายภาพสวยนะคะ


โดย: auau_pi วันที่: 25 กันยายน 2552 เวลา:8:25:06 น.  

 
โอ้โห น่ากินทุกอย่างเลยยยย ....ชอบค่ะ


โดย: PrettyNatty วันที่: 25 กันยายน 2552 เวลา:9:47:51 น.  

 
ภาพสวย ๆ ขนมน่าอร่อย มีถั่วพิตาชิโอ้ด้วย..
อยากลองชิมกาแฟมากเลยค่ะ


โดย: I_sabai วันที่: 25 กันยายน 2552 เวลา:9:56:15 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่ะ


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 25 กันยายน 2552 เวลา:12:12:43 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณ Candy Wrapper

ขึ้นต้นด้วยแนะนำร้านกาแฟ
ปิดท้ายด้วยวิชาเศรษฐศาสตร์

(แซวเ่ล่นนะคะ)

ขนมน่ากินมากเลยค่ะ
คนไม่ดื่มกาแฟอย่าง MeA ไปร้านนี้ก็คงไม่อดใช่ไหมคะ


ขอบคุณสำหรับข้อคิดดีๆ
และขอบคุณสำหรับภาพขนมที่ทำจากแป้งฟิโลสารพัดแบบ
คนชอบแป้งฟิโลเห็นแล้วใจจะละลายค่ะ
(เก็บไอเดียไปแอบทำ แต่รสชาติคงต้องจินตนาการเอา 555+)


โดย: MeA (คณะข้างๆ ) วันที่: 25 กันยายน 2552 เวลา:21:07:17 น.  

 
ชอบร้านที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างนี้มากๆเลยค่ะ
ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ปี กี่ปี ก็ไม่มีคู่แข่งเพราะเอกลักษณ์ของตัวเองนี่แหล่ะที่ทำให้ใครๆก็อยากมาลอง

คุณ Candy Wrapper นี่สุดยอดของนักชิมชาวไทยใน USA เลยนะคะเนี่ย


โดย: Shallow Grave วันที่: 26 กันยายน 2552 เวลา:11:34:51 น.  

 
โอ้วววว เข้ามาแล้วหิวเลย อิอิอิ

ขนมน่าทานจังค่ะ


โดย: gototuk วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:8:23:36 น.  

 
ขนมน่ากินอ่า อยากลองจังเลย


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 16 ตุลาคม 2552 เวลา:14:20:52 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Candy Wrapper
Location :
Atlanta, Georgia United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




สวัสดีค่ะ ยินดีรู้จักทุกคนนะคะ ใครสนใจของกินก็เลือกชมที่ Blog อาหารการกินเลยค่ะ ส่วนใครอยากดูรีวิวหนังเล็กๆ ก็เลือกชมที่ Blog ภาพยนตร์ได้ค่ะ ^__^
Friends' blogs
[Add Candy Wrapper's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.