BlogGang.com : : Candy Wrapper : (27) Sakura Sushi ที่เมือง Akron รัฐ Ohio

(27) Sakura Sushi ที่เมือง Akron รัฐ Ohio

พอดีได้ยินมาว่าเำื่พื่อนคนจีนที่เึคยรู้จักกัน วันนี้ได้ผันตัวเองจากลูกจ้างครัวญี่ปุ่น กลายมาเป็นเจ้าของร้านซูชิชื่ิอดังของเมืองไปเสียแล้ว ในฐานะแฟนซูชิและเพื่อนเก่า เลยขอตามไปชิมซะหน่อยค่ะ อิอิ

เอ๊ดดี้ เจ้าของร้าน (คนขวาสุดใส่แว่น) ถ่ายรูปกับสองหนุ่มซูชิเชฟ ส่วนตัวรู้จักกับเอ๊ดดี้ ตั้งแต่ช่วงปีแรกที่เค้าเพิ่งเดินทางมาจีนแผ่นดินใหญ่ค่ะ ตอนนั้นเค้าพูดภาษาอังกฤษได้ไม่มากนัก แต่เป็นคนที่มุ่งมั่นทำงาน เอาใจใส่ลูกค้า เวลาผ่านมาไม่กี่ปีก็กลายเป็นเจ้าของร้านซะแล้ว น่าปลื้มใจจริงๆ ค่ะ

"Sakura Sushi" หรือ "Sakura Japanese Restaurant" ที่อยู่ เวลาทำการ ก็ตามนามบัตรนี่้เลยค่ะ

เรียกน้ำย่อยกันด้วย "Age Tofo" เป็นเต้าหู้โรยแป้งบางๆ แล้วเอาไปทอดจนข้างนอกกรอบ ข้างในนุ่ม ราดซ๊อส dashi (คล้ายๆน้ำจิ้มเทมปุระึ) โรยด้วยปลาโอตากแห้งที่เอามาขูดเป็นฝอยๆ

ต่อด้วยของคุ้นเคยอย่าง ยำสาหร่าย (Seaweed salad)

ระหว่างที่รอซูชิ ก็นั่งจิบ Kirin ไปพลางๆ ค่ะ

Rainbow Roll เป็น แคลิฟอร์เนียโีรล (ไส้ปูอัดกับอะโวคาำโด้) ห่อด้วยเนื้อปลา 4 ชนิดกับกุ้ง

ต่อมาเป็นชุดใหญ่เลยจ้ะ วนตามเข็มนาฬิกาก็จะ้้เป็น ไข่หอยเม่น (Uni),ไข่ปลาแซลมอน (Ikura), Spider roll, ทูน่าขาว (White tuna/ Shiro maguro)

Spider roll เค้่าเอาปูนิ่มทอดกรอบทั้งตัวมาทำเป็นไส้ แล้วราดด้วยซ๊อสเค็มหวาน ออกมาำกำลังดีเลยค่ะ อร่อย

ต่อกันด้วยไข่หอยเม่น (Uni) ไม่ถึงกับดีที่สุดจนไม่มีใครสดกว่านี้อีกแล้ว แต่ก็รสชาติืดี อร่ิอยตามมาตรฐาน ไม่มีผิดหวังค่ะ ถ้่าใครอยากกิน ควรโทรถามล่วงหน้่า เำำพราะเป็นเมนูพิเศษ ไม่ได้มีทุกวัน เมือง Akron ไม่ใช่เมืองใหญ่ที่มีประชาการเอเชียมากอย่าง San Fransisco, New York, Chicago ก็เป็นการยากพอสมควรที่จะได้กิน Uni อย่าว่าแต่สดหรือไม่สดเลยค่ะ แค่มีในเมนูก็ถือว่าหายากแล้ว ส่วนตัวคิดว่าคุณภาพที่นี่ดีกว่าหลายร้านในเมือง เช่น House of Hunan และ Hana Sushi

ส่วนตัวคิดว่า ร้านนี้มีซูชิที่คุณภาพดีกว่าหลายๆร้านที่เคยกินในเมือง Atlanta ที่ตัวเองอาศัยอยู่ซะอีกค่ะ

ไข่ปลาแซลมอน (Ikura) อันนี้เค็มไปหน่อย แต่ก็ใช้ได้

ทูน่าขาว (White tuna หรือ Shiro maguro) เป็นอีกหนึ่งเมนูที่กำลังได้รับความนิยมในอเมริกา ใครที่สงสัยว่ามันเป็นส่วนไหนของทูน่า เำพราะปกติทูน่าต้องเนื้อแดง ที่จริงแล้วทูน่าขาวเป็นปลาอีกชนิดนึง ไม่ได้มาจากส่วนใดส่วนหนึ่งของปลาทูน่าปกติที่มีเนื้อแดงตามธรรมชาติค่ะ เป็นปลาทูน่าที่มีเนื้อขาวไปทั้งตัว ซึ่งความขาวก็จะมีตั้งแต่ขาวเหมือนกระดาษไปจนถึงสีชมพูอ่อนๆ

รสชาติของปลาืทูน่าขาว สัมผัสแรกคือ ละลายในปาก

รสชาติต่างจากทูน่าปกติพอสมควร คล้ายๆ ปลาฮามาจิ (Yellow-tail) แต่รสอ่อนกว่า

Chirashi box เป็นข้าวซูชิ โัีรยหน้าด้วยปลาดิบหลายชนิด เวลาไปกินคนเดียวชอบสั่งเำพราะได้ลองนั่นนิดนี่หน่อยค่ะ

มาดูำพวก โรลแฟนซีกันค่ะ

Fire maki (แุถวกลางที่มีไข่ปลาแซลมอนแปะิอยู่) เป็นโรลไส้ spicy salmon (ซึ่งจริงๆแ้ล้ว spicy sauce ที่ใช้ก็ทำมาจากซ๊อสพริกศรีราชาผสมกับมายองเนส ใครลองทำกินดูที่บ้านก็ได้นะ) แล้วก็เอาเนื้อปลา ไข่ปลาแซลมอน กับมะนาวฝาน มาโปะไว้ข้่างบน

Elf roll (2 แถวเ้ขียวๆ ที่ขนาบข้าง) อันนี้เป็นเมนูพิเศษ เำพราะช่วงนั้นใกล้ๆกับ St. Patrick's Day ที่อะไรๆ ก็ต้องตกแต่งด้วยสีเขียว เึค้าก็เลยเอาไข่่กุ้งหมักวาซาบิสีเขียวๆ มาโรยบน โรลไส้ spicy salmon

นี่ก็ชุดใหญ่.....วนตามเข็มนาฬิกา มีซูชิปลาไหลทะเล (Unagi), ข้าวกรวยไส้ทูน่า (Tuna handroll), ซูชิกุ้ง (Ebi) ,ซูชิปลา้ฮามาจิ (Yellow-tail) แล้วก็ Twin brother roll เป็นโรลไส้ spicy crawfish แต่งด้วย กุ้ง ไข่กุ้ง อะโวคาโด้
อาหารมากมายมหาศาล อร่อยจัง อิอิ

กินซูชิอิ่มแล้วก็ตบท้ายด้วยของหวาน ไอติมชาเขียว อร่อย ไม่หวานเิกินไป

จริงๆแล้วมื้อนี้เอ๊ดดี้เลี้ยงให้กินฟรีหมดเลยค่ะ เพราะว่าดีใจมากที่ได้เจอกันอีกครั้ง

เราเลยยกค่าอาหารมื้อนี้เป็นทิปให้คนเสิร์ฟกับพ่อครัวซูชิไป สรุปว่าวันนั้นลูกจ้างรับทรัพย์กันถ้วนหน้า ฮ่าๆๆๆๆ

Create Date : 07 กันยายน 2551

Last Update : 7 กันยายน 2551 22:43:56 น.

4 comments

Counter : 2189 Pageviews.