|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
(61) Fincher's BBQ :บาร์บิคิวที่ NASA พกไปกินในภาระกิจสำรวจอวกาศ
สวัสดีค่ะ คราวนี้จะขอพาไปชิมบาร์บิคิวที่นาซ่า เคยนำขึ้นไปบนยาน Discovery เมื่อปี คศ 1989 ค่ะ 
สาเหตุที่ Fincher's BBQได้รับเลือกเป็นอาหารสำหรับนักบินอวกาศ ในปฏิบัติการ STS-33 ของยาน Discovery นั้นก็เป็นเพราะว่าเป็นบาร์บิคิวเจ้าโปรดของนักบินอวกาศ Sonny Carter ค่ะ (คนยืนซ้ายมือ) Sonny Carter เกิดที่เมือง Macon รัฐ Georgia ซึ่งเป็นที่ที่ Fincher's BBQ ตั้งอยู่ แม้ว่าจะต้องออกไปทำภาระกิจนอกโลก ก็ยังคิดถึงรสชาติจากบ้านเกิดค่ะ
ที่ร้านจะมีเรื่องราวเกี่ยวกับ Sonny Carter และ "Pigs in space"ใส่กรอบไว้
เกริ่นนำเสร็จแล้ว มาดูอาหารกันบ้างค่ะ Pulled pork plate ($6.50) มี pulled pork BBQ, Brunswick stew, มันฝรั่งทอด, coleslaw กับแตงดอง
ถาดนี้เป็นบาร์บิวคิวแบบภาคตะวันออกเฉียงใต้ของอเมริกา (Southeastern) ซึ่งจะต่างจากทางภาคตะวันตกเฉียงใต้ ที่มักจะเป็นบาร์บิวคิวแบบเนื้อเป็นชิ้นๆ รสชาติท้องถิ่นแบบนี้ก็คล้ายๆกับลาบเหนือกับอิสานบ้านเรา ที่ทางเหนือจะเน้นที่กลิ่นพริกคั่ว ทำแบบไม่เปรี้ยว ในขณะที่ทางอิสานจะออกเปรี้ยว แซ่บ
ใครที่มาทางภาคนี้เช่น รัฐ Virginia, Carolina (North/South), Georgia, Alabama ถ้าอยากกินบาร์บิวคิวแบบซี่โครงหมู ต้องบอกเค้าว่าขอ "ribs" นะคะ ถ้าไปสั่ง บาร์บิวคิวหมู (pork BBQ) เฉยๆ ก็จะได้หมูยุ่ยๆอย่างจานข้างบนนี้ค่ะ
Pulled pork BBQ เค้าเอาหมูไปย่างไฟอ่อนๆ ค้างคืนแล้วค่อยฉีกหมูเป็นเส้นฝอยๆ ก่อนจะปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูอ่อนๆ ซึ่งอันนี้สูตรใครก็สูตรมันค่ะ บางเจ้าไม่ผสมอะไรเลย เป็นหมูเส้นฝอยๆ แล้วให้ลูกค้าไปปรุงรสเอง บางเจ้าใส่น้ำน้ำส้มสายชูผสมน้ำตาล บางเจ้าใส่ซอสใสๆทำจากน้ำส้มสายชูผสมซอสมะเขือเทศกับพริก
ของร้านนี้ใส่น้ำส้มสายชูผสมซอสมะเขือเทศ ก่อนจะเจือจางด้วยน้ำ ก็อร่อยใช้ได้ค่ะ
Brunswick stew ก็เป็นอาหารประจำภาคตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งเทียบเท่าได้กับชิลี (Chili) ของทางฝั่งตะวันตกนั่นเอง ทำมาจากมะเขือเทศ ถั่ว ข้าวโพด กระเจี๊ยบ แล้วก็หมู รสชาติคล้ายๆกับน้ำพริกอ่องแบบไม่หวานค่ะ อร่อยดี อันนี้ชอบ 
เค้าให้ขนมปังมาให้ด้วย เอามาทำอะไร เดี๋ยวคอยดูกันค่ะ 
วิธีการกินที่เป็นที่นิยมทางถิ่นนี้คือ ทำเป็น pulled pork sandwich ใส่หมู ราดซอส โปะด้วย coleslaw กับแตงกวาดอง
เอาขนมปังมาประกบอีกชิ้น ก็พร้อมกินแล้วค่ะ มันฝรั่งก็ใช้ตัก Brunswick stew แทนช้อน ก็เป็นอันอร่อย อิอิ 
เป็นที่น่าเสียดายว่า Sonny Carterได้เสียชีวิตไปเมื่อ คศ 1991 ด้วยวัยเพียง 43 ปีเท่านั้น เพื่อเป็นการรำลึกถึง ทางนาซ่าได้ตั้งชื่อห้องปฎิบัติการสภาวะทุ่นจำลองใต้น้ำ ที่ Lyndon B. Johnson Space Center เมือง Houston รัฐ Texas ว่า "Sonny Carter Training Facility Neutral Buoyancy Laboratory" ซึ่งมีที่ฝึกนักบินให้เคยชินกับสภาวะไร้แรงโน้มถ่วงในอวกาศ (ภาพจากเวปองค์การนาซ่า)
สำหรับคนที่อยากเข้าชม Sonny Carter Training Facility ก็เข้าชมได้ที่ Space Center ที่รัฐเท็กซัส //www.spacecenter.org/ ใครที่อยู่ในรัฐเท็กซัสก็ลองแวะเวียนไปได้ค่ะ 
| Create Date : 27 สิงหาคม 2552 |
| Last Update : 27 สิงหาคม 2552 0:51:19 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 2213 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: CoffeeBake  วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:16:41:17 น. |
|
|
|
| โดย: CrackyDong วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:19:03:44 น. |
|
|
|
| โดย: None of it วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:20:40:02 น. |
|
|
|
| โดย: naimeng วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:16:39:19 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
Atlanta, Georgia United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]
|
สวัสดีค่ะ ยินดีรู้จักทุกคนนะคะ ใครสนใจของกินก็เลือกชมที่ Blog อาหารการกินเลยค่ะ ส่วนใครอยากดูรีวิวหนังเล็กๆ ก็เลือกชมที่ Blog ภาพยนตร์ได้ค่ะ ^__^
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
