Winners never quit. Quitters never win.
Group Blog
 
<<
มกราคม 2553
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
8 มกราคม 2553
 
All Blogs
 

(68) Sublime Doughnuts โดนัทอินดี้เจ้าใหม่ขวัญใจมหาชน



สวัสดีปีใหม่ พศ 2553 ค่ะ ขอให้เพื่อนๆพี่ๆน้องๆทุกคนมีความสุขสมหวังตลอดปีนะคะ ยอมรับว่าปีที่ผ่านมานี้ไม่ค่อยได้อัพ blog อาหารการกินในอเมริกา เพราะว่ายุ่งมากๆเลยค่ะ ไม่มีเวลาออกไปกินข้าวนอกบ้าน หรือไปเที่ยวต่างรัฐเหมือนเมื่อก่อน

สำหรับ blog แรกของปีนี้ก็ขอเปิดตัวด้วยโดนัทน้องใหม่ "Sublime Doughnuts" แห่งเมือง Atlanta นะคะ //sublimedoughnuts.com/ ร้านอยู่ใกล้ๆกับ Georgia Tech เลยค่ะ อยู่ในเวิ้งเดียวกับร้าน City Cafe ตรงถนน 10th Street ใกล้ๆ Robert C. Williams Paper Museum ถ้าแสดงบัตรนักศึกษาเค้าลดให้ 10% ค่ะ ร้านปิดทุกวันจันทร์ค่ะ ที่อยู่: 535 10th St NW Atlanta, GA 30318





( เครดิตรูปจาก //www.yelp.com/biz_photos/iG8DnZCnKHH_KYC8pG14NQ?select=_qt_3U4nxuiageFcXWainA )

ร้านนี้เป็นร้านเล็กๆ เป็นธุรกิจขนาดครัวเรือนอย่างแท้จริง เพราะมีคนทำงานเพียง 3 คนคือ เจ้าของร้าน กับคนขายอีก 2 คน เจ้าของร้านชื่อ Kamal Grant จะใส่ชุดเชฟตลอดเวลา ถ้าเค้าว่างจากการทำโดนัทในครัวก็จะออกมาต้อนรับลูกค้าข้างนอกค่ะ

เป็นคนที่ทุ่มเทชีวิตให้กับการทำโดนัทมากๆ จะตื่นตอนตี 2 มานวดแป้ง เตรียมหน้า ไส้ต่างๆ เพื่อรอเปิดร้านตอน 6 โมงเช้า โปรดสังเกตุว่า ข้างในร้านจะเหมือนเป็นชั้นวางร้างๆ อย่าเข้าใจผิดนะคะว่าของหมดนะคะ เค้าจะทอดทีละน้อยๆ เพื่อไม่ให้เสียของ แล้วก็รักษาความสดของโดนัท จะให้ทำทีละเยอะๆ แบบสายพานส่งโดนัทลอดผ่านน้ำตกไอซิ่งอย่าง Krispy Kreme ก็คงจะไม่ไหวค่ะ ทุนหนาต่างกัน อะไรประหยัดได้ก็ต้องลดต้นทุน





มาดูชิ้นแรกกันเลยค่ะ Reese's Peanut Butter Cup โดนัทนุ่มๆราดด้วยชอคโกแลตนม หยอดเนยถั่วตรงกลาง แล้วโรยด้วยขนม Reese's Peanut Butter ที่บิเป็นชิ้นๆ อร่อยค่ะ ชิ้นนี้คนรักเนยถั่วให้คะแนนเต็ม 100





Chocolate Berry Fritter เนื้อโดนัททำมาจากแป้งรสช็อคโกแลต ที่ผสมด้วยผลเบอร์รี่ 4 อย่างคือ บูลเบอร์รี่ สตอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แล้วก็แบล็คเบอร์รี่ จุใจมากๆ ในตัวแป้งนี่มีผลเบอร์รี่เป็นชิ้นๆเลยเวลาที่กัดลงไป ไม่ได้ใส่แต่กลิ่นสังเคราะห์เหมือนโดนัทเจ้าอื่นๆ เนื้อแป้งชุ่มฉ่ำจากชิ้นผลไม้ที่ใส่ลงไป อร่อยค่ะ





โดนัท 2 รส 2 แบบคือ Dulce de Leche กับ A-town Mocha





Dulce de Leche อ่านว่า "ดัล-เซ-เด-เล-เช่" ตามสำเนียง อเมริกัน-สแปนิช แปลว่า "sweet milk" หรือนมหวาน เป็นคาราเมลที่ทำมาจากนมค่ะ วิธีทำก็มีหลายสูตร เช่นเอานมข้นหวานไปต้ม ไปเคี่ยว จนเป็นสีน้ำตาล เค้าเอามาทำเป็นหน้าโดนัท อร่อยมากค่ะ เนื้อเนียนมากๆ หอมนมและกลิ่นน้ำตาลไหม้ไปพร้อมๆกัน





A-town Mocha เป็นโดนัทที่ตั้งตามชื่อเมือง Atlanta (ที่บางทีมีชื่อเล่นว่า "A-town" หรือ "Hotlanta") อย่างที่เมือง Boston มีขนม Boston cream pie เป็นของหวานประจำเมืองตัวเอง เป็นโดนัทรูปตัว A สอดไส้กาแฟเคลือบด้วยช็อคโกแลตขาวค่ะ กินชิ้นนี้แล้วไม่ต้องดื่มกาแฟเลย เพราะครีมกาแฟให้ความรู้สึกเดียวกัน





Fresh Strawberry N Cream ขอมอบรางวัลชนะเลิศให้เลยค่ะ อร่อยมากๆๆๆๆๆๆ

โดนัทสอดไส้ครีมชีสกลิ่นวานิลา กับสตอเบอร์รี่ อร่อยสุดๆ ชิ้นนี้เค้าไม่ทำออกมาตั้งบนแผง ตากลมให้มันแห้ง เวลาจะกินต้องไปสั่ง แล้วเค้าจะผ่าโดนัท บีบครีม วางสตอเบอร์รี่ กันตรงนั้นเลยค่ะ





สตอเบอร์รี่ลูกใหญ่ๆ ครีมชีสหวานิดๆเปรี้ยวหน่อยๆ โดนัทนุ่มฟู มีฟองอากาศ ว่าจะกินแค่ชิ้นเดียวแต่รู้ตัวอีกทีก็กัดคำสุดท้ายซะแล้ว ต้องต่อชิ้นที่สองทุกที





Caramel Apple Fritter โดนัทแอปเปิ้ล ราดด้วยคาราเมล ชอบโดนัทร้านนี้ตรงที่ไม่หวงเครื่องค่ะ กินแล้วได้เคี้ยวชิ้นผลไม้จริงๆ





ปิดท้ายด้วย S'more อีกหนึ่งโดนัทเปี่ยมด้วยความคิดสร้างสรร เป็นโดนัทราดด้วยช็อคโกแลตดำ โรยผงแครกเกอร์ (ขนมปังกรอบ) ป่น แล้วหยอดครีมมาร์ชแมโลว ตรงกลาง

ขอเกริ่นถึงที่มาของชื่อ S'more .....
S'more เป็นขนมนิยมกินตามแคมป์ไฟในอเมริกา เค้าจะปิ้งมาร์ชแมโลวให้ร้อนแล้ววางบนชอคโกแลต ก่อนจะประกบด้วยขนมปังกรอบ ความร้อนจากมาร์ชแมโลวจะทำให้ชอคโกแลตละลายเยิ้มมาประสานกับส่วนประกอบอื่นๆของขนม เด็กๆร้องขอกินเพิ่ม ก็จะพูดว่า "I want some more!" (ขออีกอัน) พอพูดเร็วๆ "Some more" ก็เป็น "S'more" ก็เป็นที่มาของชื่อขนมนี่แหล่ะค่ะ





จะเห็นได้ว่าคนที่คิดสูตรโดนัทชิ้นนี้ ได้รักษาองค์ประกอบพื้นฐานของขนม S'more ที่เป็นต้นแบบได้ครบถ้วน แม้แต่องค์ประกอบอย่างมาร์ชแมโลวที่ถูกย่าง เค้าก็ยังรักษาไว้ด้วยการเอาคบเพลิง (torch) มาจ่อเผามาร์ชแมโลวตรงกลางโดนัท ให้ได้กลิ่นรสของย่างๆ

ไม่ธรรมดาค่ะ โดนัทร้านนี้ ใครมีโอกาสแวะมาที่เมือง Atlanta ก็ขอแนะนำให้ได้มาลองซักครั้งค่ะ แล้วจะติดใจ




 

Create Date : 08 มกราคม 2553
10 comments
Last Update : 8 มกราคม 2553 3:05:46 น.
Counter : 2999 Pageviews.

 

น่าทานมากเลยค่ะ....เห็นแล้วอยากชิมๆๆๆๆ
ขอบคุณที่แวะเวียนไปเยี่ยมน้องเหมียวที่บล็อคนะคะ

 

โดย: auau_pi 8 มกราคม 2553 8:33:12 น.  

 

ยังงี้สิ น่ากิน
เห็นแล้วก็อยากกิน แผล็บๆๆ
พรุ่งนี้ ไปกินดังกิ้งโดนัด ที่ห้างมั่งดีกว่า

ฮ้วยยย!!!!! อยากไปเมืองนอก จัง

 

โดย: None of it 9 มกราคม 2553 21:18:11 น.  

 

อย่างงี้น่าชื่นชมน่ะคะ คนแบบนี้ตอนจบได้ดี (รวย)ทุกรายค่ะ แฮะๆๆ โดนัทเค้าน่าทานทุกชิ้นเลยค่ะ โดยเฉพาะชิ้นที่มีมาร์ชแมโลย่างเผาขน คงหอมน่าดู

 

โดย: MommyKitchen 11 มกราคม 2553 16:24:35 น.  

 

น่ากินมากเลยครับ หิวๆๆ มาสมัครเป็นสมาชิกบล๊อกนี้อีกคนได้ไหมครับ :)

 

โดย: scientist IP: 69.110.5.168 12 มกราคม 2553 11:52:53 น.  

 

^
^
ยินดีต้อนรับค่ะคุณ scientist

จริงๆบล็อคนี้ก็ทำไว้ให้เพื่อนๆที่สนใจของกินในอเมริกานี่แหล่ะค่ะ สำหรับคนที่เคยมาเมืองนอกพอกลับเมืองไทยแล้วคิดถึงของกินที่นี่, คนที่ยังอยู่เมืองนอกแล้วก็อยากหาข้อมูลของกิน, แล้วก็เพื่อนๆในเมืองไทยที่ไม่มีโอกาสได้มาต่างประเทศแต่ว่าสนใจเรื่องอาหารการกินของต่างชาติ

 

โดย: Candy Wrapper 12 มกราคม 2553 12:09:50 น.  

 

thanks krub :D

 

โดย: scientist IP: 69.110.5.168 12 มกราคม 2553 16:49:05 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณเจ้าของกระทู้
จริง ๆ แล้วก่อนไปแอตแลนต้า ก็เสริช์ข้อมูลเกี่ยวกับร้านอาหารเหมือนกัน แล้วก็เคยเข้ามาอ่านของคุณเจ้าของกระทู้ด้วยค่ะ
ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ หวังว่าอีกไม่นานคงได้ไปแอตแลนต้าอีก อาจจะขอคำปรึกษาเรื่องร้านอาหารหน่อยน่ะค่ะ

 

โดย: น้อง (Nony_T ) 14 มกราคม 2553 12:58:08 น.  

 

ตามมาดูอีกแล้วค่ะ อยากชิมจัง

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 15 มกราคม 2553 21:01:10 น.  

 

น่ากินมากๆเลยค่ะ โดยส่วนตัวชอบโดนัทมากๆเลยค่ะ แต่อยู่ที่นี่หาที่อร่อยๆไม่มีเลย ขนมส่วนใหญ่จะรสหวานแหลมอย่างเดียว

ปล.ขอบคุณที่แวะไปเที่ยวด้วยกันนะคะ

 

โดย: Jeab&michelle IP: 213.46.102.45 18 มกราคม 2553 18:54:48 น.  

 

เปิดแล้วครับฯในไทย ที่สยาม

 

โดย: Pradit IP: 58.8.249.19 14 มกราคม 2556 22:42:14 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Valentine's Month


 
Candy Wrapper
Location :
Atlanta, Georgia United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




สวัสดีค่ะ ยินดีรู้จักทุกคนนะคะ ใครสนใจของกินก็เลือกชมที่ Blog อาหารการกินเลยค่ะ ส่วนใครอยากดูรีวิวหนังเล็กๆ ก็เลือกชมที่ Blog ภาพยนตร์ได้ค่ะ ^__^
Friends' blogs
[Add Candy Wrapper's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.