อาม่า Food Vol.1

หลังจากแอบมองมาหลายครั้งหลายคราว่าทำไงก็ถึงเวลาอาม่าพักลักจำ กลับมาลองทำกินเองที่บ้านดูบ้าง แม้รสชาติ ไม่ใกล้เคียง แต่ก็มีเอกลักษณ์ในตัวพอแหลกได้ เลยเอามาฝากเผื่อคนอื่นทำอาจอร่อยกว่า 555

ไก่อบเห็ดหอม

ส่วนผสม

แน่นอนต้องมีไก่ ส่วนไหนก็ได้แล้วแต่ชอบหรือจะให้หมูแทนก็อร่อยไปอีกแบบนะ เห็ดหอม(แช่น้ำให้นุ่มนิ่ม) ซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว กระเทียม รากผักชี ผักชี(ไว้โรยหน้า ให้ดูน่าทาน)

อุปกรณ์เสริม

หม้ออบความดัน ที่บ้านไม่มีเลยใช้หม้อธรรมดาก็เลยใช้เวลาทำนาน

วิธีทำ

ล้างไก่ให้สะอาด หมักกับซีอิ๊ว ซอสหอย กระเทียม รากผักชี แช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง



จากนั้นเอาน้ำที่แช่เห็นหอมไว้ มาเทรวมกันในหม้อ หั่นเห็ดเป็นชิ้นสวยงาม เทใส่ไปด้วย

ตั้งไว้ถ้าใช้หม้อความดันก็ครึ่งชั่วโมง แต่อย่างที่บอกที่บ้านไม่มี ก็ตั้งไปเรื่อยจนดูว่าสุกและเปื่อย

โรยหน้าด้วยผักชี จัดจานนิดหน่อย อร่อยเหาะไปเลย



Tip

การที่เทน้ำแช่เห็ดหอมลงไปแทนที่จะใช้น้ำเปล่าจะทำให้รสชาติออกมาหอมหวานกว่า ดีกว่าจะทิ้งน้ำไปเปล่าๆๆ

Create Date : 10 พฤศจิกายน 2551 Last Update : 26 พฤษภาคม 2552 19:52:57 น. Counter : 774 Pageviews.		4 comments
Share Tweet