Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2557
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
24 ธันวาคม 2557
 
All Blogs
 
ตลบ อบอวล กับ Classic Madeleine

  มาแว๊วววค่า .... ขี้เกียจตัวเป็นขนเลยทีเดียวเชียว จขบ.   เมื่อก่อนจะเห่อมากกก...ทำขนมเสร็จก็อัพบล็อก เดี๋ยวนี้เร๊อะ  ถ่ายรูปไว้เพียบ แต่ไม่ยอมเขยื้อนตัวมาอัพบล็อก ต้องรอฤกษ์งามยามดี อย่างเช่น วันนี้เป็นต้น...Christmas Eve แล้วน๊า...รู้ยัง Smiley เลยมาอัพขนมคลาสสิคแบบ Madeleine กันดีกว่า


ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
วานิลา 1 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ผิวมะนาวขูด 1 ลูก
เกลือนิดหน่อย
เนยจืด 5 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 63 กรัม)
*จริงๆ จะใช้เนยเค็มก็ได้นะ  ปกติหน่อยก็ใช้เนยเค็มตลอด แล้วลดเกลือเอา*




Smiley ขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมากนะ  ทำเพลิน ๆ Smiley


- ตั้งเตาอบเตรียมไว้ก่อนเลย 190C ไฟล่าง

- เตรียมพิมพ์ด้วยการทาเนยบางๆ แล้วโรยแป้งให้ทั่ว เคาะพิมพ์เอาแป้งส่วนเกินออก

- ขูดผิวมะนาวเตรียมไว้  (ตอนขูดนี่หอมมาก ชอบจังSmiley )

- เอาเนยใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆ จนเห็น Milk solid เป็นสีน้ำตาลเข้ม เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นลง (ดูรูปประกอบนะ จะเห็นเศษเนยเป็นสีน้ำตาล...หอมอีกแล้ว กลิ่นเหมือนคาราเมลเลย)



- ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน เสร็จแล้วเอาผิวมะนาวลงไปคนผสมในแป้งให้ทั่ว

- ตีไข่ไก่ พอเริ่มเป็นฟอง ค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละน้อยจนหมด ตีต่อไปเรื่อยๆ จนขึ้นฟูมาก ๆ จนถึง Ribbon stage แบบว่าพอยกหัวตีขึ้นมาแล้ว แบทเทอร์ไหลลงมาทับกันเป็นสายเหมือนริบบิ้นอ่ะ 

- ใส่วานิลาลงไปคนให้เข้ากัน

- เติมแป้งลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน



 - เสร็จแล้วใส่เนยที่เราต้มไว้ ค่อยๆ ใส่ พร้อมกับคนไปเรื่อย ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

- ตักใส่พิมพ์ พร้อมเข้าอบเลย  Madeleine ของเราวันนี้ หน้าตาเป็น waffle เชียว เพราะเราไม่มีพิมพ์ หาซื้อไม่มี ดีเหมือนกัน ไม่งั้นไม่ได้ใช้พิมพ์อันนี้ซักที



- อบซักประมาณ 12 นาที เสร็จแล้วเอาออกมาพักบนตะแกรง



เสร็จแล้ว จับมันแต่งตัว  ถ่ายรูปเสร็จ... 123 หม่ำเลยคร่า Smiley




Create Date : 24 ธันวาคม 2557
Last Update : 24 ธันวาคม 2557 13:35:25 น. 2 comments
Counter : 1468 Pageviews.

 
น่ากินจังเลยครับ


Happy New Year นะคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 มกราคม 2558 เวลา:12:28:00 น.  

 
ขอบคุณที่เข้ามาทักทายกันค่ะ


โดย: Bakemonster วันที่: 24 มกราคม 2558 เวลา:13:56:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
Bakemonster
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




Cook with heart & Bake with love.
Friends' blogs
[Add Bakemonster's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.