Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2556
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
26 พฤศจิกายน 2556
 
All Blogs
 
สตรอเบอร์รี่ไทย หอมหวานแบบฝรั่ง กับ Strawberry Shortcake

Smiley Strawberry Shortcake Smiley

สองวันก่อนน้องชายไปเที่ยวเชียงรายแล้วซื้อสตรอเบอร์รี่มาฝาก ตอนแรกก็คิดว่ามันไม่น่าจะอร่อย เพราะตั้งแต่เคยกินมา ยังไม่เคยติดใจสตรอเบอร์รี่ไทยที่ เนื้อกรอบ รสเปรี้ยว ซะที  แต่พอชิมเข้าไป...Smiley โอ้ว!!!! มันไม่ใช่แบบที่คิดอ่ะ  มันอร่อยมากๆๆๆๆๆ คงไม่เว่อร์ไปถ้าจะบอกว่ารสมันใกล้เคียงกับสตรอเบอร์รี่ญี่ปุ่น  แต่ลูกเล็กกว่ามาก หลังจากที่กินสดไปครึ่งโล Smiley ใจก็นึกถึง Strawberry Shortcake ที่เพื่อนสาวโปรดปราน ว่าแล้วก็เตรียมของ ลงมือทำเลยดีกว่า จะได้เอาไปฝากนางตอนเจอกันพรุ่งนี้ Smiley


ส่วนผสม

แป้งเค้ก  1  ถ้วยตวง
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 4 ฟอง
วานิลา 1 ช้อนชา
เนยละลาย 1/2 ถ้วยตวง
วิปปิ้งครีม 1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายป่น  1 ช้อนโต๊ะ
สตรอเบอร์รี่สด


วิธีทำ ...มันง่ายมากเลย ขอบอก Smiley

1.  เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 C เตรียมไว้ก่อน
2.  ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้
3.  ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู ขาวข้น (pic 1)
4.  ค่อย ๆ เติมแป้งทีละน้อย คนจนเข้ากัน แล้วเติมแป้งใหม่  ทำแบบนี้จนแป้งหมด (pic 2)
5.  ใส่วานิลา แล้วตีเข้าด้วยกัน (pic 3)
6.  ละลายเนยด้วยไมโครเวฟ Medium High  หนึ่งนาทีครึ่ง แล้วค่อย ๆ เทเนยให้ไหลเป็นสายเล็ก ๆ ลงไปในส่วนผสมขณะที่ยังตีส่วนผสมอยู่ เทจนเนยหมด  ผสมให้เข้ากัน ปาดโถตี แล้วตีต่ออีกประมาณ 1 นาที (pic 4)


7. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ หน่อยใช้พิมพ์เหลี่ยมขนาด 8" x 8"  ถ้าไม่มีพิมพ์เหลี่ยมก็ใช้พิมพ์กลมขนาด 9" ได้ค่ะ
8. เอาเข้าอบประมาณ 30 นาที เค้กสุก ยกออกมาพักบนตะแกรงซัก 10 นาที ก่อนเอาเค้กออกจากพิมพ์ พักจนเย็น
9.  ตัดขั้วและหั่นสตรอเบอร์รี่ เตรียมไว้  อย่าลืม เก็บลูกสวย ๆ ไว้แต่งหน้าเค้กด้วยนะ


Smileyประกอบร่างเค้ก Smiley

  • หั่นขอบข้างเค้กออกทั้ง 4 ด้าน ค่ะ เค้กจะได้สวย (เสร็จแล้วก็ไปชงกาแฟ Smiley กินกับขอบเค้กที่ตัดออกมา เพื่อไม่ให้เสียของ... แค่นี้ก็อร่อยแล้วววว Smiley )
  • สไลซ์เค้กให้เป็น 2 ชั้น
  • ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลทรายป่นให้ฟูแข็ง คล้ายครีมโกนหนวด
  • ทาวิปครีมลงบนเค้กชิ้นหนึ่ง  เรียงสตรอเบอร์รี่บนเค้กให้ทั่ว โปะวิปครีมลงไปทับสตรอเบอร์รี่ ปาดให้ทั่ว
  • เอาเค้กอีกชิ้นที่เหลือมาประกบลงบนเค้กที่ทาวิปครีมไว้
  • มาร์ครอยไว้เพื่อแบ่งชิ้นเค้กเลยค่ะ
  • เอาสตรอเบอร์รี่ที่เคลือบกลาเซ่มาประดับลงบนเค้ก เสร็จแล้ว Smiley

เป็นขนมอีกชิ้นนึงที่ง่ายมาก ๆ ขอแค่มีสตรอเบอร์รี่หอมอร่อย  แค่นี้ก็ทำกินเอง ฟินเอง ได้ง่าย ๆ ที่บ้าน แล้วยังเก็บแพ็คใส่กล่องไปฝากเพื่อนสาวได้อีก  รับรองงานนี้ มีกรี๊ด เพราะนางโปรดมากกกก 

Smiley ต่ออีกนิด  สำหรับการเคลือบกลาเซ่ผลไม้ หน่อยใช้ Piping Gel ของ Wilton 1/2 ช.ต. ผสมกับน้ำเปล่า 1 ช.ต. ผสมให้เข้ากัน แล้วเอาเข้าไมโครเวฟให้ละลายเข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น ก่อนจะเอามาเคลือบผลไม้ค่ะ  อันนี้ผสมแค่นิดหน่อย เพราะเคลือบสตรอเบอร์รี่ไม่กี่ลูกเอง ที่ใช้เจ้าตัวนี้เพราะว่ามันมีติดตู้เย็นอยู่แล้ว  ถ้าปกติก็จะใช้แอพพริคอตแยมนะคะ  พอดีว่าวันนี้มันหมด Smiley



Smiley ช่วงนี้คงจะมีริวิวขนมเรื่อย ๆ นะคะ เพราะมีส่วนผสมใหม่มาให้ใช้ตลอด  เมื่อเร็ว ๆ นี้เพิ่งได้ Espresso Powder มา คาดว่าอาทิตย์หน้าคงได้ทำขนมอีกแน่ ๆ ติดตามกันด้วยนะว่าเมนูต่อไปคืออะไร Smiley






Create Date : 26 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 26 พฤศจิกายน 2556 19:26:13 น. 4 comments
Counter : 2246 Pageviews.

 
ทำเป็นสี่เหลี่ยมแบบนี้ก็น่าทานคะ เราก็ชอบสตรอเบอรี่ไทยเหมือนกันคะ ไม่แน่ใจว่าใช่พันธุ์ พระราชทาน80 รึป่าวคะ เนื้อนุ่ม หอม หวานฉ่ำ อมเปรี้ยวนิดๆ เคยซื้อที่โครงการหลวง กับตอนไปลำพูน ไม่แน่ใจว่าใช่พันธุ์ 70 รึ 72 เนี้ยคะ หอมอร่อยอยู่ แต่เราชอบ 80 สุดยอดสุดแล้ว แต่ลูกเล็กไปหน่อยเท่านั้นเอง เคยลองสตอเบอรี่เกาหลีก็ไม่ปลื้มเท่า พันธุ์พระราชทาน80 ของไทยคะ

เดี๋ยวถ้าได้สตอเบอรี่มามั้งจะลองทำชอตเค้กแบบนี้บ้างนะคะ ดูง่ายดีด้วย สวย เรียบๆดีคะ


โดย: yingu วันที่: 26 พฤศจิกายน 2556 เวลา:23:51:13 น.  

 
เนื้อเค้กสวยจังครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 27 พฤศจิกายน 2556 เวลา:10:46:14 น.  

 
@ Yingu : น่าจะใช่นะคะ ถามน้องชายก็บอกไม่รู้ แต่อร่อยมากเลยค่ะ รสชาติอร่อยเหมือนสตรอเบอร์รี่ญี่ปุ่นเลย พูดแล้วก็อยากกินอีก

@ ทนายอ้วน : ขอบคุณนะคะที่แวะมาเยี่ยมกันเป็นประจำ หายไปนานเลย หลัง ๆ ไม่ค่อยเห็นกระทู้คุณทนายเลยค่ะ


โดย: Bakemonster วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:56:17 น.  

 
น้ำลายไหลลลลลลลลลเลยยยยยยย ^_^


โดย: โอปอ หมูสับอ้วน IP: 115.67.231.149 วันที่: 4 ธันวาคม 2556 เวลา:19:42:54 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#13


 
Bakemonster
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]




Cook with heart & Bake with love.
Friends' blogs
[Add Bakemonster's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.