Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
 
10 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
o^0^o ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน

Smiley เพิ่งตัดใบเตยมาค่ะ  ก็เลยต้องหาขนมสูตรที่ใช้ใบเตยเป็นส่วนผสม ค้นไปค้นมาก็เจอสูตรชิฟฟ่อนจากบล็อกแม่สลิ่มค่ะ 


 //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=09-2008&date=25&group=64&gblog=61


ในบล็อกบอกว่าเป็นสูตรปูกะเอที่ถูกใจ Smiley ใครหลาย ๆ คน ว่าแล้วก็เตรียมส่วนผสมเลยดีกว่า 




ส่วนผสมชิฟฟ่อนใบเตย

ส่วนผสม A :


แป้งเค้ก  100  กรัม


ผงฟู  3  กรัม


น้ำตาลทรายป่น  30  กรัม


ส่วนผสม B :


ไข่แดง(เบอร์ 1) 3  ฟอง


น้ำมันพืช  100 กรัม


นมข้นจืด  70  กรัม


น้ำใบเตย  40  กรัม


เกลือ  1/4 ช้อนชา


ส่วนผสม C :


ไข่ขาว   3  ฟอง


ครีมออฟทาร์ทาร์  1/4 ช้อนชา


น้ำตาลทราย  40  กรัม



Tips : Smiley น้ำใบเตยคั้น ทำได้โดยนำใบเตย 4-5 ใบมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย ปั่นรวมกัน แล้วนำมากรอง จะได้น้ำใบเตยหอม


Smiley ลงมือทำ Smiley



Smiley นำส่วนผสม A มาร่อนรวมกันใส่ในชามผสมขนาดกลาง แล้วทำเป็นหลุมตรงกลางทิ้งไว้



Smiley ส่วนผสม B : ใส่ไข่แดงลงในชามใบเล็ก เทน้ำมันพืชลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วย นมข้นจืด น้ำใบเตยและเกลือ คนให้เข้ากัน





Smiley นำส่วนผสม B เทลงในชามส่วนผสม A คนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ไม่คนนาน





Smiley ส่วนผสม C : ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนขึ้นฟองหยาบ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง



Smiley ตักไข่ขาวส่วนหนึ่งใส่ลงในส่วนผสมไข่แดง คนให้เข้ากัน แล้วเทกลับลงไปในส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือ คนให้เข้ากัน ไม่คนแรงนะจ๊ะ





Smiley เทใส่พิมพ์ถาดขนาด 11" x 15" ได้ 1 ถาด (ถ้ามีถาดเล็กกว่านี้ จะแบ่งส่วนผสมเป็น 2 ถาดก็ได้นะจ๊ะ) เกลี่ยขนมให้เสมอกันทั่วทั้ง    พิมพ์ เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ



Smiley นำเข้าอบ 180C ประมาณ 12 - 15 นาที หรือจนกระทั่งสุก ขนมสุก เอาออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ค่อยเอาออกจากพิมพ์



สุกแล้วจ้า ~~~




อันนี้ด้านหน้า



อันนี้ด้านหลัง



Smiley เค้กบางไปหน่อยแฮะ...สงสัยคนส่วนผสมนานไป Smiley



ทำไส้บัตเตอร์ครีมมะพร้าวอ่อนดีกว่า




เนยขาว  200  กรัม



น้ำตาลไอซิ่ง  1  ถ้วย



นมข้นจืด  1/2  ถ้วย



เนื้อมะพร้าวอ่อนที่เราขูดไว้ 1-2 ลูก แล้วแต่ชอบจ๊ะ


Tip : Smiley ก่อนทำตัวเค้ก ขูดมะพร้าวอ่่อนแล้วแช่ตู้เย็นไว้ก่อน


Smiley ตีเนยขาวจนอ่อนตัว ใส่น้ำตาล ตีจนขึ้นฟู ปาดอ่างเป็นระยะ ๆ





Smiley ค่อย ๆ เทนมข้นเป็นสายเล็ก ๆ ลงในเนยจนหมด ตีต่อไป พร้อมปาดอ่างเป็นระยะ ตีจนขึ้นฟูดี เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ใส่เนื้อมะพร้าวลงผสมให้เข้ากัน ปิดเครื่อง





Smiley ประกบร่างเค้ก Smiley



ถ้าทำเค้กแค่หนึ่งพิมพ์ ให้นำเค้กที่เย็นแล้วมาแบ่งครึ่งเป็น 2 ส่วน ปาดบัตเตอร์ครีมมะพร้าวอ่อนลงบนส่วนหนึ่ง แล้วเอาส่วนที่เหลือขึ้นประกบ  แต่ถ้าแบ่งทำเป็น 2 ถาด ให้ปาดบัตเตอร์คครีมบนเค้กถาดหนึ่ง แล้วเอาอีกถาดประกบได้เลย



หั่นแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการก่อน แล้วค่อนหั่นทแยงมุมให้เป็นสามเหลี่ยม



เค้กเสร็จ พร้อมหม่ำแล้วค่า ~~~ Smiley




Smiley ทำได้ทั้งหมด 16 ชิ้น แต่จานใส่ได้ 14 ชิ้น  อีก 2 ชิ้นที่เหลือไม่มีที่วางเลยส่งเข้าปากไป...อิอิ...Smiley








Create Date : 10 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2552 18:01:54 น. 14 comments
Counter : 4844 Pageviews.

 


โดย: annclub วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:50:05 น.  

 
อยากกินๆๆๆๆ


โดย: sweetie bakery วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:56:52 น.  

 
ไว้ต้องลองบ้างแล้วจ้า น่ากินจังเลย


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:22:56 น.  

 
น่าอร่อยๆๆจังเลย


โดย: dew_monamoji วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:26:39 น.  

 
น่าทานจังเลย อ้ามมม


โดย: wee_nong วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:40:49 น.  

 
ท่าทางจานุ้ม นุ่ม
น่ากินจังค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:21:25 น.  

 
น่าทานจังขอหม่ำซักอันจิ


โดย: อร_ภสรณ์ IP: 115.67.23.15 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:29:47 น.  

 
น่ากินมากๆค่ะท่าทางจะหอมๆนุ่มๆ


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:41:13 น.  

 
น่าทานมากๆๆเลยคะ

ตามมาดูจากลิ๊งค์ ขนมปังของคุณ หญิงแม่ คะ
ขอจดสูตรขนมปังไปลองทำหน่อยนะคะ แล้วจะมาส่งการบ้านคะ


โดย: Her Bake วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:25:04 น.  

 
มั่งค่ะ ๆ กินคนเดียวเดี๊ยวติดคอนะ


โดย: wiwan (wiwan K ) วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:36:35 น.  

 
นุ่มนวนชวนฝัลลลลลล......หอมๆๆๆๆๆ


โดย: popang (popang ) วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:07:14 น.  

 
ดูนุ่มนิ่มน่าทานจริงๆเลยค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:09:16 น.  

 
ทำเหมือนกันเลยค่ะ แต่ยังไม่ได้เอาขึ้น ไปตรวจการบ้านด้วยนะค่ะ หญิงแม่ทำสูตรขนมปังอะค่ะ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:12:18 น.  

 
ทำขนมขายอยู่จะลองเอาไปทำดูนะ




โดย: บุศยรินทร์2515 IP: 171.4.44.216 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:18:35:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#13


 
Bakemonster
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]




Cook with heart & Bake with love.
Friends' blogs
[Add Bakemonster's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.