ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียน




ขนมไหว้พระจันทร์เนี่ยทำเองได้ง่ายๆเลยนะคะ ส่วนผสมแทบทุกอย่างมีขายตามร้านเบเกอรี่แล้ว

ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งบัวแดงส่วนที่ 1 400 กรัม
น้ำมันพืช 200 กรัม
น้ำเชื่อมข้าวโพด(corn syrup) 425 กรัม
น้ำด่าง 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งบัวแดงส่วนที่ 2 300 กรัม
วิธีทำ
ผสมแป้งบัวแดงส่วนที่ 1 น้ำมันพืช น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำด่างเข้าด้วยกัน พักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือค้างคืน




หลังจากพักแป้งแล้วก็ใส่แป้งส่วนที่ 2 ลงไปเลยค่ะ



นวดให้เข้ากันจนแป้งเนียน แผ่แป้งได้โดยที่แป้งไม่ขาดยุ่ยค่ะ




ส่วนผสมไส้ทุเรียน
ทุเรียนกวน 1,700 กรัม
ถั่วกวน 1,700 กรัม
เม็ดแตงโมอบ 50 กรัม

วิธีทำ
นวดทุเรียนกวนกับถั่วกวนให้เข้ากันดี แบ่งเป็นก้อนละ 120 กรัม ใส่เม็ดแตงโม

ไส้ทุเรียนต้องผสมถั่วกวนด้วย ไม่อย่างนั้นเวลาอบเสร็จ ส่วนของไส้จะแข็งมาก ไม่อร่อยค่ะ

หลังจากนั้นก็แบ่งแป้งเป็นก้อนละ 40 กรัม ถ้ากลัวปั้นไม่สะดวกก็ใช้แป้งก้อนละ 50 กรัมก็ได้ค่ะ ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆก่อน แล้วกดให้แบน แผ่แป้งออก ใส่ไส้ทุเรียนหนัก 120 กรัม แผ่แป้งหุ้มไส้ให้มิด แล้วใส่พิมพ์กดให้แน่น เคาะออก วางเรียงใส่ถาด อบไฟบนล่าง 180 องศาซี 10 นาที นำออกมาทาด้วยไข่แดงบางๆ
นำเข้าเตาอบ กลับถาดด้วย ให้มีสีสวยเสมอกัน อบต่ออีก 10 นาที นำออกจากเตาวางผึ่งให้เย็นก่อนบรรจุใส่ภาชนะ

สูตรนี้ทำได้ประมาณ 25-27 ก้อนค่ะ

ถ้าใครต้องการใส่ไข่เค็มก็ให้นำไปชั่งรวมกับไส้ให้ได้น้ำหนัก 120 กรัมค่ะ




พิมพ์กด ซื้อที่ร้านตั้งจิบเซ้ง สะพานหัน ราคา 100 บาท






Create Date : 23 กันยายน 2550
Last Update : 23 กันยายน 2550 20:08:51 น. 12 comments
Counter : 4888 Pageviews.

 
ของโปรดเลยค่ะ ดูวิธีทำง่ายจริงๆด้วย


โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:18:08:01 น.  

 
พิมพ์กดก็ซื้อที่ร้านขายของเบเกอร์รี่ใช่ไม๊คะ


โดย: - in the deepest mist - วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:18:32:50 น.  

 
ของชอบเลยค่ะ หนมไหว้พระจันทร์เนี่ย


โดย: jimkong วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:19:44:53 น.  

 
ต้นทุนน้อยกว่าซื้อแยะ ถ้าขายต้องได้กำไรงามแน่ๆ อิอิอิ

ว่าแต่...จะทำออกมาละน่ากินเหมือนอันนี้มั้ยน้อ...


โดย: uter วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:20:16:53 น.  

 
ถ้าทำได้ขนาดนี้เจ๊หลี ว่าน่าจะลองทำบ่อย ๆ ดีกว่าน่า จะได้มีขนมมาแบ่งกันกินบ่อย ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:20:52:43 น.  

 
โอ...ของอร่อยแบบนี้...เขาทำกันอย่างนี้นี่เอง...

ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรทำขนมไหว้พระจันทร์...คราวนี้จะไม่ง้อ เอสแอนด์พี แล้ว...เดี๋ยวไปบอกสูตรให้น้องทำ...เพราะไม่ถนัดเลยค่ะ...ชอบทาน...แต่ทำไม่เป็น...อิอิ


โดย: vlovethai วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:21:59:39 น.  

 
โห ทำเองเลยเหรอครับ เก่งมากๆเลย น่าทานมากด้วยครับ ผมเองชอบทานขนมใหว้พระจันทร์ใส้ทุเรียนมาก วันหนึ่งทานได้หลายชิ้น สมัยก่อนคุณยายซื้อเก็บไว้ให้ผมเสมอเลย เห็นขนมนี้ทีไร นึกถึงคุณยายทุกทีเลยครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:23:24:16 น.  

 
น่าอร่อยจริงๆเลยค่ะ ขอชิมซักชิ้นนะคะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:16:50:19 น.  

 
แป้งดูเนื้อนุ่มมากๆเลยคะ แต่แอบสงสัยอะคะ ว่าเวลาปั้นมันจะติดๆมืออะป่าวอะคะ พอดีทำแล้วมันติดมือจนปั้นไม่ได้เลยอะคะ เลยเพิ่มแป้งสาลีตอนนวด ทำแล้วมันแข็งอะคะ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:17:54:55 น.  

 
ดูวิธีทำง่ายจริงๆด้วย ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร


โดย: gemcad วันที่: 20 ตุลาคม 2550 เวลา:2:58:02 น.  

 
โอ้โห..พี่เอมทำขนมไหว้พระจันทร์เองด้วย อึ้งๆๆทึ่งๆๆๆ..ไส้ทุเรียนนี่ของโปรดเลยค่ะ อ้อ ใส่ไข่เค็มด้วยอร่อยที่สุด คงต้องเซฟสูตรไว้แล้ว อยากทำจังค่ะ ขอบคุณพี่เอมนะคะ อ้อ..พิมพ์กดคงต้องดัดแปลงใช้อย่างอื่นแทน..


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 8 ธันวาคม 2550 เวลา:23:36:53 น.  

 
คุณเอม ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยนะคะ แอบมาขโมยสูตรไปทำแล้ว


โดย: Tristy วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:9:30:27 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

เอม...!
Location :
ชลบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ชอบอ่านตำราทำขนมเป็นชีวิตจิตใจ แต่ไม่ค่อยจะลงมือทำเลยค่ะ
Group Blog
 
 
กันยายน 2550
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
23 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เอม...!'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.