ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียน ขนมไหว้พระจันทร์เนี่ยทำเองได้ง่ายๆเลยนะคะ ส่วนผสมแทบทุกอย่างมีขายตามร้านเบเกอรี่แล้ว ส่วนผสมตัวแป้ง แป้งบัวแดงส่วนที่ 1 400 กรัม น้ำมันพืช 200 กรัม น้ำเชื่อมข้าวโพด(corn syrup) 425 กรัม น้ำด่าง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งบัวแดงส่วนที่ 2 300 กรัม วิธีทำ ผสมแป้งบัวแดงส่วนที่ 1 น้ำมันพืช น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำด่างเข้าด้วยกัน พักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือค้างคืน หลังจากพักแป้งแล้วก็ใส่แป้งส่วนที่ 2 ลงไปเลยค่ะ นวดให้เข้ากันจนแป้งเนียน แผ่แป้งได้โดยที่แป้งไม่ขาดยุ่ยค่ะ ส่วนผสมไส้ทุเรียน ทุเรียนกวน 1,700 กรัม ถั่วกวน 1,700 กรัม เม็ดแตงโมอบ 50 กรัม วิธีทำ นวดทุเรียนกวนกับถั่วกวนให้เข้ากันดี แบ่งเป็นก้อนละ 120 กรัม ใส่เม็ดแตงโม ไส้ทุเรียนต้องผสมถั่วกวนด้วย ไม่อย่างนั้นเวลาอบเสร็จ ส่วนของไส้จะแข็งมาก ไม่อร่อยค่ะ หลังจากนั้นก็แบ่งแป้งเป็นก้อนละ 40 กรัม ถ้ากลัวปั้นไม่สะดวกก็ใช้แป้งก้อนละ 50 กรัมก็ได้ค่ะ ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆก่อน แล้วกดให้แบน แผ่แป้งออก ใส่ไส้ทุเรียนหนัก 120 กรัม แผ่แป้งหุ้มไส้ให้มิด แล้วใส่พิมพ์กดให้แน่น เคาะออก วางเรียงใส่ถาด อบไฟบนล่าง 180 องศาซี 10 นาที นำออกมาทาด้วยไข่แดงบางๆ นำเข้าเตาอบ กลับถาดด้วย ให้มีสีสวยเสมอกัน อบต่ออีก 10 นาที นำออกจากเตาวางผึ่งให้เย็นก่อนบรรจุใส่ภาชนะ สูตรนี้ทำได้ประมาณ 25-27 ก้อนค่ะ ถ้าใครต้องการใส่ไข่เค็มก็ให้นำไปชั่งรวมกับไส้ให้ได้น้ำหนัก 120 กรัมค่ะ พิมพ์กด ซื้อที่ร้านตั้งจิบเซ้ง สะพานหัน ราคา 100 บาท   Create Date : 23 กันยายน 2550 12 comments Last Update : 23 กันยายน 2550 20:08:51 น. Counter : 4887 Pageviews. Share Tweet

ของโปรดเลยค่ะ ดูวิธีทำง่ายจริงๆด้วย   โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ 23 กันยายน 2550 18:08:01 น.

พิมพ์กดก็ซื้อที่ร้านขายของเบเกอร์รี่ใช่ไม๊คะ   โดย: - in the deepest mist - 23 กันยายน 2550 18:32:50 น.

ของชอบเลยค่ะ หนมไหว้พระจันทร์เนี่ย   โดย: jimkong 23 กันยายน 2550 19:44:53 น.

ต้นทุนน้อยกว่าซื้อแยะ ถ้าขายต้องได้กำไรงามแน่ๆ อิอิอิ ว่าแต่...จะทำออกมาละน่ากินเหมือนอันนี้มั้ยน้อ...   โดย: uter 23 กันยายน 2550 20:16:53 น.

ถ้าทำได้ขนาดนี้เจ๊หลี ว่าน่าจะลองทำบ่อย ๆ ดีกว่าน่า จะได้มีขนมมาแบ่งกันกินบ่อย ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 23 กันยายน 2550 20:52:43 น.

โอ...ของอร่อยแบบนี้...เขาทำกันอย่างนี้นี่เอง... ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรทำขนมไหว้พระจันทร์...คราวนี้จะไม่ง้อ เอสแอนด์พี แล้ว...เดี๋ยวไปบอกสูตรให้น้องทำ...เพราะไม่ถนัดเลยค่ะ...ชอบทาน...แต่ทำไม่เป็น...อิอิ   โดย: vlovethai 23 กันยายน 2550 21:59:39 น.

โห ทำเองเลยเหรอครับ เก่งมากๆเลย น่าทานมากด้วยครับ ผมเองชอบทานขนมใหว้พระจันทร์ใส้ทุเรียนมาก วันหนึ่งทานได้หลายชิ้น สมัยก่อนคุณยายซื้อเก็บไว้ให้ผมเสมอเลย เห็นขนมนี้ทีไร นึกถึงคุณยายทุกทีเลยครับ   โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) 23 กันยายน 2550 23:24:16 น.

น่าอร่อยจริงๆเลยค่ะ ขอชิมซักชิ้นนะคะ   โดย: Complicatedgirl 24 กันยายน 2550 16:50:19 น.

แป้งดูเนื้อนุ่มมากๆเลยคะ แต่แอบสงสัยอะคะ ว่าเวลาปั้นมันจะติดๆมืออะป่าวอะคะ พอดีทำแล้วมันติดมือจนปั้นไม่ได้เลยอะคะ เลยเพิ่มแป้งสาลีตอนนวด ทำแล้วมันแข็งอะคะ   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 24 กันยายน 2550 17:54:55 น.

ดูวิธีทำง่ายจริงๆด้วย ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร   โดย: gemcad 20 ตุลาคม 2550 2:58:02 น.

โอ้โห..พี่เอมทำขนมไหว้พระจันทร์เองด้วย อึ้งๆๆทึ่งๆๆๆ..ไส้ทุเรียนนี่ของโปรดเลยค่ะ อ้อ ใส่ไข่เค็มด้วยอร่อยที่สุด คงต้องเซฟสูตรไว้แล้ว อยากทำจังค่ะ ขอบคุณพี่เอมนะคะ อ้อ..พิมพ์กดคงต้องดัดแปลงใช้อย่างอื่นแทน..   โดย: ปูขาเก เซมารู 8 ธันวาคม 2550 23:36:53 น.

คุณเอม ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยนะคะ แอบมาขโมยสูตรไปทำแล้ว   โดย: Tristy 11 ตุลาคม 2551 9:30:27 น.