ห้องนั่งเล่น ห้องครัว เที่ยวนอกบ้าน ไปต่างแดนห้องส่วนตัว

ช็อกโกแลตฟองแดงต์





“Fondant Chocolate 【フォンダンショコラ】"

   กลัวสะกดถูกชื่อขนมเป็นภาษาไทยไม่ถูกเพราะเข้าใจว่ามาจากภาษาฝรั่งเศสเพื่อความชัวร์เลยลงชื่อต้นฉบับดีกว่า ตอนแรกสับสนกับอีกอันหนึ่งคิดว่าเป็นอันเดียวกันเพราะหน้าตาคล้ายกนมากเลย ใครที่ทำขนมบ่อยๆพอเดาออกบ้างไหมคะ มันคือ Chocolate Fondue (ช็อกโกแลตฟองดู) นั่นเอง พออ่านส่วนผสมละเอียดแล้วถึงได้รู้ว่าไม่เหมือนกัน อย่างหลังจะมีเนื้อเค้กมากกว่าแต่ที่จะเอามาให้ชิมกันวันนี้หนักไปทางช็อกโกแลตค่ะ แต่ทั้งสองชนิดพออบเสร็จออกมาตอนร้อนๆผ่าตรงกลางออกช็อกโกแลตจะเยิ้มๆออกมาเหมือนในรูป เมนูนี้กางตำราทำเองเมื่อตอนวาเลนไทน์ที่ผ่านมาเพราะอยากจะลองทำอะไรพิเศษๆให้คนพิเศษดูบ้าง


ส่วนผสม (5 ชิ้น)

Bitter Chocolate สำหรับทำขนม (หรือช็อกโกแลตแท้ที่ขายทั่วไปก็ได้) 120 g

แป้งเค้ก 50 g

ไข่ไก่ 2 ฟอง

เนยจืด 100 g

น้ำตาลทราย 75 g

ผงโกโก้ ตามชอบ

เนยสำหรับทาพิมพ์





  ก่อนลงมือทำเตรียมทาเนยไว้ที่พิมพ์สำหรับอบขนมก่อนนะคะ ใช้พิมพ์ที่เป็นถ้วยแบบเล็กๆหรือพิมพ์ถ้วยกระดาษสำเร็จรูปแบบที่เอาเข้าเตาอบได้ แล้วก็อุ่นเตาอบเตรียมไว้ก่อนที่อุณหภูมิ 210 องศา ตัดกระดาษไขตามขนาดถ้วยพิมพ์ให้เหลือขอบขึ้นมาหน่อยนึง ถ้าใช้ถ้วยกระดาษสำเร็จรูปก็รองไว้ที่ถาดสำหรับเข้าเตาอบแทน




วิธีทำ

1. ร่อนแป้งกับผงโกโก้เข้าด้วยกัน

2. หั่นช็อกโกแลตให้ละเอียด

3. ละลายเนยกับช็อกโกแลตที่หั่นแล้วด้วยน้ำร้อน (ดูภาพข้างบนประกอบ)

4. ตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟูจนสีออกขาว

5. ค่อยๆเติมช็อกโกแลตกับเนยที่ละลายแล้วลงในไป คนจนเข้ากันดีแล้วตามด้วยแป้งที่ร่อนไว้แล้ว คนจนแป้งละลายเข้ากันเป็นอันเสร็จพิธี

6. ใช้ช้อนตักลงพิมพ์ทีละอันๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 210 องศาประมาณ 7 – 10 นาที ถ้าหน้าขนมแข็งตัวแตกหน่อยๆก็ใช้ได้แล้วค่ะ อาจจะใช้ไม้จิ้มฟันลองจิ้มลงไปดูถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมาก็โอเค แต่จะต้องมีช็อกโกแลตเยิ้มๆติดขึ้นมาด้วยนะคะ ถ้าไม่มีก็แสดงว่าอบนานเกินไปจนเนื้อเค้กแข็งไปหมด


Photobucket

POINT

เวลาหั่นช็อกโกแลตถ้าหั่นไม่ละเอียดพอจะทำให้ละลายยากและใช้เวลานานกว่าจะละลายหมด ดังนั้นจึงควรอดทนหั่นให้ละเอียดๆหน่อย ที่สำคัญคือห้ามละลายช็อกโกแลตด้วยการนำใส่หม้อตั้งไฟเด็ดขาดเพราะจะทำให้ช็อกโกแลตไหม้ติดหม้อเสียรสชาติได้

Photobucket 



Photobucket

TIPS

ถ้าทานตอนร้อนๆจะอร่อยกว่าแช่เย็นแล้วค่ะ ทานคู่กับไอศกรีมวานิลาก็ดีนะ ราดด้วยซอสผลไม้ยิ่งเพิ่มความอร่อยใหญ่ หรือทานแบบแช่เย็นแล้วก็ได้เหมือนกัน ช็อกโกแลดข้างในจะแข็งตัวนิดหนึงเหมือนกินเค้กไส้ข็อกโกแลตน่ะค่ะ

Photobucket 



  ใครทดลองทำดูแล้วได้ผลออกมายังไงอย่าลืมมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ เมนูต่อไปจะเป็นอาหารไทยบ้างแล้วค่ะ ตอนนี้กะลังเลือกอยู่ว่าจะเอาอะไรมาให้ชิมก่อนดีระหว่างก๋วยเตี๋ยวไก่หรือเส้นจันทร์ผัดกุ้งดี อยากชิมอะไรก่อน request มาได้เลยนะคะ





 

Create Date : 11 มีนาคม 2551
2 comments
Last Update : 23 มีนาคม 2551 10:34:04 น.
Counter : 518 Pageviews.

 

ส่วนผสมน้อยดี น่าทำ น่าอร่อยมากกกกค่ะ

more graphics comments layout.

 

โดย: blueangel (Blog_angel ) 14 มีนาคม 2551 16:52:10 น.  

 

เห็นแล้ว อยากทานมากๆเลยค่ะ น้ำลายสอเลย

 

โดย: น๋แนน IP: 202.28.181.11 4 เมษายน 2551 22:58:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


ลีลาวลัย
Location :
Chiba Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




 
 

lozocat lozocat
lozocat lozocat

“ลีลาวลัย”มาจากไหน

  หลายคนที่มาเยี่ยมบ้านหลังนี้โดยเฉพาะคนที่รู้จักเจ้าของบ้านอย่างฉันเป็นอย่างดีอาจสับสนงงไปว่า “นึกยังไงถึงได้เอาชื่อนี้มาเปิดบ้าน มันช่างไม่ได้เข้ากันและไม่เกี่ยวข้องใดๆกับชื่อแกเล้ยซักกะนิด” เอ๊...หรือจะมาให้ข้อมูลเรื่องการปลูกดอกลีลาวดี ดูแลต้นไม่ใบหญ้า ฯลฯ ซึ่งไม่ใช่ด้วยเหตุผลทั้งหมดนั่นแหละค่ะ จริงๆแล้วที่มาของชื่อนี้ก็มาจาการนำชื่อดอก “ลีลาวดี” ซึ่งเป็นดอกไม้ที่ฉันชอบมาก ทั้งกลิ่นหอมจางๆ สีของมันหรือแม้แต่รูปร่างที่ต้องตาต้องใจไปซะหมด สรุปสั้นๆคือชอบนั่นเอง เคยคิดไว้ว่าหากมีบ้านของตัวเองสักหลังจะต้องมีประดับบ้านไว้สักต้นให้ได้ แต่เนื่องจากตอนนี้ยังไม่มีบ้านของจริงเลยเอาใส่ให้บ้านจำลองไปก่อน แต่ตั้งชื่อเป็นลีลาวดีเฉยๆมันก็ดูโล้นไปเลยเติมความอ่อนหวาน (ซึ่งฉันไม่ค่อยจะมี) ด้วยการเติม “วลัย” ซึ่งแปลว่าดอกไม้อีกเช่นกัน และในที่สุดก็มาลงเอยได้ที่คำว่า“ลีลาวลัย”นั่นเอง ที่ “ลีลาวลัย” นั่นเอง

 
 


    

  


 
lozocat lozocat
 

: แขกที่มาเยี่ยมบ้านขณะนี้

แขกที่มาเยี่ยมมาบ้านไปแล้ว

 
lozocat lozocat

       


ค้นหาใน GOOGLE.CO.TH
Group Blog
 
 
มีนาคม 2551
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
11 มีนาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ลีลาวลัย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.