ครั้งแรกกับการทำเนื้อตุ๋น หุหุหุ
คุณแม่บ้านอยากทานเนื้อตุ๋นค่ะ ปกติก็ไปซื้อตามร้านขายเนื้อตุ๋นต่างๆ แต่ก็ไม่สะใจค่ะ ก็เลยอยากลองทำเอง แต่ทำครั้งนี้คุณแม่บ้านไปซื้อชุดเครื่องยาจีนสูตรตุ๋นเนื้อมาค่ะ ให้ที่ร้านเขาจัดให้ เลยไม่รู้ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง แต่ถ้าใครอยากได้สูตรก็ลองหาได้จาก blog เพื่อนๆคนอื่นๆนะคะ ที่สำคัญอย่าลืมใส่กระเทียมดองลงไปสักนิดนะคะ รสจะเข้มขึ้น
ส่วนประกอบมีดังนี้ - เนื้อวัว ชอบส่วนไหนก็ซื้อมาเลยค่ะ เอาที่มีไขมันแทรกหน่อย หั่นให้หนาสักนิดนึงค่ะ - เครื่องตุ๋นเนื้อ - กระเทียมดอง - ซีอิ้วขาว และ ซีอิ้วดำ - พริกไทยป่น - น้ำเปล่า - กระเทียม - รากผักชี
วิธีการทำ - ต้มน้ำให้เดือดเอาเครื่องตุ๋นเนื้อใส่ถุงตาข่ายแล้วก็ใส่ลงไปในน้ำเดือดค่ะ ใส่กระเทียม พริกไทยป่น รากผักชีลงไป ใส่ซีอิ้วดำลงไป - พอเดือดอีกทีก็ใส่เนื้อลงไป ใส่กระเทียมดองลงไป ใส่ซีอิ้วลงไป รอให้เดือดสักครู่ ชิมรสค่ะ ให้เค็มๆหวานๆ - ตุ๋นไปเลยค่ะ สัก 1-2 ชั่วโมง จนกว่าเนื้อจะเปื่อย ชิมรสอีกครั้งค่ะ
ส่วนประกอบของบะหมี่เนื้อตุ๋น - เส้นหมี่ - กระเทียมเจียว - ต้นหอม ผักชีซอย - ถั่วงอก - พริกน้ำส้ม
วิธีการทำ - เส้นหมี่ลวกน้ำร้อน - คลุกกับกระเทียมเจียว - ลวกถั่วงอก ใครมีผักบุ้งใส่ลงไปด้วยค่ะ - ตักเนื้อตุ๋นลงไปค่ะ โรยด้วยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว แค่นี้ก็ทานได้แล้วจ้า
คุณแม่บ้านทานคู่กับพริกน้ำส้มค่ะ เพื่อความจี๊ดจ๊าด งานนี้คุณแม่บ้านยังไม่พอใจกับผลงานเท่าไหร่ค่ะ เพราะยังกะเครื่องปรุงไม่ถูก เลยต้องปรุงนอกรอบเยอะ เด๋วครั้งต่อไปจะทำใหม่ค่ะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับเมนูที่ทำทานนะคะ
Create Date : 16 สิงหาคม 2551 |
|
9 comments |
Last Update : 19 สิงหาคม 2551 0:17:10 น. |
Counter : 1246 Pageviews. |
|
|
|