Bloggang.com : C_J_love2007 : ครั้งแรกกับการทำเนื้อตุ๋น หุหุหุ

ครั้งแรกกับการทำเนื้อตุ๋น หุหุหุ

คุณแม่บ้านอยากทานเนื้อตุ๋นค่ะ ปกติก็ไปซื้อตามร้านขายเนื้อตุ๋นต่างๆ แต่ก็ไม่สะใจค่ะ ก็เลยอยากลองทำเอง แต่ทำครั้งนี้คุณแม่บ้านไปซื้อชุดเครื่องยาจีนสูตรตุ๋นเนื้อมาค่ะ ให้ที่ร้านเขาจัดให้ เลยไม่รู้ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง

แต่ถ้าใครอยากได้สูตรก็ลองหาได้จาก blog เพื่อนๆคนอื่นๆนะคะ ที่สำคัญอย่าลืมใส่กระเทียมดองลงไปสักนิดนะคะ รสจะเข้มขึ้น

ส่วนประกอบมีดังนี้
- เนื้อวัว ชอบส่วนไหนก็ซื้อมาเลยค่ะ เอาที่มีไขมันแทรกหน่อย หั่นให้หนาสักนิดนึงค่ะ
- เครื่องตุ๋นเนื้อ
- กระเทียมดอง
- ซีอิ้วขาว และ ซีอิ้วดำ
- พริกไทยป่น
- น้ำเปล่า
- กระเทียม
- รากผักชี

วิธีการทำ
- ต้มน้ำให้เดือดเอาเครื่องตุ๋นเนื้อใส่ถุงตาข่ายแล้วก็ใส่ลงไปในน้ำเดือดค่ะ ใส่กระเทียม พริกไทยป่น รากผักชีลงไป ใส่ซีอิ้วดำลงไป
- พอเดือดอีกทีก็ใส่เนื้อลงไป ใส่กระเทียมดองลงไป ใส่ซีอิ้วลงไป รอให้เดือดสักครู่ ชิมรสค่ะ ให้เค็มๆหวานๆ
- ตุ๋นไปเลยค่ะ สัก 1-2 ชั่วโมง จนกว่าเนื้อจะเปื่อย ชิมรสอีกครั้งค่ะ

ส่วนประกอบของบะหมี่เนื้อตุ๋น
- เส้นหมี่
- กระเทียมเจียว
- ต้นหอม ผักชีซอย
- ถั่วงอก
- พริกน้ำส้ม

วิธีการทำ
- เส้นหมี่ลวกน้ำร้อน
- คลุกกับกระเทียมเจียว
- ลวกถั่วงอก ใครมีผักบุ้งใส่ลงไปด้วยค่ะ
- ตักเนื้อตุ๋นลงไปค่ะ โรยด้วยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว แค่นี้ก็ทานได้แล้วจ้า

คุณแม่บ้านทานคู่กับพริกน้ำส้มค่ะ เพื่อความจี๊ดจ๊าด งานนี้คุณแม่บ้านยังไม่พอใจกับผลงานเท่าไหร่ค่ะ เพราะยังกะเครื่องปรุงไม่ถูก เลยต้องปรุงนอกรอบเยอะ

เด๋วครั้งต่อไปจะทำใหม่ค่ะ

ขอให้ทุกคนมีความสุขกับเมนูที่ทำทานนะคะ

Create Date : 16 สิงหาคม 2551

Last Update : 19 สิงหาคม 2551 0:17:10 น.

9 comments

Counter : 1244 Pageviews.

ดูแค่รูปก็น้ำลายไหลแล้วค่ะ ชอบกินเนื้อตุ๋นมากๆ เลย

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:23:58:37 น.

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นเหรอคะ น่าทานนะ เสียดายไม่หมำเนื้อ

โดย: อันติกา

วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:0:11:20 น.

เห็นแล้วหิวอ่ะ น่ากินมากกกกก...เลยยยยยยย

โดย: เราสองคน (ฝากเธอ

) วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:10:32:25 น.

คุณแม่บ้านเอารูปมาแปะล่อนี่นา

โดย: ส้มแช่อิ่ม

วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:12:30:53 น.

ยังไม่เห็นรูปแต่น้ำลายไหลแล้วค่ะ^^

โดย: ดอกคูณริมฝั่งโขง

วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:15:33:17 น.

ครั้งแรกทำได้ขนาดนี้ถือว่าเยี่ยมเลยค๊า

โดย: Sweet Forever

วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:21:54:45 น.

น่าทานมากๆ เจ้า ชอบเนื้อตุ๋นมากๆคะ ขอบคุณนะคะที่แวะเข้าไปเที่ยวหาที่blog

โดย: 2times4t

วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:19:33:22 น.

น่ากินมากมายเลยค่ะ...ว่าแล้วเดี๋ยวกลับไปต้มมาม่ากินดีกว่า

โดย: narellan

วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:22:38:30 น.

น่ากินมากเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหลเลย จะอร่อยเหมือนที่ร้านเราไหมเอ่ย เราเปิดร้านขายเกี๋ยวเตี๋ยวลูกชิ้นแชมป์ มีเนื้อตุ๋นที่อร่อยมากเลย ค่ะขอบอก (เข้าข้างตัวเองนิดส์นึงส์)

โดย: ริน IP: 124.157.225.167 วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:16:50:11 น.