|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
เมนูประจำวัน แกงส้ม และไข่เจียว
แต่ละวันคุณแม่บ้านจะทำอาหารง่ายๆค่ะ เอาแบบว่าทำง่ายแล้วก็ทานได้นาน เช่น แกงไว้ 1 หม้อทานได้ 1 วันเลยตั้งแต่ เช้า เที่ยง เย็นค่ะ  จะมีก็เสาร์อาทิตย์ที่จะทำเมนูพิเศษเพราะมีเวลามากหน่อย 
วันนี้คุณแม่บ้านทำแกงส้ม แล้วก็ทอดไข่เจียวค่ะ ทำง่ายๆแถมอร่อยดีด้วยค่ะ  แกงส้มของคุณแม่บ้านวันนี้ใช้ปลาทับทิมค่ะ เนื้อนิ่มดี ใครจะเปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นก็ไม่ว่ากันค่ะ แล้วแต่ชอบ หรือใครจะใส่ผักลงไปด้วยก็จะได้รสชาติที่หลากหลายมากขึ้นค่ะ 
มาดูเครื่องปรุงกันค่ะ
- เครื่องแกงส้ม
คุณแม่บ้านใช้พริกสด 1 กำมือก็ประมาณ 10-15 ดอกได้ค่ะ ใช้ดอกสีแดงนะคะ กระเทียม 1 กลีบใหญ่ หอมแดง 1 หัวเท่าๆกับกระเทียมค่ะ ขมิ้น 1 หัว เท่าๆนิ้วก้อยค่ะ แล้วก็เกลือ 1 ช้อนชา ตำให้เข้ากันค่ะ หรือใครจะปั่นก็ได้ค่ะ แต่ต้องปั่นนานหน่อยให้เนื้อละเอียด 
- ปลาทับทิม 1 ตัวขนาดกลางค่ะ ใครจะใช้ปลาอื่นๆก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบเลย
- น้ำมะขามเปียกค่ะ อันนี้ใช้การกะเอาค่ะ เพิ่มหรือลดได้ค่ะ
- น้ำปลา
- น้ำตาล จะใช้น้ำตาลแว่น น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทรายก็ได้ค่ะ
ขั้นตอนการทำค่ะ
- ละลายพริกแกงลงในหม้อค่ะ แล้วก็ใส่น้ำมะขามเปียก กะน้ำให้พอกับปริมาณปลาค่ะ น้ำมะขามเปียกก็อย่าใส่มากเกินไปนะคะ เราสามารถเพิ่มได้ถ้ายังเปรี้ยวไม่พอค่ะ
- ตั้งน้ำแกงให้เดือด ใส่เนื้อปลาลงไปค่ะ ห้ามคนใดๆทั้งสิ้น สามารถกดให้ปลาจมน้ำแกงได้ค่ะ แต่อย่าคนค่ะ
- ตั้งให้น้ำแกงเดือดพอปลาเริ่มสุกก็ชิมน้ำแกงค่ะ เติมน้ำปลาและน้ำตาลลงไปค่ะ แนะนำให้ปรุงรส เปรี้ยวๆหวานเค็มเล็กน้อย หรือตามชอบเลยค่ะ
- ขั้นตอนนี้ถ้าใครจะใส่ผักลงไปก็ได้ค่ะ ของคุณแม่บ้านไม่ได้ใส่ผัก เพราะไม่มีผักที่สามารถเอามาแกงส้มได้เลย แหะๆๆ เมื่อเดือดจนน้ำเริ่มงวดลงก็ปิดไฟได้เลยค่ะ
คุณแม่บ้านทอดไข่เจียวทานคู่กับแกงส้มค่ะ ใส่หอมแดงหัวใหญ่ๆลงไปในไข่เจียวด้วย เข้ากันได้ดีมากเลยค่ะ
เมนูนี้ง่ายๆใช้เวลาไม่นานค่ะ แต่รับรองว่าทานได้ทั้งวันไม่มีเบื่อ จะเปลี่ยนจากไข่เจียวเป็นปลาทอด หรือผัดผักรวมก็เข้ากันได้ดีค่ะ 
ขอให้มีความสุขกับเมนูที่ทำทานกันนะคะ 
| Create Date : 29 เมษายน 2551 |
| Last Update : 19 สิงหาคม 2551 0:27:23 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 624 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ส้มแช่อิ่ม  วันที่: 29 เมษายน 2551 เวลา:21:44:29 น. |
|
|
|
| โดย: C_J_love2007 IP: 222.123.40.42 วันที่: 29 เมษายน 2551 เวลา:22:13:29 น. |
|
|
|
| โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 29 เมษายน 2551 เวลา:23:22:25 น. |
|
|
|
| โดย: jjbd วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:1:06:17 น. |
|
|
|
| โดย: C_J_love2007 IP: 222.123.44.149 วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:9:05:39 น. |
|
|
|
| โดย: Your Grace วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:10:55:27 น. |
|
|
|
| โดย: C_J_love2007 IP: 222.123.44.149 วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:13:23:30 น. |
|
|
|
| โดย: thaispicy วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:4:42:27 น. |
|
|
|
| โดย: C_J_love2007 IP: 222.123.41.61 วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:40:29 น. |
|
|
|
| โดย: คุณนายขยัน วันที่: 20 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:24:12 น. |
|
|
|
|
|
|
|
จะมีก็เสาร์อาทิตย์ที่จะทำเมนูพิเศษเพราะมีเวลามากหน่อย 
แกงส้มของคุณแม่บ้านวันนี้ใช้ปลาทับทิมค่ะ เนื้อนิ่มดี ใครจะเปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นก็ไม่ว่ากันค่ะ แล้วแต่ชอบ หรือใครจะใส่ผักลงไปด้วยก็จะได้รสชาติที่หลากหลายมากขึ้นค่ะ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [