มาทำ ห่อหมกกันเร๊วววว.... อิอิอิ มีข่าวดีคุณพ่อบ้านกำลังจะกลับมาแล้วค่ะ เนื่องจากที่ทำงานมีงานด่วนเลยเรียกตัวกลับไม่ต้องไปอยู่ต่างจังหวัด 1 อาทิตย์แล้ว เย้ๆๆๆๆ แต่ไม่มีของฝากให้คุณแม่บ้านเลยค่ะ คืนนี้คงมาถึงดึกๆค่ะ ไม่เป็นไรของฝากไม่สน ดีกว่าอยู่บ้านต้องเหงาอยู่คนเดียว คุณแม่บ้านเลยทำห่อหมกเก็บไว้ค่ะ ใส่ตู้เย็นไว้ คืนนี้จะได้อุ่นให้คุณพ่อบ้านทาน มาเริ่มต้นทำกันดีกว่าค่ะ เริ่มต้นจากตากใบตองค่ะ คุณแม่บ้านเอาไปตากที่ตากผ้าเลย โดนแดดเต็มๆค่ะ อย่าทำแบบสดๆนะคะ ไม่งั้นเวลาจับจีบแล้วใบตองจะแตกค่ะ จากนั้นก็เอาใบตองมาเช็ดด้วยผ้าสะอาด แล้วตัดเป็นวงกลม คุณแม่บ้านใช้ถ้วยใบใหญ่เป็นแบบค่ะ ตัดให้จำนวนพอดีกับที่เราทำค่ะ กระทง 1 ใบใช้ใบตอง 2 แผ่นค่ะ ได้แล้วกลมๆสวยงามดีค่ะ ซ้อนใบตองให้ลายใบขัดกันค่ะ โดยเอาด้านนวลเข้าหากัน แล้วก็จับจีบค่ะ แล้วเอาไม้กลัดๆไว้ค่ะ แต่คุณแม่บ้านใช้แม็คเพราะว่าหาไม้กลัดไม่ได้ค่ะ จีบให้ได้ 4 มุม ใครจะจีบ 5 มุม หรือ 6 มุมก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชำนาญ จะได้เป็นกระทงหน้าตาแบบนี้ค่ะ คุณแม่บ้านทำไว้ 5 กระทงค่ะ จากนั้นเรามาเตรียมเนื้อห่อหมกกันค่ะ มีเนื้อปลา เครื่องแกงเผ็ด กะปิ กะทิ หมึก(เหลือ 2 ตัวใส่ไปด้วย) ไข่ไก่ 2 ฟอง ถ้าใส่ไข่น้อยเนื้อจะไม่เซ็ตตัวค่ะ ถ้าใส่มากเกินไปเนื้อห่อหมกจะแข็งไม่อร่อยค่ะ รองกระทงด้วยใบโหระพา ใครจะใส่กะหล่ำปลี ใบยอได้ตามชอบเลยค่ะ คุณแม่บ้านมีแต่โหระพาก็เลยได้แค่นั้น อิอิอิ ตักเนื้อห่อหมกใส่ลงไปค่ะ ให้อยู่ที่ 2/3 ของกระทง เพื่อเวลานึ่งจะไม่ทะลักออกมาค่ะ ตั้งน้ำให้เดือดเอาห่อหมกไปนึ่งค่ะ จะรู้ว่าสุกก็ต่อเมื่อเอาส้อมจิ้มลงไปในเนื้อห่อหมกค่ะ ถ้าไม่มีอะไรติดส้อมขึ้มาก็แสดงว่าสุกแล้ว ราดด้วยหัวกะทิตกแต่งให้สวยงามด้วยโหระพา หรือใบมะกรูด หรือพริกชี้ฟ้าก็ได้ค่ะ สำเร็จเป็นห่อหมกร้อนๆรสชาติถูกใจคนที่บ้านจ้า คุณแม่บ้านแนะนำให้เอามานึ่งนิดนึงก่อนค่ะ เพื่อชิมรส อย่าทำหมดทีเดียว เด๋วจะแก้รสไม่ได้จ๊ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยดีจ้า กระทงนี้มอบให้ทุกๆคนนะจ๊ะ ขอให้มีความสุขกับเมนูที่ทำทานกันนะคะ   Create Date : 09 มิถุนายน 2551 13 comments Last Update : 8 ธันวาคม 2551 0:47:13 น. Counter : 561 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังค่ะ ห่ิอหมกสวยด้วย และใบตองสดดี   โดย: Compute 9 มิถุนายน 2551 20:59:32 น.

หง่ำ ๆๆๆ มาทานด้วย   โดย: Madame Kp 9 มิถุนายน 2551 21:03:40 น.

น่าทานจังเลยค่ะ น่ารักจังทำรอคุณพ่อบ้านกลับมาทานด้วย...เป็นคุณพ่อบ้านคงจะปลื้ทน่าดูเลยที่คุณแม่บ้านน่ารักแบนี้ ขอสักกระทงนะคะ   โดย: mamminnie 9 มิถุนายน 2551 21:12:47 น.

ไม่ได้แวะมาเยี่ยม เสียนาน โอ้โฮ..มีสูตรอาหารเยอะแยะเลย ขอจดๆๆ น่าอิจฉาคุณพ่อจัง มีของอร่อยๆไว้ต้อนรับ   โดย: รัตน์ jp 9 มิถุนายน 2551 22:11:39 น.

ขนาดกระทงยังจีบซะสวยเชียว รสชาตินี่ต้องอร่อยแน่เลย งั้นส้มขอโดนหมก เอ้ย..ขอชิมห่อหมกนิดนึงนะคะ   โดย: ส้มแช่อิ่ม 9 มิถุนายน 2551 22:13:42 น.

น่าทานมากๆ กำลังอยากทานอยู่พอดี งั้นขอหม่ำเลยนะค๊ะ   โดย: วิสกี้โซดา 9 มิถุนายน 2551 22:25:36 น.

ขอกินด้วยนะคะ ห่อหมกชอบมากๆ   โดย: Febie 9 มิถุนายน 2551 22:30:38 น.

มาเลยจ้าทุกๆคน ห่อหมกกระทงโตๆมาแล้วจ้า ใครชอบกระทงไหนหยิบได้ตามสบายเลยจ้า คุณพ่อบ้านกลับมาถึงบ้านแล้วจ้า เย้ๆๆๆ   โดย: C_J_love2007 9 มิถุนายน 2551 22:33:57 น.

แบ่งมาให้ทางนี้สักสองสามห่อค่ะ ชอบมากห่อหมกนี้กินกับข้าว ร้อนๆ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 10 มิถุนายน 2551 0:52:02 น.

เอม แอบ มา คา โมย ห่อ หมก ก้าบบบบบบบ ยก เค้า เยย ก้าบบบ   โดย: dogamania 10 มิถุนายน 2551 2:30:56 น.

ขอซักกระทง กำลังหิวข้าวพอดี   โดย: jjbd 10 มิถุนายน 2551 8:49:43 น.

เต็มที่เลยค่ะทุกคน หยิบได้ตามสบายชอบชิ้นไหนได้เลยค่ะ ^___^   โดย: C_J_love2007 IP: 222.123.139.215 10 มิถุนายน 2551 21:17:11 น.

น่ากินจังเล๊ยยยย   โดย: Complicatedgirl 11 มิถุนายน 2551 20:04:00 น.