เมนู...พะแนง Roi Thai...แหนมผัดไข่...ผัดหอยลาย
วันที่ 10 มีนาคม 2556 อากาศร้อนเว่อร์
แอร๊ย ย ย ย ย ย
วันอาทิตย์อีกแล้ว....
PatZilla ต้องเป็นแม่บ้านสมองไวคิดเรื่องกับข้าวเย็น
วันปกติแม่จะเป็นคนคิดและทำกับข้าวให้ตล๊อด ตล๊อด
ว่าไปก็เป็นอะไรที่หนักหนาเหมือนกันนะ
เพราะกับข้าวจะทำซ้ำกันใน 1 อาทิตย์...สมาชิกก็บ่น
แค่ั PatZilla รับหน้าที่แค่วันอาทิตย์วันเดียวยังคิดหัวจะระเบิด(เว่อร์ไป)
แต่แล้วทุกอย่างก็ลงตัวเพราะแม่บ้านสมองไวอย่าง...PatZilla ฮา ฮา ฮา
ง่าย ๆ ไม่้ต้องใช้ฝีมือมาก....แต่อร่อย
มาที่เมนูแรกของเย็นนี้กันเลย....พะแนงหมู Roi Thai
แน่นอนเลยอย่างแรกที่ต้องเตรียมก็ พะแนง Roi Thai แบบกล่อง
ซื้อได้ตามโลตัส หรือบิ๊กซีก็แล้วแต่.....
เตรียมหมู...หั่นเป็นชิ้น ๆ พอสวยเอาไว้
แล้วก็ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้าแดงเอาไว้แต่งหน้าซะหน่อย
ทุกอย่างพร้อมก็...เอาหม้อตั้งเตา...แกะกล่อง Roi Thai
เทน้ำกะทิพะแนงที่อยู่ในกล่องลงในหม้อแล้วเปิดเตาได้เลย.....
จากนั้นก็รอ รอ รอ ให้น้ำกะทิเดือด
พอน้ำกะทิเดือดแล้วก็เอาหมูที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไปได้เลย
ตั้งเตาเคี่ยวไปอีกสักพักให้น้ำกะทิงวดลงหน่อย...ชิมรส
สำหรับ PatZilla ไม่ต้องเติมอะไรเลย...แค่นี้ก็อร่อยแระ
ปิดเตา....โรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดง
ตักใส่ถ้วยแต่งหน้านิดหน่อย...ออกงานได้เลย
เป็นอันเสร็จสำหรับ....พะแนงหมู Roi Thai
มาต่อด้วยเมนูบ้าน ๆ ของ PatZilla เลย
แหนมผัดไข่(ผัดจิ้นส้มใส่ไข่)....
สำหรับเมนูนี้ Ultraman_A อาสาจะเป็นคนลงมือทำเอง
PatZilla ก็มีหน้าที่เตรียมอุปกรณ์ทุกอย่างให้พร้อม
กระเทียม หอมหัวใหญ่ เพิ่มความหวาน
ไข่ไก่ พริกแดงและต้นหอมหั่น
และที่ขาดไม่ได้ก็คือแหนม...บี้ให้เป็นฝอย ๆ หน่อย
พร้อมแล้วก็ตั้งกะทะได้เลย....
เริ่มจากเอากระเทียมลง...
พอกระเทียมเริ่มเหลืองก็ใส่หอมหัวใหญ่และไข่ไก่ลงไป
รอให้ไข่สุข ๆ ดิบ ๆ หน่อย ยังไม่ต้องคน
แล้วก็เอาแหนมที่บี้เตรียมไว้ใส่ลงไป...คน คน คน
ไม่ต้องปรุงรสใด ๆ นะ เพราะแค่แหนมก็เค็มแล้วหละ
ผัด ๆ คน ๆ ให้แหนมกับไข่เข้ากันและแห้ง ๆ หน่อย
พอได้ที่แล้วก็ปิดไฟ....ใส่พริกแดงและต้นหอมเพิ่มสีสัน
ตักใส่จาน...พร้อมเตรียมเสริ์ฟ...น่ากินซะจริง
แต่ภาระและเมนูสุดท้ายเรายังไม่ได้ืำทำ....ยังเหลืออีกหนึ่งเมนูเด็ด
เมนูนี้ทำทานสองอาทิตย์ติดกันแล้ว....ขอบอก
ผัดหอยลายน้ำพริกเผา.....อร่อยและง่าย ๆ อย่างไม่คาดคิด
มามะ...มาเตรียมเครื่องกันดีกว่า
กระเทียมกับพริกขี้หนู...น้ำพริกเผา...พริกแดงหั่น และใบโหรพาเด็ด ๆ เตรียมไว้
ส่วนพระเอกของเมนูนี้...หอยลาย
แม่ค้าบอกว่า...ผ่า ล้าง ผัด
ให้ผ่าหอยทุกตัวเพื่อเช็คดูว่าตัวไหนเสียจะได้เอาทิ้ง..เวลากินจะได้ไม่เสียอารมณ์
จากนั้นก็นำหอยไปล้างแล้วแช่น้ำทิ้งไว้
มาถึงขั้นตอนของการผัด....
เริ่มจากเอาพริกกับกระเทียมลงผัด ๆ ให้หอม
ใส่น้ำพริกเผาลงผัดให้กลิ่นหอม
แล้วก็นำหอยลายที่เราล้างแช่ไว้เอาน้ำออก.....
เทหอยลายลงในกะทะเลย...แล้วก็เอาฝาหม้อมาปิดทิ้งไว้
ตอนที่เทหอยลงไปยังไม่ต้องคนนะ...เทลงไปแล้วก็ปิดฝาหม้อได้เลย
ประมาณ 2 - 3 นาที....
เปิดฝาออกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลนิดหน่อย
ผัด ๆ อีกสักแป๊บก็ใส่ใบโหรพาที่เด็ดเตรียมไว้และพริกแดงให้มีสีสันสวยงามน่ากิน
ทีนี้กลิ่นผัดหอยลายเริ่มมาแล้ว....หอมเชียว
ตักใส่จานพร้อมเสริ์ฟเลย
ตั้งโต๊ะเตรียมล้อมวงโซ้ยข้าวเย็นกันได้เลย
น่ากินทั้งนั้น....เจริญอาหารกันอีกแล้วมื้อนี้
อิ่ม...อ้วน
ฮิ้ว ว ว ว ว
From...PatZilla
| Create Date : 19 มีนาคม 2556 |
| Last Update : 19 มีนาคม 2556 16:36:40 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 1444 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [
