(*_*)แกงเทโพปลาเค็มแห้ง(*_*) วันนี้ขอนำเสนอแกงเทโพปลาเค็มแห้ง แกงกะทิที่ชอบมาก ๆ  ซึ่งแกงเทโพเป็นเมนูอาหารไทยโบราณ ที่มีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวเค็ม หวาน และความมันของกะทิอยู่ในตัวของแกงครบ โดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นแกงเทโพหมูสามชั้น แต่สำหรับตนเองขอเป็นแกงเทโพปลาเค็มแห้ง เครื่องแกงโขลกเองแบบฉบับของที่บ้าน ถึงจะได้ความฟินสุดๆ แกงเทโพปลาเค็มแห้ง ทำง่ายอร่อยมากๆ ส่วนผสม ปลาเค็มแห้ง (ปลาอีโต้มอญเค็ม) ผักบุ้งไทย เคื่องแกงเทโพ (พริกสด พริกแห้ง ตะไคร้ ข่า พริกไทย หอมแดง กระเทียม ผิวมะกรูด ขมิ้น เกลือป่น) กะทิ กะปิ ใบมะกรูด น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น น้ำปลา วิธีทำ นำปลาเค็ม ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ พักไว้ โขลกเครื่องแกงเทโพให้ละเอียดตามชอบ ล้างหั่นผักบุ้งเป็นท่อน ๆ ใส่กะทิในหม้อแกง ตั้งบนเตาเคี่ยวให้แตกมัน  ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้และกะปิผัดให้หอม ใส่ผักบุ้ง คนให้เข้ากัน ใส่ปลาเค็ม เคี่ยวเนื้อปลาเค็มนิ่ม ใส่น้ำมะขามเปียก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ใส่ใบมะกรูดทุกอย่างสุก ตักใส่ถ้วยยกเสิร์ฟ     Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2568 5 comments Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2568 6:14:05 น. Counter : 841 Pageviews. Share to Facebook Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณmultiple, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnewyorknurse, คุณSweet_pills, คุณ**mp5**, คุณดอยสะเก็ด, คุณหอมกร

ส่งกำลังใจด่วน ๆ เลยค่ะ ว่าง ๆ แวะมาคุยด้วยนะคะ ต้องรีบไปแล้วค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 28 กุมภาพันธ์ 2568 6:30:15 น.

หูย ใส่ปลาเค็มแห้งแยะแบบนี้ อร่อยเด็ดขาดมาก อาจารย์เต๊ะ ชอบกินกับปลาช่อนเค็มทอด ไม่มีก็ ปลาดุกทอด ถ้าไม่มีอีกก็ปลาสลิด หรือไข่เค็ม ก็ได้ มันจะอร่อยมาก ข้าวหมอหม้อเลยเชียวครับ 555   โดย: multiple 28 กุมภาพันธ์ 2568 7:38:03 น.

แกงเทโพไม่ได้กินนานแล้วค่ะ แทบจำรสชาติไม่ได้แล้ว -------------------- พูดถึงดอกพวงชมพู ถ้าชอบก็ปลูกเลยค่ะ เพราะเธอสวยน่ารักเกินห้ามใจ แต่ต้องคอยจัดระเบียบให้นะคะ เผลอเมื่อไหร่เป็นรกทันทีค่ะ 555   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 28 กุมภาพันธ์ 2568 13:50:24 น.

เป็นแกงที่บ้านโปรดมากๆคราบ   โดย: ทนายอ้วน 28 กุมภาพันธ์ 2568 20:34:10 น.

แกงเทโพปลาเค็มแห้งน่าหอมอร่อยมาก หิวยามดึกอีกแล้วค่ะ   โดย: Sweet_pills 1 มีนาคม 2568 0:13:49 น.