(*_*)ผัดดอกแคกะปิปลาหมึก(*_*)
ผัดดอกแคกะปิปลาหมึก เมนูพื้นบ้านอร่อยๆ หอมกลิ่นกะปิ ทำง่ายอร่อยมาก ๆ แคบ้านเป็นผักพื้นบ้าน ไม้ยืนต้นขนาดกลาง ลำต้นสูงประมาณ 5-10 เมตร แตกกิ่งก้านสาขา ปลูกง่าย เติบโตเร็ว แคบ้านเป็นผักริมรั้วที่กินได้ทั้งยอดอ่อน ใบอ่อน ดอก และฝักอ่อนช่วงนี้แคบ้านที่สวนพอเพียงของน้องสาวแข่งกันออกดอก พอให้ได้เก็บกิน เก็บขายเล็ก ๆ น้อย ๆ ดอกแคบ้านมีสรรพคุณ ช่วยแก้ไข้ ลดอาการไข้ ถอนพิษไข้ในร่างกาย ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก โดยจะนำมาลวกกินคู่กับน้ำพริก นำมาใส่ในแกงส้ม หรือจะนำมาผัด ส่วนผสม ปลาหมึก ดอกแค กะปิ พริกสด กระเทียม หอมแดง ปลาหมึก ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาาน น้ำตาลทราย น้ำมันสำหรับผัดวิธีทำ ล้างหั่นปั้งปลาหมึกกล้วยให้สะอาดพักไว้ โขลกพริกสด หอมแดง กระเทียม และกะปิให้ละเอียดตามชอบ ส่วนดอกแคเอาเกษรออก ล้างให้สะอาดพักไว้ตั้งกะทะไฟบนเตาใส่น้ำมันพอร้อน นำเครื่องที่เตรียมไว้ลงไปผัด พร้อมน้ำล้างครก ผัดให้กะปิสุก จนมีกลิ่นหอมๆ ใส่ปลาหมึกที่หั่นไว้แล้ว ลงไปผัดให้พอเริ่มสุกเล็กน้อยใส่ดอกแคอ่อนลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเครื่องแกง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาาน น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบโรยพริกขี้หนูสด ผัดเร็วๆให้เข้ากันตักใส่จานยกเสิร์ฟ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [
พรุ่งนี้มาส่งโหวตนะคะ โควต้าหมดจ้า