|
(*_*)ต้มกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง(*_*)
วันนี้ขอนำเสนอ ต้มกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง สายบัวเป็นส่วนก้านของดอกบัวสาย คนละชนิดกับดอกบัวหลวงที่ใช้ไหว้พระ ดอกบัวสายมีสีขาว สีแดง หรือสีขาวอมชมพู สายบัวมีลักษณะเป็นเส้นยาวๆ เนื้อกรอบ นำมาทำเมนูได้หลากหลายทั้งผัด แกงส้ม ต้ม ลวกกินกับน้ำพริกหรือกินสดก็ได้เช่นกัน

ต้มกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม หวานมัน เป็นเมนูอาหารไทยโบราณยอดนิยม ทำง่ายอร่อยมาก

ส่วนผสม สายบัว ปลาทูนึ่ง น้ำตาล น้ำตาลมะพร้าว หัวกระทิ หางกะทิ หอมแดง พริกไทยเม็ด กะปิ เกลือป่น น้ำมะขามเปียก

วิธีทำ ลอกเปลือกสายบัว ล้างหั่นเป็นทอน ๆ พักให้สะเด็ดน้ำ

โขลกหอมแดง พริกไทยเม็ด และกะปิ ให้ละเอียดตามชอบ

นำหางกะทิใส่ลงไปในหม้อเอาขึ้นตั้งบนไฟ รอให้หางกะทิพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงไปคนให้ละลาย รอให้น้ำกะทิเดือดจนมีกลิ่นหอม

ใส่สายบัวลงไปในหม้อ รอให้สายบัวเริ่มสลด

ใส่ปลาทูนึ่งและหัวกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และน้ำมะขามเปียก คนให้น้ำตาลละลายเบา ๆ ชิมรสตามชอบ

ตักใส่ถ้วยยกเสิร์ฟ



| Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2568 |
|
3 comments |
| Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2568 7:37:24 น. |
| Counter : 1103 Pageviews. |
|
 |
|