ซุปเสฉวน ซุปเสฉวนชามนี้แม่บอกว่าเป็นซุปที่ทำง่ายๆ เพียงแต่ส่วนผสมเยอะหน่อยเท่านั้นเอง และเป็นซุปที่รสชาดไม่เลี่ยน เพราะมีหลายรส คือ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานเล็กน้อย ส่วนผสม 1. ขิงเส้น 1/4 ถ้วย 2. กระเพาะปลาเส้น 1/4 ถ้วย (4 เส้น) 3. หน่อไม้กระป่อง 1/2 ถ้วย 4. เนื้อปูทะเล 1/2 ถ้วย (หรือปลิงทะเล) 5. กุ้ง 1/2 ถ้วย 6. หมูต้มฉีกเป็นเส้น 1/2 ถ้วย 7. เห็ดหูหนูดำ 1/4 ถ้วย 8. เห็ดหูหนูขาว 1/4 ถ้วย 9. เห็ดหอมสด 4 ดอก 10. เต้าหู้ 1 หลอด 11. ฮอยซินซอส 2 ช้อนชา 12. พริกป่นผัดน้ำมัน 1/4 ช้อนชา 13. ไข่ขาว 1 ฟอง 14. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนชา 15. ซอสเปรี้ยว 4 ช้อนชา 16. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 17. แป้งฮ่องกง 1 ช้อนชา (หรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ) 18. น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย 19. เหล้าจีน 2 ข้อนชา วิธีทำ 1. แช่ กระเพาะปลา เห็ดหูหนูขาว พอนิ่ม นำส่วนผสมที่ต้องหั่นทุกอย่างมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2. นำน้ำซุปไก่ 4 ถ้วยใส่เหล้าจีน และใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ ฮอยซินซอส พริกป่นผัดน้ำมัน ซีอิ๊วขาว ซอสเปรี้ยว ชิมรสให้พอดี ตั้งไฟให้เดือด 3. นำเครื่องทั้งหมดที่ลวกสุกแล้วใส่ลงในหม้อซุป ใส่แป้งมันฮ่องกง ใส่ไข่ขาวตีให้แยกๆ ลงไป เสร็จเรียบร้อย สามารถแบ่งเสริฟได้ 4 ถ้วย   Create Date : 19 พฤศจิกายน 2548 20 comments Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2550 1:27:25 น. Counter : 1456 Pageviews. Share Tweet

เมนูยั่วน้ำลายตอนดึกเหรอ บัดดี้.. ดูๆ ไปคล้ายๆ กระเพาะปลาเนอะ   โดย: ยัยบี๋ 19 พฤศจิกายน 2548 0:36:21 น.

ใช่ๆๆคล้ายกระเพาะปลาเลย หรือจะดูให้ไฮโซก็คล้ายหูฉลามก็ได้ค่ะ ปล.คุณป้าเอากระดาษมาฝากให้แม่บัดดี้ไปห่อ...น่ะ เแต่แผ่นเล็กนะ จะเอาป่าว   โดย: คุณป้ายังปิ๊ง IP: 58.8.21.142 19 พฤศจิกายน 2548 0:39:00 น.

อูยย หิวเลยค่ะ อูย น่าทานมากๆๆ เมนูนี้อยากทำบ้างจังค่ะ   โดย: พลอยสีรุ้ง 19 พฤศจิกายน 2548 0:42:36 น.

ดูน่ากินทีเดียวครับ   โดย: <เซ็นเซอร์> 19 พฤศจิกายน 2548 0:43:39 น.

ยั่วน้ำลายยามเที่ยงคืน อดทนไว้ ๆ เดี๋ยวตบะแตกไปเวฟมาม่า แน่ ๆ หุหุ   โดย: คุณย่า 19 พฤศจิกายน 2548 0:50:17 น.

น่าทานอีกแล้ว มาบล็อคนี้ทีไรหิวทุกทีเลยเรา   โดย: ชายคา 19 พฤศจิกายน 2548 0:58:30 น.

โอเค ฟันธงไม่มีปัญญาทำเองชัวร์ จาหากินได้ที่ไหนมั่งอ่ะเนี่ย   โดย: ladybear (ladybear ) 19 พฤศจิกายน 2548 1:03:25 น.

ขอที่หนึ่งค่ะ หิวง่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 พฤศจิกายน 2548 1:04:02 น.

ขอ 1 ชามคะ   โดย: Angel Tanya 19 พฤศจิกายน 2548 1:33:56 น.

หิวอีกแล้ววววว ผมชอบซุบที่มีรสออกเปรี้ยวๆ อ้ะ น้ำลายสอ   โดย: T_Ang 19 พฤศจิกายน 2548 1:39:09 น.

ทำไม่ยาก แต่เครื่องเยอะมากๆ เลยอ่าค่ะ ^^ ไว้เดี๋ยวพิมหาของครบ จะลองทำดู   โดย: @ - ENYA - @ 19 พฤศจิกายน 2548 1:52:44 น.

อีกแล้ว น่ากินจัง ยามวิกาลนี่นะ ทำกับข้าวอีกแล้ว แง ๆ ๆ.. สาธุ คอมเมนท์นะ ยอดๆๆมากๆๆ.. ฝันดีจ้า แล้วเมื่อไรจะได้คิดบัญชีค่าน้ำลายหกนี่   โดย: ป่ามืด 19 พฤศจิกายน 2548 2:49:20 น.

จานนี้น่าสนใจมักๆ ต้องกลับมาดูสูตรแล้วอะ   โดย: อินทรีทองคำ 19 พฤศจิกายน 2548 3:27:55 น.

ว่าแล้ว ขอเอาจานมารอที่บล็อคนี้ได้ริเปล่า อิอิ ทำอาหารเก่งจัีงค่ะ ขอนุยาดเอาไปเป็นเพื่อนบล็อคนะก๊าบ   โดย: Frontier girl IP: 69.234.60.73 19 พฤศจิกายน 2548 4:46:38 น.

โดย: Christian Chang 19 พฤศจิกายน 2548 8:05:59 น.

หนาวๆ ได้ซดซักถ้วยก็คงจะดีค่ะ ร้อนๆ อุ่นๆ อร่อยด้วย   โดย: JewNid 19 พฤศจิกายน 2548 14:02:48 น.

โดย: สาวหน้าใส 19 พฤศจิกายน 2548 22:36:26 น.

ตั้งโต๊ะกับข้าวยัง ผมมานั่งรอแล้วนะครับ หิวแล้ว   โดย: Bird IP: 58.9.30.224 19 พฤศจิกายน 2548 22:46:02 น.

^ ^ เมื่อกี้ข้างบนลืมใส่ชื่อ ผมเองนะครับ ตามมากินข้าวบ้านนี้ 555   โดย: House Of FlyingBird (House Of FlyingBird ) 19 พฤศจิกายน 2548 22:53:37 น.

,มีแต่ของแพงๆทั้งนั้นเลย แต่จะลองทำให้ที่บ้านทานดูค่ะ   โดย: ayya IP: 61.47.69.182 2 กันยายน 2549 15:38:08 น.