แครอท .. กระเจี๊ยบ...สัปปะรด...คัพเค้ก เมนูนี้เป็นเมนูที่แม่ผมประยุกต์เอาพีชผลในสวนที่บ้านมาทำขนมคร๊าบ เพราะตอนนี้กระเจี๊ยบแดงบ้านผมออกเต็มต้นเลย แม่ผมเลยลองเอามาทำคัพเค็กดู แม่บอกต้องทำเป็นคัพเค็กจะได้ไปแจกให้คนอื่นง่าย เค้าจะได้อ้วนแทนแม่ผมไง :laughing: ส่วนผสม - แป้งเค้ก 350 กรัม - เนยจืด 1 ก้อน - เนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา - ไข่ไก่ 5 ฟอง - แครอทขูด 150 กรัม - กระเจี๊ยบแดงต้มน้ำตาล 75 กรัม (กระเจี๊ยบสด 20 ผล น้ำ 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ) - สัปปะรดสับ 75 กรัม (สัปปะรดกระป๋อง 2 แว่น) - อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา - ชอกโกแลตชิพ 100 กรัม - อัลมอนด์สไลด์ 1 ช้อนโต๊ะ - ผงฟู 2 ช้อนชา - วานิลา 1 ช้อนขา - น้ำตาลทราย 300 กรัม - นมเปรี้ยว 50 กรัม (1/3 กระป๋อง) วิธีการเตรียมกระเจี๊ยบ - แกะกลีบกระเจี๊ยบจากผล นำไปใส่หม้อ ใส่น้ำ 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ต้มให้เดือด กรองเอาน้ำออก นำกลีบกระเจี๊ยบทีต้มแล้วพักไว้ วิธีทำ 1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู รวมกันพักไว้ 2. ตีเนยสด เนยขาว เกลือป่น ให้อ่อนตัว ความเร็ว 2 3. ค่อยๆ เติมน้ำตาลทราย ตีจนส่วนผสมขึ้นฟูขาว ความเร็ว 2 4. ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เนียนเข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วใส่วานิลา 5. ค่อยเติมแป้งที่ร่อนไว้ลงไปตี สลับกับนมเปรี้ยว ใช้ความเร็ว 1 แป้งจะได้ไม่ฟุ้ง 6. แบ่งส่วนผสมเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งประมาณ 600 กรัม ส่วนแรกใส่อบเชยตีให้เข้ากัน แล้วใส่แครอทกระเจี๊ยบ ใช้ไม้พายผสมให้เข้ากัน ส่วนที่ 2 ใส่แครอทสับปะรดใช้ไม้พายผสมให้เข้ากัน 7. ตักส่วนผสมที่มีแครอทกระเจ๊ยบ ใส่กระทงฟรอยด์ แล้วโรยหน้าด้วยชอกโกแลตชิพ 8. ตักส่วนผสมที่มีสับปะรด ใส่กระทงฟรอยด์ แล้วโรยหน้าด้วยอัลมอนด์ 9. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาซี ประมาณ 20-30 นาที พร้อมเสริฟแฟนๆ ผม ด้วยหน้าตาขนมแบบนี้ สูตรนี้ได้ขนมประมาณ 50 ถ้วย   Create Date : 06 พฤศจิกายน 2548 13 comments Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2550 2:24:46 น. Counter : 1841 Pageviews. Share Tweet

มาขอชิมคนแรกเลย   โดย: คุณย่า 7 พฤศจิกายน 2548 5:32:10 น.

ขอ 2 ชิ้นค่า หม่ำๆ กะกาแฟ ...   โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) 7 พฤศจิกายน 2548 7:24:21 น.

มาเชิญจ้าาา ถ้าว่างๆก็แวะอ่านเรื่องปั่ว♥เมีย ตีกัน นะจ๊ะ   โดย: แตนต่อย 7 พฤศจิกายน 2548 7:56:18 น.

อยากชิมจังเลย หิวแล้วหิวแล้ว   โดย: อย่ามาทำหน้าเขียวใส่นะยะ 7 พฤศจิกายน 2548 11:03:18 น.

น่าทานมากๆครับ   โดย: เงือกลม 7 พฤศจิกายน 2548 11:51:21 น.

ไม่เคยกินเลยค่ะ เค้กกระเจี๊ยบนี่ ส่งมาทางนี้่มั่งจิคะ   โดย: มะแต้มมะตูม 7 พฤศจิกายน 2548 13:46:36 น.

หวัดดีจ่ะ แวะมาทักทายตอนบ่ายคะ วันนี้ร้อนจังเลยนะคะ   โดย: ตะวันสีชมพู 7 พฤศจิกายน 2548 13:59:18 น.

แม่บัดดี้จ๋า วันไหนจะทำขนมกระซิบบ้างจิค่ะ จะได้พากี้ไปว่ายน้ำพร้อมๆ กัน เพื่อจะได้ขนมมาชิมบ้างอ่ะค่ะ คิคิ ม่ะค่อยงกเท่าไหร่เลยแม่ผม   โดย: goddess_piggy 7 พฤศจิกายน 2548 14:20:48 น.

เอามาแบ่งคุณป้าเดี๋ยวนี้เลยบัดดี้ ขอ 3 ถ้วยนะ จะเอาไปให้พีจังถ้วยนึง อีก 2 ถ้วยคุณป้าเหมาเอง คุณแม่น้องบัดดี้ทำขนมเก่งเนอะ ทำได้ตั้งหลายอย่าง ของคุณป้า แค่ถั่วเขียวต้มน้ำตาลยังไม่อร่อยเลยค่ะ เศร้าจริงๆ   โดย: คุณป้ายังปิ๊ง 7 พฤศจิกายน 2548 16:19:13 น.

เจ๊ง เก่งแฮะ รสชาติหละค่ะ ขอชิมมั่งดิ ผู้ชายก็ทำได้เน่อ อย่างนี้หละก๋อ แฟนรักแย่เลยเนี๊ย   โดย: erina เองจ๊ะ (erina ) 7 พฤศจิกายน 2548 16:47:49 น.

กำลังหิวพอดี ... มีเหลือให้คุณย่ากะน้องเก็ตรึเปล่าค๊า   โดย: คุณย่า 7 พฤศจิกายน 2548 16:54:10 น.

เพิ่งเคยเห็นเอากระเจี๊ยบมาทำขนมอ่ะ   โดย: mungkood 7 พฤศจิกายน 2548 20:56:26 น.

อ๊ะถ้าจะอร่อยแฮะ แต่กระเจี๊ยบสดหาซื้อที่ไหนอ่ะ   โดย: ดา ดา 8 พฤศจิกายน 2548 12:16:49 น.