เมษายน 2555

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
24
25
26
27
28
29
30
 
 
แกงกะทิมะละกอ ซีฟู้ด
ช่วสงการต์มาดามศรีได้กลับไปรดน้ำคนแก่ที่บ้านเราด้วย
คุณชายให้ไปตั้งสองอาทิตย์แนะ
ก็เลยต้องกำจัดกับอาหารส่วนตัวในตู้เย็นซะก่อน
เพราะไม่มีใครกินด้วย ปล่อยไว้ได้เน่าเสียแน่ๆ
จะทิ้งก็เสียดายเมื่อวานเพิ่งได้มะละกอดิบมา
 จะเอามาทำส้มตำกินเสียหน่อย จะให้เบิร์นนี่เอากิน
เธอก็บอกว่าคนศรีลังกาไม่กินมะละกอดิบ มันเป็นผลไม้ กินดิบไม่เป็น
วันก่อนทำทูน่าฟูโดยเอามะม่วงดิบมาทำน้ำยำ เธอก็ว่าแปลกแล้ว
แต่ให้กินมะละกอดิบนี่ กลัวยางกัดปาก ง่ะ!! =_=' มีแบบนี้อีก
กินดิบไม่เป็นเดียวมาดามทำสุกก็แล้วกัน Smiley
หันไปหันมา จะทำแกงส้มก็ไม่มีเครื่องแกง จะทำส้มตำให้ก็กลัวว่า
กว่าจะกลับบ้านก็เซ็งรสชาติ เห็นมีพริกแกงกะทิอยู่ ก็เลยได้เมนูนี้มา
รสชาติอร่อย ถูกใจทั้งคนทำ และคนกินเลยทีเดียว



เครื่องปรุง-ส่วนผสม

มะละกอ สับเป็นเส้น 1 ถ้วย
เครื่องแกงกะทิ 80 กรัม
หัวกะทิ 1ถ้วย
หางกะทิ 1ถ้วย
น้ำทราย 1ช้อนชา
น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัดเครื่องแกง 1ช้อนโต๊ะ
ใบมะกูด 3-4ใบ
กุ้ง-ปลาหมีก ตามชอบ

วิธีทำ



หันหรือสับมะละกอ เป็นเส้น ล้างกุ้งและปลาหมึกเตรียมไว้




ผัดเครื่องแกงด้วยไฟอ่อน จนมีกลิ่นหอม
ค่อยเติมหัวกะทิลงไปผัดกับพริกแกง จนแตกมันสีแดงสวย



ใส่ใบมะกูดลงผัดกับพริกแกงให้มีกลิ่นหอม





เติมหางกะทิ เคี่ยวให้เดือด ใส่มะละกอ



พอเดือดอีกที ใส่ซีฟู้ดที่เตรียมไว้ลงไป



ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว
ให้ได้รสชาติที่ถูกใจ



ใส่พริกชีฟ้าลงไป เพิ่มหอมให้น้ำแกง



เรียกคนกินมาชิม


กระดกช้อนชิม แบบนี้ รสชาติผ่านค่ะ




ตักใส่กล่อง



คนรับยิ้มแป้น คนให้ก็มีความสุขไปด้วย

ตอนนี้เบิร์นนี่มาทำงาน พร้อมหญ้า หรือพืชแปลกๆ
คอยถามว่า มาดาม อันนี้กินได้ไหม อันนี้ใช้ทำอาหารได้ไหม
ตั้งแต่ เอากระเพราขางทางมาผัดกระเพราวันก่อน
ไปขุดหน่อไม้มาแกง กินดอกแคต้นข้างบ้าน
เบิร์นนี่ก็คอยมา เมียงๆมองๆตลอดว่า
วันนี้มาดามจะเปิปพิสดารอะไรอีกคนที่นี่เขา
ไม่กินของพวกนี้กันเวลาทำอะไรเผื่อเบิร์นนี่
เธอก็พาไปเผื่อเพื่อนบ้านและพี่ๆน้องๆ ของเธอด้วย
พวกเพื่อนบ้านก็พากันสงสัยว่ามาดามบ้านนี้มาจากส่วนไหนของประเทศไทย
กินอะไร ไม่พ้น พืช-หญ้าเลย แต่แหม!...ก็มันของอร่อยนี่นาSmiley


ขอบคุณที่แวะมา
ขอให้อิ่มอร่อยสุขภาพดีกันถ้วนหน้า ไม่เจ็บไม่ไข้ไม่จนนะค่ะ







Create Date : 23 เมษายน 2555
Last Update : 23 เมษายน 2555 18:34:26 น.
Counter : 5161 Pageviews.

10 comments
  
ขนาดคนไม่เคยกินยังอร่อย
แสดงว่าแจ่มมาก ๆ ค่ะ
รสมือแม่ครัวดีก็งี้แหละเนาะ
ครีเอทีฟสุด ๆ
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 23 เมษายน 2555 เวลา:20:23:35 น.
  
น่ากินมากค่ะ
โดย: ครูปัญญดา วันที่: 23 เมษายน 2555 เวลา:21:10:13 น.
  
เป็นอาหารที่ครีเอทมากๆค่ะ วันหลังลองทำส้มตำให้เธอทานอาจจะติดใจขอให้ทำบ่อยๆก็ได้นะค่ะ
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 23 เมษายน 2555 เวลา:21:46:56 น.
  
น่าอร่อยดีจังค่ะ
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 23 เมษายน 2555 เวลา:23:22:01 น.
  
ขำอ่ะคุณบี พึ่งรู้ว่าคนไทยนี่กินทุกอย่างที่ขวางหน้า สงสัยว่าคนศรีลังกาเค้ากินผักกันแบบไหนคะ ร้านขายของสดของคนอินเดียที่นี่ก็เห้นมีผักแบบบ้านรเาหลายอย่าง ทั้งบวบ ทั้งหัวปลี(ขมมาก แกงทีไรทิ้งทั้งหม้อ) ทั้งผักบุ้งนา ผักปัง มะรุม

ปล. ก้อยที่เคยคุยกันไว้วันก่อนนู้น เป็นก้อยจากนคร ผมยาวหยิก นะคะ ทำงานอยู่ทีวีซี
โดย: มารน้อยไร้สังกัด วันที่: 24 เมษายน 2555 เวลา:3:12:42 น.
  
คุณ Secreate รสชาติมันจะคล้ายๆแกงคั่วค่ะ แต่ไม่หวานเท่า ประมาณฉู่ฉี่แบบมีน้ำแกงอ่ะค่ะ

คุณ ครูปัญญดา ทำง่ายๆด้วยค่ะ เป็นวิธีกำจัดอาหารได้อย่างดีเลยค่ะ

คุณ ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ ลองทำให้กิน ติดใจใหญ่เลย แต่วันนั้นมันเลยเวลาเที่ยงไปแล้ว
เบิร์นนี่จะไม่ยอมกินอาหารในเวลางานค่ะ ถ้าทำให้ก็จะพาไปกินที่บ้าน
หรือไม่ก็ทำตอนเที่ยงไปเลยค่ะ

คุณ Schnuggy ชนุ๊กกี้ ทำง่ายๆด้วยค่ะ

คุณ มารน้อยไร้สังกัด คนที่เขาจะกินผักที่เป็นผักจริงๆเลย พวกแครอท กะหล่ำปี แตงกวา อย่างนี้ค่ะ
ผักประเภทสมุนไพร หรือกึ่งสมุนไพรเขาจะไม่นิยมกินกัน ถ้ารู้จักกินบ้านเขามีผักเยอะเลยค่ะ
บีจำน้องก้อยได้แล้ว เดือนหน้าบีจะกลับไปเขาหลัก จะแวะไปจะเอ๋ซะหน่อย

ขอบคุณทุกๆคนที่แวะมานะค่ะ
โดย: Bubble-Bee (sweetibee ) วันที่: 24 เมษายน 2555 เวลา:12:44:43 น.
  
แกงแบบใส่น้ำพริกแกงไม่เคยทำครับ เดี๋ยวต้องลองดูบ้างแล้วคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 เมษายน 2555 เวลา:17:17:47 น.
  
แกงแบบนี้ขอทานคู่กับไข่เจียวฟูๆร้อนๆจะสุดยอดมากเลยครับ อิอิ
โดย: Don't try this at home. วันที่: 24 เมษายน 2555 เวลา:20:37:43 น.
  
ขอบคุณคุณบีสำหรับข้อคิดเห็นนะคะ เอ๋จะพยายามฝึกมากขึ้นค่ะ แต่ผักรองจานน่ะ เอ๋ทานหมดเลยนะ
โดย: ครูปัญญดา วันที่: 24 เมษายน 2555 เวลา:20:59:09 น.
  
น่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 12 มกราคม 2563 เวลา:0:15:30 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

bubble-beebee
Location :
พังงา  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]



เป็นคนชอบทำอาหารค่ะ แต่เรื่องรสชาดและหน้าตานี่ไม่ถนัดเท่าไร ถนัดแต่ดำน้ำมากว่า จนต้องมาเป็นคนไกลบ้านอย่างนี้แต่จะให้เสียชื่อหญิงไทยได้ไง ฉะนั้นวันนี้เลยเกิดการยอมถอดอุปกรณ์ดำน้ำแล้วมาเข้าครัวกับ Bubble-Bee นะค่ะ
New Comments