เมื่อวาน(วันศุกร์)ตอนบ่ายมาดามกำลังกลุ้มเลย ไม่รู้จะทำอะไรให้คุณชายทานดี
จะทำอาหารไทยเครื่องก็ขาดๆเกินๆ
เดี๋ยวค่อยถาม ค่อยทำทีเดียวตอนคุณชายมาถึงดีกว่า
มาดามก็เลยไปอาบน้ำรอเผื่อฟลุคได้ไปกินข้าวนอกบ้าน
ทำเองทุกวันมันก็เบื่อนี่เนอะ ....

ห้องน้ำบ้านมาดามเป็นห้องใหญ่ที่แบ่งใส่ตู้ผ้า ชั้นเก็บของพวกผ้าเช็ดตัว
แล้วก็กั้นส่วนที่อาบน้ำด้วยกระจกหนามุมหนึ่ง เวลาอาบน้ำที่บ้าน
หรือที่ๆมีคุณชายยู่ มาดามจะไม่ล็อคประตูแค่จะตะโกนบอกทุกคนว่า
ข้าพเจ้าจะอาบน้ำแล้วเน้อ เพราะเคยเพื่อนๆที่โรงยิมจับขังในห้องน้ำ
ออกไม่ได้ พอครูเป่านกหวีดปรี๊ด เพื่อนกันก็กรูกันออกไปลืมมาดาม
ไว้ในนั้นจนหลอนไปเลย

 เวลาอาบน้ำเพลินๆ ฟังเสียงสายน้ำไหล คุณชาย
ชอบมาเคาะกระจกทำเสียงประหลาดให้มาดามตกใจเล่น
ต้องคอยระวังค่ะ เมื่อวานตอนมาดามอาบน้ำได้ยินเสียงรถมาจอด
เข้ามาในบ้านไม่เจอมาดามเดี๋ยวก็ต้องเดินมาดูที่ห้องน้ำ ฮ่าฮ่าฮ่า
วันนี้รู้ตัวแล้วไม่ได้แอ้มหรอก จริงอย่างว่าค่ะคุณชายย่องมาแล้วก็ทุบกระจก
ทำเสียง ปั้งปั้งปั้ง!! ตาย! ตาย! ตาย!!!! มาดามแกล้งกรี๊ดร้องตกใจ
แล้วเอามือตีกระจกดั้งปั้ง (เหมือนล้มหัวฟากอ่ะค่ะ)แล้วทำล้มลงเป็นลม
คุณชายตกใจหน้าซีดรีบมาประคองมาดาม ตะโกนมา
เธออย่าเป็นไรนะ ผมล้อเล่นๆ มาดามก็ทำตัวอ่อนตัวนวล
คุณชายก็ประคองหัวเอาไปแนบอกปากก็เรียก ฟื้นสิๆ ผมขอโทษ
แล้วตบๆหน้า พอคุณชายก้มหน้ามาใกล้ๆ
มาดามก็ลืมตาโพลงจองไปในตาคุณชาย แล้วทำเสียง บูบบบบ ตายๆๆๆ
คุณชายตกใจหงายท้องก้นจ้ำเบ้าตูดเปียกเลย เลย 5555

 เสร็จมาดามศรี ได้เอาคืนแระ อิอิอิ คุณชายงอนใหญ่เลย
 บอกว่าเราทำเขาตกใจสองต่อ เขาตกใจมากตอนเห็นเราเป็นลมล้มลง
แล้วเล่นเอาเกือบช็อคอยู่ๆก็ฟื้นมาจ๊ะเอ๋ แหม!ที่ตัวเองทำละเนอะ
มาดามถามว่าจะให้ทำยังไงถึงหายงอน ได้ทีหล่อนรีบบอกเลยจะกิน
คาโบนาร่า!! ฝันไปเถอะทั้งไข่ทั้งครีมแล้ววันนี้เพิ่งวันศุกร์
 กินโบโลเนสไปก่อนแล้วกัน เจอกันครึ่งทาง ฮ่าฮ่าฮ่าได้เมนูมาแล้ว

สูตรนี้เป็นสูตรมาดามเองดัดแปลงมา อร่อยถูกใจมาก มีผักด้วยแต่รสชาติไม่เปลี่ยนเลย เข้มข้นถูกใจมากค่ะ


สปาเก็ตตี้ โบโลเนส (ซอสเนื้อ)



มาดูส่วนผสมค่ะ
เครื่องปรุงง่าย ๆ เลยค่ะ



- เส้นสปาเก็ตตี้ แล้วแต่ชอบ
 ( ที่บ้านยังเหลือเส้น แองเจิ้ลแฮร์อีกเป็นโหลเลยเอาใช้ให้หมดก่อนค่ะ)
- เนื้อสับ 500 กรัม (ใครไม่กินเนื้อใช้หมูบดหรือไก่บดก็ได้ค่ะ)
- มะเขือเทศเนื้อบากหัวไว้ 5ลูกใหญ่ หรือ 400กรัม
ใครชอบสะดวกใชเมะเขือเทศกระป๋องก็ได้ค่ะ
-ซุปมะเขือเทศกระป๋อง 1กระป๋อง ในซุปนี้เขาจะมีครีมและปรุงรสอยู่แล้ว
ถ้าใครไม่มีซุปมะเขื่อเทศกระป๋องจะใช้ ซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้นแทนก็ได้ค่ะ เป็น 100 กรัมแล้วเพิ่มครีมเอาค่ะ
 (ไม่เอาซอสมะเขือเทศขวดที่เอาจิ้มกินกับ ไก่ทอดนะค่ะ )

- ครีม 50 กรัม ถ้าใช้ใช้ ซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น
เพิ่มครีมเป็น 150-200 กรัมตามชอบ
- แครอท 1 ใหญ่ ขูดฝอย มาดามใช้ 2หัวเล็กเพราะมีแต่แบบนี้
- ปาปริกา 1 หัวกลาง หันเต๋า หรือแล้วแต่ชอบค่ะ
- เห็ด แล้วแต่ชอบ ถ้าได้เห็ดฟางจะอร่อยมาก
 มาดามมีแต่เห็ดที่เอารูบลงให้ดู ในไก่ผัดเม็ดมะม่วงนะค่ะ
- หอมใหญ่ 1 หัว มาดามก็ยังติดแหงกกับหอมแขก
ทำท่าจะลืมไปแล้วหอมใหญ่เป็นแบบไหนหว่า หอมแขกกลิ่นจะแรงกว่า
 มาดามใช้ครึ่งหัวพอค่ะ แต่ถ้าใช้หอมใหญ่ใส่หมดเลยนะค่ะ
ซอสมันจะหวานหัวหอมอร่อยค่ะ
- กระเทียม 2 กลีบใหญ่
-น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโน่แห้ง
- ผงลูกจันทน์ป่น เล็กน้อย ไม่มีไม่เป็นไรค่ะ ไม่ซีเรียสเพราะมาดามก็ไม่ใส่ 555
- เกลือ
- พริกไทย
- ชีส โรยหน้า

วิธีทำ
รูปไม่ชัดนะค่ะ เพราะใช้มือถือถ่าย แล้วหม้อมันสูงค่ะ
ทำให้ไฟด้านหลังส่องเป็นเงาเข้ามา


ต้มน้ำให้เดือด เตรียมน้ำเย็นจัดใส่กะลังมัง ไว้ พอน้ำเดือดได้ที่ก็เอามะเขือเทศใส่ลงไปต้ม ไม่เกินสองนาทีนะค่ะ ไม่งั้นเละ เนื้อจะหลุดออกปลอกยากค่ะ ตักขึ้นใส่น้ำเย็นทันที พออุณหภูมิเปลือกมันจะแตกล่อนออก ส่วนเนื้อก้ยังเป็นเนื้อ ค่ะ



 ลอกเปลือกออก หันเป็นชิ้นเล็กๆไว้




เอาตั้งกระทะหรือหม้อใส่น้ำมัน มาดามใช้หม้อเพราะต้องเคี่ยวต่อ
ขี้เกียจถ่ายใส่หม้อหลังจากนี้
แล้วก็ใส่หัวหอมลงไป ผัดให้หอมสุกใส แล้วก็ใส่กระเทียม





พอกระเทียมเหลืองหอม เอาแค่พอเหลืองหอม นะค่ะ ไม่เอาไหม้ค่ะ
เดี๋ยวขม ก็ใส่เนื้อลงไปเลย ผัดให้สุกค่ะ



พอเนื้อสุก ก็ใส่ผักทั้งหมดลงไปผัด ผัดให้สุกเลยนะค่ะ
ไม่ต้องกลัวเละเพราะเดี๋ยวเราต้องเคี่ยวต่ออยู่แล้ว


คนๆผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศลงไป ยีๆให้เละ จะบี้ ขยี้
ปู้ยี่ปู้ยำยังไงก็ได้ให้เละค่ะ




ตามด้วย ซุปมะเขือเทศกระป๋อง ถ้าใครใช้ ซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น
ตอนนี้ให้ใส่ครีมก่อนค่ะ
ถึงตามด้วยซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้นนะค่ะ

ปรงรสด้วยพริกไทย



แล้วเติมเกลือป่น ปรุงไปชิมไปนะคะ ขาดรสไหนเติมได้
ถ้ามะเขือเทศเปรี้ยวไปก็ตัดน้ำตาลทรายนิดหนึ่งค่ะ