Our space....
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
7 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
Brownie base cheesecake แบบมั่วตามเคย

พักนี้เป็นอะไรไม่รู้ค่ะ กินเยอะเกินพิกัด จำได้ว่าจะลดความอ้วน ลดไปลดมา ทำไมดูตัวใหญ่กว่าเดิม อิอิ ขนมวันนี้เกิดจากความอยากกินล้วนๆ ไม่รู้อะไรทำให้คิดถึง บราวนี่ชีสเค้ก ขึ้นมา

บัวจำได้ว่าเคยเปิดหนังสือเล่มโปรด แล้วเจอเมนูนี้ และคิดอยากทำถึงกับคั่นหน้าไว้ เพื่อจะหาเวลาทดลอง เอาล่ะค่ะ ประจวบเหมาะพอดี ทั้งความอยากกิน และ ความอยากลอง และเวลาว่างที่มีน้อยนิด (จริงๆ เกิดจากความอยากกินเพียงอย่าเดียวเท่านั้น 55)

เริ่มเหอะค่ะ พูดมากทุกตอน อิอิ

ส่วนผสมตัว Brownie Base
เนยจืด 115 กรัม
plain chocolate 115 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม (ไม่ชอบหวานก็ลดลงได้นะคะ)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 50 มิลลิลิตร
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 กรัม

ส่วนผสมครีมชีส (บัวทำครึ่งสูตรนะคะ ลดลงจากสูตรนี้ครึ่งนึงค่ะ)
ซอฟท์ ชีส 500 กรัม (บัวใช้ครีมชีสฟิลาเดอเฟีย 1 ก้อน)
golden caster sugar 125 กรัม (น่าจะเป็นน้ำตาลทรายสีแดงหรือเปล่า แต่ว่าบัวใช้น้ำตาลทรายธรรมดาค่ะ)
ไข่ไก่ 3 ฟอง
กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา (ไม่ใส่อ่ะค่ะ ไม่อยากกลบกลิ่นชีส)
โยเกิร์ตธรรมชาติ 115 กรัม (บัวกระแดะใส่วิปครีมแทน)

ลงมือโลดค่ะ
1.ละลายช็อกโกแลตกับเนยให้เข้ากัน (บัวใช้วิธีการ double boiled)
2.จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปตีด้วยตระกร้อมือให้เข้ากัน (รู้สึกหนืดๆ เล็กน้อย)
3.เติมไข่ไก่ และนม ผสมให้เข้ากันดี
4.ใสแป้ง คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นตักใส่พิมพ์นำเข้าอบที่ไฟ 180 องศาซี นาน 25 นาทีค่ะ
5.ครบเวลา ลองเขย่าเบาๆ ดูว่าส่วนผสมเซ็ตตัวหรือยังค่ะ ถ้ายังเหลวอยู่อบต่ออีกนิดนึงก็ได้ค่ะ จากนั้นนำออกจากเตาพักไว้ก่อน

ภาพประกอบแบบมั่วๆ นิดหน่อยนะคะ





ส่วนต่อไปมาทำตัว topping ค่ะ
1.ตีครีมชีสอ่อนตัว (ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง) ให้เนียนๆๆๆๆๆ ค่ะ
2.ใส่น้ำตาลทราย ไข่ และกลิ่นวานิลา (สำหรับคนที่ใส่นะคะ) ตีส่วนผสมจนเนียนและเข้ากันดี แล้วใส่โยเกิร์ต (บัวใส่วิปครีม) คนต่อให้เข้ากัน (ไม่ต้องนานมากค่ะ)
3.นำส่วนครีมชีสราดลงบนตัวฐานบราวนี่ที่เราอบเสร็จแล้วค่ะ เอาเข้าอบ ไฟ 160 องศาซี นานประมาณ 45-55 นาทีค่ะ (แล้วแต่เตา แล้วแต่ความชอบ ใครอยากกินแบบลาวาก็ต้องสังเกตดีๆ อิอิ)





>> ทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ จากนั้นเอาออกจากพิมพ์ นำเข้าแช่ในตู่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมงก่อน ให้น้องเค้าเซ็ตตัวค่ะ แล้วค่อยเอามาตัดเป็นชิ้นๆๆ กิน หรือแจก ตามใจฉันกันเลยค่ะ





ง่วงแล้วค่ะ วันนี้ตากฝนตอนเย็น แต่ว่าภารกิจเค้กยังไม่เสร็จสิ้น แอบมาพักนานเกินไปละ กลับไปปั่นออร์เดอร์ต่อก่อนค่ะ

ช่วงนี้ฝนก็รู้งาน ตกมันแต่ตอนเย็นเวลาที่จะกลับบ้าน รักษาร่างกันด้วยนะคะ ด้วยความปรารถนาดีจาก ทิฟฟี่ .... อิอิ


Create Date : 07 สิงหาคม 2553
Last Update : 7 สิงหาคม 2553 23:17:11 น. 7 comments
Counter : 640 Pageviews.

 
สุดท้ายเค้าก็ไม่ได้กิน ชิๆๆ

เค้าชอบอบบราวนี่ส์ไปพร้อมกับชีสเค้กมากกว่าอ่ะ แบบนี้มันดูบราวนี่ส์อบนานไปนิดอ่ะตะเอง แต่ยังไงเค้าก็ยังอยากกินอยู่ดี


โดย: Tiny Bakery วันที่: 8 สิงหาคม 2553 เวลา:11:42:50 น.  

 
ถูกของตะเองอ่ะบัว เค้าว่าเอาไปอบพร้อมกันเลยจะดีกว่าอ่ะ เค้าอยากกินแบบผสมกลมกลืนกันไปเลย คราวหน้าทำใหม่ อิอิ

เค้าขอโทษ ฮือๆ ไม้ได้เอาขนมไปให้ตะเองซะทีอ่ะ


โดย: bebuaza วันที่: 8 สิงหาคม 2553 เวลา:12:00:52 น.  

 
ชอบกินบราวนี่เหมือนกัน แต่ยังไม่เคยทำแบบใส่ชีสแบบเนี้ย กลัว..กลัวยั้งใจไม่อยู่ กำลังลดความอืด เอ๊ย ความอวบอยู่


โดย: บราซิลนัท วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:8:47:30 น.  

 
คุณบราซิลนัท เหมือนกันอ่ะค่ะตอนแระที่ไม่อยากทำเพราะกลัวว่าจะอดไม่ได้ และพอทำแล้ว อดไม่ได้จริงๆ แหล่ะ


โดย: bebuaza IP: 183.89.207.46 วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:12:47:37 น.  

 
ทั้งชีส ทั้งบราวนี่ เนื้อเนียนเชียวค่ะ
น่าทาน ๆๆ


โดย: ซามอ วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:14:15:48 น.  

 
ขนาดมั่วก็ยังดูน่าอร่อยๆ ทั้งดำทั้งขาวเลยนะคะ อยากกินด้วยคนค่า


โดย: เชฟตูน บ้านหวานเย็น วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:17:42:44 น.  

 
อยากกิน


โดย: joyjaa IP: 58.9.232.252 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:56:11 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

bebuaza
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




บัวเป็นผู้หญิงวันจันทร์ค่ะ หลายอารมณ์ ทั้งอ่อนไหว บ้าบอ ร่าเริง เงียบเหงา และอีกมากมาย ชอบฟังเพลง อ่านหนังสือ ทำขนม มีโลกส่วนตัวสูงอยู่พอตัว บางทีคนก็เข้าไม่ถึงซะงั้น แต่ว่าจิงๆ แอบขี้เหงาค่ะ ขัดแย้งในตัวเองไงก็ไม่รู้ ไม่ค่อยชอบการอยู่คนเดียวนานๆ หรือว่าถ้าต้องอยู่คนเดียวแล้วไม่อยากเหงา ก็จะทำกิจกรรม 3 อย่างที่ว่านั่นแหล่ะค่ะ ยินดีรู้จักทุกคนนะคะ คุยกันได้ทุกเรื่องเรยค่ะ การที่เรามีเพื่อนเยอะ ทำให้เรามีมุมมองที่กว้างขึ้น คิดเหมือนกันมั้ยคะ??? มีอะไรอยากแลกเปลี่ยนกัน ส่ง mail คุยกันได้นะคะ bua-za@hotmail.com ค่ะ


MusicPlaylistRingtones
Music Playlist at MixPod.com

Friends' blogs
[Add bebuaza's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.