|
|
|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
เค้กกาแฟเจนัวร์ แบบมั่วๆ by bua-za
หายไปนานมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกก 55+
ไหนๆ ก็ไหนๆ กลับมาแล้วก็ขอเหลาหน่อยค่ะว่าไปไหนมา ถึงจะไม่ได้มีใครอยากจะฟัง หรือว่าถามหาก็ตาม เหอๆๆๆ
บัวได้งานเมื่อต้นปีค่ะ บ.ทัวร์แถวๆ บ้านนี้เองค่ะ แต่ว่าออฟฟิศทำงาน 6 วัน / สัปดาห์ นั่นคือสาเหตุที่ว่า คุณนายบัวซ่าส์ หายไปจากบล็อกนั่นเอง แต่ว่าก็ยังรับออเดอร์เค้กบ้างอะไรบ้าง แหมๆๆ ของรักนี่เนาะ ต่อให้เหนื่อยก็อยากทำค่ะ (หรือว่าจริงๆ อยากได้เงินฟระ)
อ่ะเข้าเรื่อง เดือนเมษายนเป็นเดือนเกิดบัวค่ะ รวมถึงคุณตา และน้าบัวด้วย เกิดเดือนเดียวกัน 4 คน บัวเลยทำเค้กรวบยอดก้อนเดียวเลยยย อิอิ
คิดว่าจะทำเค้กอะไรดี คิดไปคิดมาทำกาแฟเจนัวร์ดีกว่า เดินผ่านมาดามมาโก้ทีไรเป็นน้ำลายสอคะ
พอเลือกเค้กได้ก็เอาอีกค่ะ มานั่งชั่งใจว่าจะทำเนื้อเค้กอะไร สปันจ์ หรือ ชิฟฟ่อน ดี อยากทำเนื้อสปันจ์เพื่อเป็นการฝึกมือค่ะ แต่ว่าก็กลัวไข่ไม่สด และกลัวสารพัด ก็เลยตัดสินใจทำชิฟฟ่อนที่ถนัดดีกว่าค่ะ ช่วงนี้อากาศร้อนอยากทำอะไรก็ตามที่ไม่ต้องเสียเวลา เสียความรู้สึก (ถ้ามันออกมาแล้วเจ๊ง)
ดูรูปกันก่อนคะ อิอิ
พูดมากไปแล้วค่ะ เริ่มกันดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมเนื้อเค้กนะคะ
แป้งเค้ก 120 กรัม
ผงฟู 1/2 ชต.
เกลือ 1/4 ชช.
น้ำตาลทรายป่น 60 กรัม
น้ำมันพืช 70 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
กาแฟผง 2 ชต. (ผสมกับน้ำร้อน 1 ชต.)
นมสด 100 กรัม
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 60 กรัม (ใช้น้ำตาลทรายธรรมดาค่ะ)
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือ+น้ำตาลทรายป่นเข้าด้วยกัน พักไว้ก่อนค่ะ อย่าลืมทำหลุมไว้ด้วยค่ะ
2.น้ำมัน+ไข่แดง+นมสด+กาแฟ คนให้เข้ากัน เทลงหลุมแป้งค่ะ
3.คนให้เข้ากัน แรง+เร็ว หรือยังไงก็ได้แล้วแต่ถนัดค่ะ แต่ว่าอย่านาน ย้ำ อย่านานค่ะ
4.พอเข้ากัน หันมาตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองหยาบๆ จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปตีต่อให้ตั้งยอดอ่อน เมื่อตั้งยอดแล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำตีต่อเพื่อตัดฟองอากาศ 1 นาที ค่ะ
5.นำไข่ขาวแบ่งเป็น 3 ส่วนใส่ลงไปในส่วนของแป้งค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่พิมพ์ เอาเข้าอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนสุกนะคะ
จากนั้นพักจนเย็น รอแต่งหน้าเจ้าค่ะ
ปล. บัวเพิ่งถอยเตาอบไปฟ้ามาอ่ะค่ะ วันนี้เลยอบเตาไฟฟ้า ขี้เกียจจุดเตาใหญ่ อบเค้กแค่ก้อนเดียวอ่ะ แลกกะค่าไฟอันแสนแพง ^^
หน้าเค้กวันนี้เป็นบัตเตอร์ครีมนะคะ เพราะว่าจะทำเจนัวร์ บัวพยายามเลี่ยงเค้กแต่งหน้าแบบบัตเตอร์ เพราะว่ากินแล้วเลี่ยนนนนแล้วก็อ้วนมากอีกด้วย อิอิ แต่ว่าไหนๆ ก็ไหนๆ ค่ะ
หน้าเค้กนะคะ
1.เนยสด 170 กรัม
2.เนยขาว 80 กรัม
3.นมสด 170 กรัม
4.น้ำตาลทราย 170 กรัม
5.เกลือป่น 1/2 ชช.
6.กาแฟ 2 ชต.
วิธีทำ
1.เอานมสด+น้ำตาล+เกลือ+กาแฟ ไปละลายด้วยไฟอ่อนค่ะ พอละลาย
ยกลงพักให้เย็นค่ะ
2.ตีเนยทั้ง 2 ชนิดให้ขึ้นฟูแล้วเทส่วนผสมกาแฟลงไปตีจนเข้ากัน
***ขั้นตอนนี้ระวังหน่อยค่ะ กระเด็น กระดอน เลอะเทอะ ควรใส่ผ้ากันเปื้อนค่ะ ^^
พอเข้ากันก็แต่งหน้าน้องเค้าได้เลยค่ะ
ส่วนผสมเจนัวร์ (แบบมั่วๆ ตามแบบับวซ่าส์ค่ะ)
1.อัลมอนต์ก้านไม้ขีด 250 กรัม (บัวมีไม่พอเลยผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผสมลงไปด้วยค่ะ)
2.เนยสด 30 กรัม
3.น้ำตาลทราย 100 กรัม
4.กาแฟ 2 ชช.
5.นมข้นจืด 50-60 กรัม (สูตรจริงๆ ใช้ วิปครีม 80 กรัม)
วิธีทำ
1.คั่วอัลมอนต์จนเหลือง
2.เอาส่วนผสมทุกอย่างเคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที คนตลอดดดดนะคะ ไม่งั้นไหม้ เหอๆๆ (เป็นมาแว้ววว) จากนั้นพักไว้จนเย็นสนิท แล้วก็เอามาราดหน้าเค้กที่แต่งไว้ได้เรยยยยคร่า
มาดูผลงานค่ะ
ช่วงนี้อากาศแปลกๆ รักษาสุขภาพกันทุกคนนะคะ
ขอให้มีความสุขกับขนมเค้กของบัวนะค๊า 
| Create Date : 03 พฤษภาคม 2553 |
| Last Update : 3 พฤษภาคม 2553 15:48:41 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 2723 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: rasinee  วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:36:24 น. |
|
|
|
| โดย: ธารน้อย วันที่: 4 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:06:21 น. |
|
|
|
| โดย: ซามอ วันที่: 4 พฤษภาคม 2553 เวลา:2:08:25 น. |
|
|
|
| โดย: มิคุริ วันที่: 4 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:03:11 น. |
|
|
|
| โดย: vatanabe IP: 183.89.226.64 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:47:24 น. |
|
|
|
| โดย: ิำิbebuaza IP: 183.89.226.64 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:55:28 น. |
|
|
|
| โดย: bebuaza IP: 183.89.226.64 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:56:25 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
สมุทรปราการ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]
|
บัวเป็นผู้หญิงวันจันทร์ค่ะ หลายอารมณ์ ทั้งอ่อนไหว บ้าบอ ร่าเริง เงียบเหงา และอีกมากมาย ชอบฟังเพลง อ่านหนังสือ ทำขนม มีโลกส่วนตัวสูงอยู่พอตัว บางทีคนก็เข้าไม่ถึงซะงั้น แต่ว่าจิงๆ แอบขี้เหงาค่ะ ขัดแย้งในตัวเองไงก็ไม่รู้ ไม่ค่อยชอบการอยู่คนเดียวนานๆ หรือว่าถ้าต้องอยู่คนเดียวแล้วไม่อยากเหงา ก็จะทำกิจกรรม 3 อย่างที่ว่านั่นแหล่ะค่ะ ยินดีรู้จักทุกคนนะคะ คุยกันได้ทุกเรื่องเรยค่ะ การที่เรามีเพื่อนเยอะ ทำให้เรามีมุมมองที่กว้างขึ้น คิดเหมือนกันมั้ยคะ??? มีอะไรอยากแลกเปลี่ยนกัน ส่ง mail คุยกันได้นะคะ bua-za@hotmail.com ค่ะ
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
