คุกกี้เนย เม็ดมะม่วง ลูกเกด และช็อกชิพ เป็นบางครั้ง สูตรคุณตรีค่ะ
หวัดดีค่ะ ท่านผู้โช้มมมมม ห่างหายไปนานอีกแว้ว เนื่องจากหน้าที่และภาระอันหนักหน่วง อิอิ ทำให้ไม่มีกะจิตกะใจและเรี่ยวแรงในการทดลองทำขนมสูตรใหม่ๆ ที่อยากลอง เลยไม่มีเรื่องมาอัพบล็อก (เหอๆ เป็นข้อแก้ตัวที่ยาวมากค่ะคุณนาย)
วันนี้ได้ทีเลยมาอัพซะหน่อย คุกกี้นี้ทำมาได้ครึ่งปีละ เพิ่งได้ฤกษ์เอามาลง เหอๆๆๆๆ เรื่องเกิดจากคุกกี้น้องกระชายที่เป็นที่ฮิตติดลมบนไปละ 1 เมนู เกิดกิเลสอยากทำคุกกร้อื่นบ้าง มาเจอสูตรนี้เห็นว่าน่าจะง่ายเลยลองทำดูค่ะ
ดูกันโลด ง่วงแว้ว เด็วไม่เสร็จ อิอิ
ส่วนผสม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 240 กรัม ผงฟู 1 ชช. เกลือ 1/2 ชช. (ไม่ได้ใส่ ใช้เนยเค็มแล้ว) เนยสด 180 กรัม เนยขาว 20 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม น้ำตาลป่น 30 กรัม เม็ดมะม่วงฯ 1 ถ้วยตวง ลูกเกด 1/2 ถ้วย ช็อกชิพ 70 กรัม (ใส่บ้างไม่ใส่บ้าง แล้วแต่ครั้งที่ลูกค้าสั่งมา)
เริ่มทำกันเลย 1.ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือ 3 ครั้ง พักไว้ 2.ตีเนยสดให้เนียน ใส่เนยขาวตีต่อจนเนียน (เพิ่มเป็นสปีดสูง) 3.เติมน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดทีละน้อย ตีสปีดสูงต่อไป จนขึ้นฟู 4.จากนั้นใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน (ตะล่อมให้เข้ากันเร็วๆ อย่าคนนาน) 5.พอแป้งเข้ากันใส่เม็ดมะม่วงฯ กับ ลูกเกดสับลงไป ผสมให้เข้ากันอีกที 6.ใช้ช้อนตักเนื้อคุกกี้ประมาณ 1 ชต. ปั้นเป็นก้อนกลมวางบยถาด จากนั้นกดเบาๆ หรือถ้าใครใส่ช็อกชิพก็แปะช็อกชิพข้างบนแล้วค่อยกดเบาๆ 7.ปั้นแต่งเสร็จ ก็เอาเข้าอบไฟบน-ล่าง 180 องศาซี นานประมาณ 15-20 นาที 8.พอคุกกี้สุก เอาออกมาวางพักให้อุ่น เก็บใส่ภาชนะโลด
มาดูรูปกัน
เสร็จไป 1 รายการ พรุ่งนี้มาอัพต่อ วันนี้ขี้เกียจแว้ววว
Create Date : 27 กรกฎาคม 2553 |
|
9 comments |
Last Update : 27 กรกฎาคม 2553 22:49:45 น. |
Counter : 10508 Pageviews. |
|
|
|