Blue-Peach Cheese Pie

วันนี้วันเกิดคุณแม่บัวค่ะ บัวก็คิดกะน้องว่าจะทำเค้กนมสดกัน
แล้วพอดีว่าบัวมีออร์เดอร์บลูเบอร์รี่ ชีสพาย ด้วย ก็เลยทำมันซะคราวเดียวกัน

แถมยังทำเก่ง ลองหัดทำขนมปังเนยสดอีกตะหาก โอ้ๆๆ ไม่ประมาณตนเอาซะเรยยย
ล้าแขนสุดๆ ค่ะ

บัวไม่ได้ถ่ายรูปปเค้กไว้เลยค่ะ มันออกมาไม่ถูใจเท่าไหร่ ทำผิดขั้นตอนนินึง แต่ว่ารสชาดใช้ได้ แต่ขนมไม่นุ่มเท่าที่ควรค่ะ

สิ่งที่พอจะเอามาให้พี่ๆ เพื่อนๆ ดูได้ก็คือ คุณพายบลูเบอร์รี่ นี่แหล่ะค่ะ
เป็นเมนูที่ชอบทำ เพราะว่าง่ายดายมากมายค่ะ



สูตรที่บัวทำง่ายมากค่ะ เตรียมของกันเรยยยย



1.แครกเกอร์ (บัวใช้ Ritz ค่ะ ใช้ไป 5 แถว ได้ขนมออกมาทั้งหมด 24 ถาดค่ะ)
2.เนยละลาย บัวกะเอาเอง กะว่าให้ผสมกะขนมปังแล้วเกาะตัวกันอ่า
3.น้ำตาลไอซิ่ง 2 ชต.
เริ่มทำตัวฐานก่อน
- เอาแครกเกอร์มาบดละเอียด (บัวใช้เครื่องปั่น มันยิบดีค่ะ พอเอามากรุในถาดแล้วสวยดีค่ะ)
- เติมเนยละลาย แ น้ำตาล ลงไปแล้วก็ขยำให้เข้ากันโลด
- แล้วก็เอามากรุลงถาดน้อยได้เรยยยคร่า ใจเย๋นๆ มือเบาๆ เด๋วก็สวยนะคะ (ขั้นตอนนี้ทรมานใจบัวมากมาย เกร็งจนเมื่อยกันเรย กลัวพังอ่ะคะ)
- จากนั้นบัวก็เอาไปเข้าอบประมาณ 10 นาที ไฟประมาณ 150 อ่ะค่ะ เพื่อความหอม
(แต่ว่าถ้าไม่เอาเข้าอบก้ได้นะคะ เอาเข้าตู้เย็นแทนโลด ให้มันเกาะตัวกันค่ะ เพราะว่าพอเอาออกจากเตาบัวก็เอาไปแช่ตู้เย็นอยู่ดี)

ครีมชีสสสสส
ระหว่างเที่เรารอ ร๊อ รอ ให้ฐานเซ็ตตัว เรามาทำครีมชีสกันดีกว่าเนอะ
1.ครีมชีส 1 ก้อน
2.นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
3.น้ำมะนาว 1 ชต.
4.ครีมสด 2/3 ถ้วย

- เริ่มจากตีครีมชีสที่อ่อนตัวแล้วให้เนียนๆ จากนั้นใส่นมข้นหวาน และน้ำมะนาวลงไป ตีให้เนียน เนี๊ยน เนียน เข้ากั๊น เข้ากัน ค่ะ แล้วก็พักน้องเค้าไว้ก่อน
- จากนั้น เราก็หันมาตรีครีมสดกันโลด เคล็ดลับที่บัวอ่านเจอที่ไหนซักที่เค้าบอกว่า อุปกรณ์เราจะใช้ตีครีมสดนั้นต้องสะอาด (ของมันแน่อยู่แระ) แล้ก็ต้องเย็นจัด บัวเลยจัดการเอาน้องโถปั่น กะ ตระกร้อ เข้าไปแช่ตู้เย็นมันด้วยเรยย 55+ สบายใจ บัวตีครีมแบบว่าความเร็วสูงไปเรย ตีจนมันขึ้นฟูดี แต่ว่าอย่านานไปนะคะ พอมันขึ้นก็เอาเรย เพราะว่าเด๋วมันแตก แล้วขนมจะไม่งามเอานะคะ
- เอาน้องครีมสดที่ได้ที่แร้ว ไปใส่ในน้องครีมชีสที่นอนรออยู๋ ตีต่ำอีกแปปเดียวเท่านั้นให้เข้ากัน แปปจิงๆ นะ เพราะว่าเด๋วครีมสดที่เราตีฟูแล้วมันแตกแยกเนื้อกะน้ำ จะยุ่งอ่ะ ไม่สวยจิงๆ นะ เวลาเอาไปนอนในถาดอ่ะ ^^
- เอาครีมที่ผสมกันแล้วหยอดลงหลุมพายโลด แล้วก็แช่เย็นไวให้มันเซ็ทตัว บัวทำน่น นี่ไปด้วย รู้สึกว่าน้องเค้าจะอยู่ในตู้เย็นนานพอควร
- พอถึงเวลาทำอะไรเสร็จ ก็เลยมาร่วมร่างให้น้องเค้า ตักบลูเบอร์รี่หยอดลงไปบนครีมชีสเรยนะคะ

เอ่อๆๆๆ แต่เด๋วก่อน...... บลูเบอร์รี่ไม่พอซะงั้นค่ะ เหอๆ ทำไงๆๆๆๆ ดึกแร้ว ไม่มีสำรองด้วย เหอๆ ตายแน่นอน หันไป หันมา ก็ไปเจอลูกพีชชชช (ช่วยชาติ) ของคุณพ่อนอนอยู่ในตู้เย็น เลยไปจิ๊กมานิดๆ หน่อยๆ เอามาประกอบร่างจนได้ ก็สวยไปอีกแบบ ตอนแรกก็ชั่งใจ
ว่าจะเอาดีมั้ย แต่พ่อบอกว่ามันเข้ากัน ดูไฮโซมากมายด้วย เอิ๊กๆๆๆ ก็เลยกลายเป็นเมนูที่ไม่ได้ตั้งใจนี้แหล่ะค่ะ อิอิ ไปดูรูปกันดีกว่า โม้เกิ๊นนนละ







วันที่ 25 นี้วันเกิดพ่อบัวอ่ะค่ะ คิดไม่ออกจะทำเค้กอะไรดีน๊าๆๆๆๆๆๆ หุหุ ช่วยบะวนึกหน่อยนะค แล้วก็ช่วยสอนด้วยอ่ะคร่ะ ^^

วันนี้ล้าแขนมากมาย หนีไปงีบบบบ ล่ะค่ะ (อยากอ่านนิยายๆๆๆ ที่นอนรออยู่ที่หัวเตียง แต่ตาจะปิดล่ะค่ะ Zzzzzzz") OoO ^^'

Create Date : 21 มิถุนายน 2552		6 comments
Last Update : 21 มิถุนายน 2552 23:59:40 น.
Counter : 1105 Pageviews.
Share Tweet