ชาวอินโดนีเซียกินดินเพื่อสุขภาพ
เมืองตูบัน (Tuban) ประเทศอินโดนีเซีย แหล่งผลิตขนมดินที่มีชื่อว่า แอมโป
(ampo)ขนมท้องถิ่นชั้นเลิศของคนอินโด ที่ทำจากดินธรรมชาติล้วนๆ
ที่ได้จากท้องนาข้าว
นางราสิมา หญิงวัย 53 ปี
เป็นคนทำขนมดินเพื่อสุขภาพ
และส่งขายในตลาดเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้เพิ่มกับครอบครัวตกวันละประมาณ 2
ดอลล่าห์ จากการขายขนมดินที่ว่านอกเหนือจากการทำฟาร์มของครอบครัว
ซึ่งเธอจะเก็บดินจากท้องนาข้าวในระแวกใกล้ๆบ้าน ที่ต้องสะอาดเนื้อแน่น
ไม่มีก้อนกรวดเจือปน มาเป็นวัตถุดิบในการทำขนมดิน
สำหรับการทำขนม
ดิน หรือ "แอมโป" ราสิมากล่าวว่า
เป็นสิ่งที่ทำสืบทอดกันมาของหมู่บ้านรุ่นต่อรุ่น
ซึ่งตัวเธอเองก็ไม่รู้ถึงสูตรที่แท้จริง เธอรู้แค่รุ่นทวดของเธอก็ทำเช่นนี้
จนมาถึงรุ่นของเธอแต่สิ่งที่สำคัญที่สุดของการทำแอมโปคือ คุณภาพของดิน
การ
ทำแอมโปนั้น หลังจากเก็บดินมาได้แล้ว
ก็จะนำมาดินมาตีจนแข็งเป็นก้อนสี่เหลี่ยม
จากนั้นขูดเนื้อดินให้ม้วนเป็นแท่งด้วยไม้ไผ่บางๆ
[คล้ายๆขนมทองม้วนบ้านเรา]แล้วนำดินที่ม้วนเป็นแท่งไปอบรมควันในหม้อดินเผา
ขนาดใหญ่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีจากนั้นแอมโปขนมดินท้องนาก็พร้อมเสริฟ
ส่วน
รสชาติ และสรรพคุณของแอมโป
จากคำบอกเล่าของชาวบ้านที่บริโภคต่างให้ความเห็นว่ารสชาติของขนมดินนี้อร่อย
คล้ายกับกินครีม ช่วยให้สบายท้อง และหากหญิงมีครรภ์ได้ลิ้มลองขนมดินที่ว่า
เด็กในครรภ์จะมีสุขภาพผิวดี
ถึงอย่างไรก็ตามยังไม่มีรายงานจากทางการ
แพทย์เกี่ยวกับรับประทานดินดังกล่าวจึงไม่สามารถสรุปได้ว่าหากบริโภคเข้าไป
แล้วจะได้ผลดีจริงตามที่คนท้องถิ่นกล่าวอ้างจริงหรือไม่
ดังนั้นจึงยังคงเป็นความเชื่อของคนท้องถิ่นตามแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน
แต่
ถ้าของเค้าดีจริงคงต้องบินไปลิ้มลองที่อินโดนีเซียนะค่ะ
by orniriya
| Create Date : 24 เมษายน 2553 |
| Last Update : 24 เมษายน 2553 23:38:33 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 213 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [