ส่วนผสม

ปลาจะระเม็ดขาว	1 ตัว
เต้าเจี้ยว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป	1/2 ถ้วย
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นบางๆ	2 ดอก
เนื้อหมูบดปรุงรส	1/4 ถ้วย
กะหล่ำปลีสด	1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และพริกไทยสำหรับปรุงรส
ก้านต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแดงซอยสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ล้างปลาให้สะอาด
บั้งให้สวยงาม และเรียงใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง
2. ผสมเต้าเจี้ยว น้ำซุป
ปรุงรส ผสมให้เข้ากัน เติมเนื้อหมูบดปรุงรสและเห็ดหอม
3. เทส่วนผสมในข้อ
2 ลงบนตัวปลา นำไปนึ่งจนสุก
4. เติมกะหล่ำปลีลวก
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยฝอย พริกชี้ฟ้าแดง และน้ำมันงา เสิร์ฟทันที