เคล็ดลับ : ลวกหอยแครง
การ
เลือกซื้อหอยสด เอานิ้วไปจิ้ม ๆ ตัวที่อ้าอยู่มันจะเคลื่อนไหว
และก่อนลวกนั้นหอยต้องล้างให้สะอาด ล้างโคลนออกให้หมดก่อน
แล้วควรแช่น้ำไว้นิ่ง ๆ สักครึ่งชั่วโมง ให้หอยนั้นคายโคลน
จากนั้นตั้งน้ำบนเตากะให้ประมาณท่วมหอย
ตั้งไฟจนเดือดปุด ๆ ใส่น้ำส้มสายชูลงไปสัก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเทหอยแครงลงไป
คน ๆ ประมาณ 20 วินาทีจะได้หอยแครงเนื้อกรุบกรอบ และชุ่มฉ่ำถ้า 40 วินาที
เลือดจะแห้งพอดี ได้เวลาตามต้องการแล้วยกหม้อลงเทในตะแกรง
หรือพาชนะมีรูระบายน้ำออก เท่านี้ก็เรียบร้อย
From noolex group
| Create Date : 20 เมษายน 2553 |
| Last Update : 20 เมษายน 2553 11:24:56 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 292 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [