Bloggang.com : bspninez :

จัดโซนนิ่งในตู้เย็น

//www.pooyingnaka.com/images/picture/Refrigerator.gif

การจัด
วางอย่างถูกช่อง มีส่วนช่วยคงความสด

ที่ประตูตู้ชั้นบนสุด (อุณหภูมิประมาณ 8
องศาเซลเซียส) ชั้นนี้จะเหมาะกับการวางไข่สด โยเกิร์ต หรือนมเปรี้ยว

ช่องชั้นใต้ช่องฟรีซ (อุณหภูมิประมาณ 5
องศาเซลเซียส) เหมาะสำหรับการเก็บเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆที่ยังดิบอยู่
ไส้กรอก ลูกชิ้น แต่เนื่องจากช่องนี้มักจะมีหยดน้ำจากช่องฟรีซหยดลงมา
ซึ่งนอกจากจะมีความชื้นแล้ว ยังอาจมีเชื้อแบคทีเรียบางอย่างปะปนอยู่ด้วย
ฉะนั้นเพื่อไม่ให้ของสดเน่าเสียเร็วก่อนเวลาอันสมควร
จึงควรแพ็กของสดที่แช่อยู่ในช่องนี้ให้มิดชิด

ช่องลิ้นชักชั้นล่างสุด (อุณหภูมิประมาณ 10
องศาเซลเซียส) ช่องนี้เป็นช่องของผักสด และผลไม้ต่างๆ
แต่มีเคล็ดลับอยู่นิดหนึ่งก่อนเก็บคือ ควรจะล้างผักผลไม้ให้สะอาดก่อนเก็บ
เพราะจะช่วยให้ผักผลไม้เหล่านั้นยู่ได้นานวันขึ้น
และตู้เย็นของคุณก็ยังไม่เป็นที่หมักหมมของเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย

ช่องชั้นตอนกลางของตู้ และตรงประตูตู้ชั้นกลางถึงชั้นล่าง
(อุณหภูมิประมาณ 15 องศาเซลเซียส) บริเวณช่องชั้นต่างๆเหล่านี้
เหมาะกับการแช่ขวดน้ำ และเครื่องดื่มต่างๆ

ระยะเวลาของอาหารชนิดต่างๆที่อยู่
ในตู้เย็น

อาหารที่ปรุงสำเร็จแล้ว หากต้องการเก็บเข้าตู้เย็น
ควรแพ็กใส่กล่องหรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดให้เรียบร้อย
แต่ถ้าอาหารนั้นยังร้อนอยู่ก็ควรปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นลงก่อน
อย่างไรก็ดีถ้าหากอยากให้เย็นเร็วขึ้นก็ยกอาหารในภาชนะไปแช่ในน้ำเย็น

อาหารสด
หากเป็นเนื้อสัตว์ที่ยังสดอยู่จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 2-5 วัน
แต่ถ้าหากเป็นเนื้อสัตว์ที่สุกแล้วจะเก็บได้นาน 2-6 วัน
ส่วนเนื้อสัตว์ที่สับหรือบดแล้วจะเก็บได้ไม่เกิน 1 วัน
แต่ถ้านำไปทำให้สุกจะอยู่ได้ 2-4 วัน
และสำหรับไข่จะตรงกันข้ามกับเนื้อสัตว์ เพราะไข่สดจะเก็บได้นาน 3-4 สัปดาห์

ซึ่งจะนานกว่าไข่ต้มสุกที่อยู่ได้แค่ไม่เกินสัปดาห์เดียวก็จะเริ่มมีกลิ่น
ตุๆเสียแล้ว ส่วนผักใบจะมีระยะในการเก็บในตู้เย็นประมาณ 1-3 วัน
แต่ถ้าเป็นผักประเภทกะหล่ำจะอยู่นาน 5-7 วัน

ในช่วงที่อากาศข้าง
นอกร้อนอบอ้าว
ยิ่งควรรีบเก็บอาหารเข้าตู้เย็นให้เร็วขึ้นหรือทันทีที่นึกได้
ไม่ควรทิ้งอาหารไว้ข้างนอกตู้เย็นนานเกินไป
เพราะเชื้อโรคในอากาศอาจล่องลอยมาปะปนกับอาหารได้โดยง่าย
และประตูของตู้เย็นก็ไม่ควรจะถูกปิดๆเปิดๆบ่อย
ยิ่งไปกว่านั้นก็ควรจะปรับอุณหภูมิภายในตู้เย็นให้มีความเย็นยิ่งขึ้นด้วย

Create Date : 20 เมษายน 2553

0 comments

Last Update : 20 เมษายน 2553 23:58:09 น.

Counter : 649 Pageviews.