Photobucket

Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2552
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
3 พฤศจิกายน 2552
 
All Blogs
 
ซาลาเปาไส้หมูสับ


อยากกินซาลาเปามานานมากแล้ว
ซื้อแบบแช่แข็งมาปรากฎว่าไส้หมูสับคาวมากกินไม่ลง
เลยเสี่ยงทำเอง ใช้แป้งสำเร็จรูป ส่วนไส้ได้สูตรมาจากบล็อกแม่ปู
สูตรนี้ขอบอกว่าอร่อยมากค่ะ แ่ต่ด้วยความชอบส่วนตัวเลยแอบใส่หน่อไม้นึ่งเสร็จไม่ผิดหวัง หายอยาก
แถมลืมซาลาเปาแช่แข็งไปได้เลย


สูตรนี้เหมาะสำหรับมือใหม่เป็นอย่างยิ่งเพราะไม่ยุ่งยากเท่าไหร่


ส่วนผสม
แป้งซาลาเปาสำเร็จรูป 2 กล่อง (หนึ่งกล่องทำได้ประมาณ 12 ลูก)
น้ำเปล่า น้ำมันพืช


ไส้หมูสับ
หมูสับติดมัน 300 g
หน่อไม้ เห็ดหอม ต้นหอม กระเทียม เบ๊คกิ้งโซดา
น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ไวน์(หรือเหล้าจีน) น้ำมันพืช
เกลือ น้ำตาล แป้งข้าวโพด พริกไทยป่น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กระดาษรองก้นซาลาเปา ขนาด 2.5*2.5 น.
(บรุนเน็ทใช้กระดาษเขียนธรรมดาที่สีขาวล้วน)
แป้งผสมน้ำเล็กน้อยเอาไว้ทาก้นซาลาเปาให้ติดกับกระดาษ


วิธีทำ
หั่นหน่อไม้ เห็ดหอม ซอยหอม สับกระเทียม ผสมหมูสับ
และเครื่องปรุงทุกอย่าง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมเหนียวข้น
แนะนำให้สวมถุงมือ
พักไว้


Photobucket


นวดแป้งในอ่างผสม
ตามที่บอกไว้ข้างกล่องคือ น้ำ 1/3 ถ้วย กับอีก 2 ชต น้ำมันพืช 1/2 ชต
บรุนเน็ททำสองกล่องส่วนผสมจึงเพิ่มอีกหนึ่งเท่า

Photobucket

นวดมือเพราะสะดวกดี นวดจนแป้งขึ้นมัน คลึงเป็นก้อนยาวๆ


Photobucket


(ถึงขั้นตอนนี้ก็เตรียมหม้อสำหรับนึ่งได้เลย)
หาผ้ามาคลุมแป้งไว้กันแห้ง กว่าจะปั้นหมด 24 ลูก
ใช้มีดเฉือนแป้งออกมาทีละเท่านี้

Photobucket


ใช้ที่คลึงช่วยหรือจะคลึงด้วยมือก็ไม่ผิดกติกา ได้เหมือนกันแต่จะช้าหน่อย(รอบแรกที่ทำคลึงมือค่ะ)


ใช้ช้อนชุบน้ำมันก่อนตักไส้
วางแผ่นแป้งบนฝ่ามือ แบบในรูป
เริ่มห่อจากจับแป้งสองฝั่งมาชนกันแล้วบีบให้แป้งติดกิน


Photobucket


ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจับฝั่งที่อยู่ตรงกันข้ามมาชนกัน จนครบทุกด้าน

Photobucket


จากนั้นก็พยายามบิดปลายเพื่ิอให้ปากไม่อ้า
ทาน้ำแป้งที่เตรียมไว้ตรงก้นซาลาเปาเล็กน้อยก่อนแปะกระดาษ
(วิธีนี้ช่วยให้กระดาษรองติดก้นซาลาเปาดีขึ้น)


Photobucket


พอน้ำเดือดจัด(ใส่ให้เกือบครึ่งหม้อไว้เลย จะได้นึ่งโดยไม่ต้องเติมน้ำบ่อยๆ)ซาลาเปาวาง ทีละ เจ็ดลูก นึ่งนาน 15 min
ก่อนนึ่ง และหลังนึ่ง


Photobucket


สุกแย๊ว ชิมกัน


Photobucket


อืมอร่อยไม่มีคำบรรยาย
ฝีมือเราเอง แห่ะๆๆๆ








Create Date : 03 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 3 พฤศจิกายน 2552 5:33:22 น. 11 comments
Counter : 5806 Pageviews.

 
Very nice ka.


โดย: CrackyDong วันที่: 3 พฤศจิกายน 2552 เวลา:4:57:10 น.  

 
น่าทานมากคะ ไส้เยอะจัง
ขอ 2 ลูกคงอิ่มคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 3 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:25:44 น.  

 
ฝีมือดีนะครับห่อสวยครับ


โดย: I love Thailand วันที่: 3 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:25:40 น.  

 
น่าหม่ำเชียวค่ะ


โดย: I_sabai วันที่: 3 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:30:27 น.  

 
ขอมาชิมด้วยคนค่ะ


โดย: prim@บ้านบางมด วันที่: 3 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:46:04 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ


โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 3 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:31:55 น.  

 
เจ๊หลีสาวกเปา เห็นเป็นไม่ได้รีบมาต่อคิวแบบด่วนจี๋ค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:08:17 น.  

 
น่าทานๆ


โดย: MommyKitchen วันที่: 4 พฤศจิกายน 2552 เวลา:4:07:55 น.  

 
น้องกระชายมาเข้าคิวตามเจ๊หลีกับพี่นกขอชิมด้วยคนครับ


โดย: กระชายน้อย วันที่: 4 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:39:22 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 5 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:50:03 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่ชมว่าห่อสวย
แต่จริงๆแล้วคือห่อแบบมืออาชีพไม่เป็นนค่ะ ^^''


เจ๊หลีขาหนูเคยดูซาลาเปาที่บล็อกเจ๊หลี
น้ำลายหกหน้าจอเลยเชียว


โดย: Brunnett วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:21:24 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

A Cup of Cappuccino
Location :
ตรอกหงส์พาณิชย์ Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]






สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539 ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความใน blog รวมทั้งภาพถ่ายในบล็อกแห่งนี้ไปใช้ ทั้งโดยเผยแพร่และเพื่อการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด







...Special Thanks...

ป้ามด
ดอกหญ้าเมืองเลย
รำเพย

...Vielen Dank...









Friends' blogs
[Add A Cup of Cappuccino's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.