Bloggang.com : Die vier Jahreszeiten : หัดทำแกงป่าหมู

หัดทำแกงป่าหมู

อยู่บ้านไม่ค่อยจะได้ทำอาหาร มีแต่แม่ทำให้ทานหรือไม่ก็ทานนอกบ้าน พอมาอยู่ต่างถิ่นยิ่งคิดถึงอาหารไทย ไปทานที่ร้านอาหารไทยก็รสชาติไม่เหมือนกับบ้านเราแถมราคาแพงอีกต่างหาก งานนี้ต้องหัดทำเองแล้วไม่งั้นไม่ได้ทานของอร่อยไปอีกนานเลย (แน่ใจได้ไงว่าอร่อยหว่า อิ อิ!) ก่อนอื่นต้องหาวัสดุอุปกรณ์ทำครัวที่พอจะหาได้ในตอนนี้

หม้อหุงข้าว เมนูภาษาจีนหมดเลยอ่านไม่ออกอ่ะ โชคดีที่คู่มือมีภาษาอังกฤษด้วย ซื้อที่ Makro ใกล้บ้าน

ครกหินจิ๋ว น่าร๊ากกกก ซื้อที่ตลาด Sanyuanli

พวกผัก เครื่องแกงต่าง ๆ ก็หาซื้อได้ที่ Sanyuanli ไปเจอร้านถูกใจมาด้วยมีผักนำเข้าจากเมืองไทยตั้งหลายอย่างแน่ะแถมคนขายพูดไทยได้นิดหน่อยด้วย เค้าบอกว่ามีคนไทยเป็นทั้งเพื่อนและลูกค้าเลยนะ วันนี้ก็เลยได้ใบกระเพรา ใบแมงลัก ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ กระชาย มะเขือเปาะ ว่าจะทำแกงป่าหมูอยากทานเผ็ดสักหน่อยไม่ได้ทานนานแล้วไม่สะใจ ถ้าซื้อตาม Supermarket จะไม่ค่อยมีผักเฉพาะจากไทย

พวกเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ก็ซื้อที่ Bin Du Yuan คุณภาพดีมากราคาก็จะแพงกว่าข้างนอกหน่อย หรือถ้าไม่ไรก็ที่ไหนก็ได้มีขายทั่วไป

ประทับใจตลาด Sanyuanli มากเพราะค้นเจอจาก Guide Book ไม่ไกลบ้านด้วย คราวนี้จะได้ทานอาหารไทยบ่อยขึ้นแล้ว แต่สำหรับวันนี้มื้อแรกที่เข้าครัวไกลบ้านตอนทำแอบเปิดตำราไปด้วย ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้