มิถุนายน 2554

 
 
 
1
2
3
4
5
6
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
21
22
23
25
26
28
30
 
 
ทำโยเกิร์ตทานเองให้สะใจไปเลย

หลังจากได้สูตรล้างสำไส้จากอาจารย์จำชื่อไม่ได้ขอประทานโทษด้วยแล้วจะไปค้นหนังสือดูใหม่ค่ะ ทำด
ดื่มกันมาสักสองอาทิตย์ เช้าตื่นมาคนละแก้ว รู้สึกสดชื่นสดใสกับวันใหม่กัน  พอสักพักก็ขึ้เกียจทำดื่มอีก อาจเป็นเพราะไม่มีโยเกิร์ต น้ำผึ้ง มะนาวหมด พอมาช่วงนี้ จุกแน่นลิ้นปีประจำ มีลมเยอะ เหมือนเดิม ก็เลยหันมาทำดื่มอีก รู้สึกว่าดีกว่าคอยกินแต่ยา ทีนี้ก็เลยเอามาฝากเพื่อน ๆ กันด้วย 


แต่ว่าคราวนี้เราไม่ต้องไปซื้อโยเกิร์ตมาทีละแพ็ค ทีละถ้วยแล้ว มาทำเองเป็นหม้อเลย กินให้สะใจทั้งวัน อย่าให้เลยช่วงบ่ายล่ะเดี๋ยวอ้วน


ขั้นตอน


1.  ก็ต้องซื้อโยเกิร์ตรสจืดกับนมจืดมาก่อนค่ะ เอาแบบธรรมดา ๆ ที่สุด คือโยเกิร์ตหนึ่งถ้วย  :  นมจืดหนึ่งขวดประมาณ 900 มล.  นมที่ใช้เป็น low fat ก็ดีค่ะ แต่ถ้า 0 % fat นั้นจะไม่เป็นโยเกิร์ตน่ะค่ะ จำไม่ได้ว่าลองหรือยัง แต่คุ้น ๆ ว่าไม่เป็น ใครลองทำดูหน่อยก็ดีค่ะ ส่วนในรูปนั้นเป็น hi fat คุณแฟนลองของค่ะ ตอนนี้ก็ไขมันปลิ้นอยู่ยังไม่เจียม


2.  เทนมใส่หม้อ อุ่นด้วยเตาแก๊ส หรือไมโครเวฟ อุ่นมาก ๆ หน่อย เพราะโยเกิร์ตแช่เย็นมา พอผสมก็จะอุณหภูมิพอดี


3.  นำโยเกิร์ตมาผสมกับนมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปิดฝาหม้อไว้ตั้งในที่สงบเงียบอุณหภูมิห้องธรรมดา ไม่ต้องเปิดแอร์ให้ค่ะ เพราะเชื้อจุลินทรีย์ชอบอากาศร้อน ยิ่งหน้าร้อนยิ่งเป็นเร็วค่ะ ประมาณ 8 ชั่วโมง สังเกตดูว่า จับตัวกันจนกลายเป็นเต้าฮวยแล้วก็เอาเข้าตู้เย็นเลยค่ะ ชิมก่อนก็ได้ว่าเปรี้ยวหรือยัง


4.  ถ้าหน้าหนาวอากาศเย็นก็ต้องห่มผ้าหนา ๆ ให้เขาหน่อยค่ะ


เอ้ ถ้านมใครมันใกล้บูดรีบเอามาทำโยเกิร์ตก็ยังได้ค่ะ ท้องไม่เสีย อีนี้แขกรับประกันจ้า แถมบอกว่ายิ่งอร่อยเข้าไปอีก แต่ว่าพี่ไทยเราไม่กล้ากินนั่นเอง แต่เราเคยลองกินแล้ว ไม่มีปัญหาค่ะ  วันหลังมาว่าด้วยเรื่องอาหารจากนมกันก็ดีเนาะ โดยเฉพาะเจ้านมบูดเนี่ยเขาเอามาทำอาหารกันอร่อยอย่าให้เซดเลยSmiley






ลืมรูปสุดท้ายไป ตอนเป็นโยเกิร์ตแล้ว ยังไม่ทันเข้าตู้เย็นเลย คุณ QC ยอดแสบ เอาชามมาตักกินเลยแบบไม่ต้องเช็คคุณภาพ ที่จริงถ้าเขาไม่มาเราก็ลืมเอาเข้าตู้เย็นแล้ว คุณภาพโยเกิร์ตก็จะเสื่อมไป ก็กำลังได้ที่ เอาเข้าตู้เย็นแล้วทานจะได้รสชาติเข้มข้นกว่าค่ะ ทำตอน สิบโมงเช้า พอบ่ายสามโมงก็เป็นแล้วค่ะ อากาศร้อนชื้นเป็นเร็ว  เพิ่งถ่ายรูปตอนเช้าวันใหม่ นึกได้พอดีว่าลืม ก็ตักกันไปสองถ้วยแล้วล่ะ


คำนวณดูว่าตก แก้วละเท่าไร โยเกิร์ตหนึ่งถ้วยมีปริมาณ 150 กรัม + เราใส่นมไป 900 กรัม นับเป็น 6 ถ้วย = 7 ถ้วย


                                                                           นม 45 บาท + โยเกิร์ต 13 บาท  = 58  บาท


                                                                                 คิดเป็นราคาโยเกิร์ตถ้วยละ  =  58/7


                                                                                                               =  8.28  บาท


ก็ประหยัดไปได้บ้าง ถ้วยละ ห้าบาทล่ะ คิดดูให้หายสงสัยตามประสาคนขึ้สงสัย ดีกว่าไปซื้อยากินเป็นร้อย ๆ ไปหาหมอเสิยเงินเสียทองเสียเวลา


ถ้าเราคุมคุณภาพโยเกิร์ต ไม่ลืมเอาเข้าตู้เย็น ก็สามารถใช้ต่อยอดทำโยเกิร์ตได้จนรุ่นลูกรุ่นหลานเลย ต้นทุนก็จะลดลง แล้วก็เลี้ยงวัวรีดนมเองซะด้วยจะได้ประหยัดจริง ๆ อ้อเสริมเรื่องนม พอรีดแล้ว เอาเข้าตู้เย็นจะมีไขมันลอยจับหนา นั่นคือวิปปิ้งครีมที่ยังไม่ปั่นฟูก็ช้อนตักเอามาปั่นเป็นเนยเลยค่ะ กินแล้วก็จะบึบบับแบบแขกน่ะ  อย่าดีกว่า พอดีคุ้นเคยกับคุณแขก ได้ความรู้มามากเรื่องนมเนยเนี่ย วันหลังเอามาแฉกันSmiley






Free TextEditor



Create Date : 24 มิถุนายน 2554
Last Update : 25 มิถุนายน 2554 8:24:47 น.
Counter : 6889 Pageviews.

10 comments
  
อร่อยรึเปล่า
โดย: 9A วันที่: 25 มิถุนายน 2554 เวลา:13:22:34 น.
  
Wow !!!
โดย: matabamania วันที่: 25 มิถุนายน 2554 เวลา:22:53:57 น.
  
เคยลองทำโยเกิรตกินเองเหมือนกันครับ ลองทำเล่นๆ เพราะลืมเอานมเข้าตู้เย็น จะกินก็ไม่กล้ากิน ลองดมๆ ดูก็ยังไม่บูดแต่ก็เกรงๆ ไม่กล้ากิน เลยเอาโยเกิรตใส่ไปหนึ่งช้อนและเขย่าๆ ทิ้งไว้ข้ามวันเป็นโยเกิรตเลยครับ แต่ลองกินไปหน่อยเดียว เพราะกลัวท้องเสียอะครับ

เรื่องถ่ายภาพผมถ่ายเป็นงานอดิเรกครับ อืมจบทางสายวิทยาศาสตร์ และก็เคยส่งผลงานเข้าประกวดเหมือนกันครับแต่ไม่เคยได้รางวัลอะไรครับ

ภาพที่ผมถ่ายเป็นสไตล์เล่าเรื่องมากกว่าภาพศิลป์อะครับ ดีใจที่คุณวันสดใสเห็นความงามในภาพของผมครับ
โดย: bite25 วันที่: 26 มิถุนายน 2554 เวลา:22:48:12 น.
  
อร่อยจริง ๆ คุณเอ เก็บได้เป็นอาทิตย์ เวลาเบื่อ ๆ ตักกินเลยทำให้สดชื่นค่ะ

mata อย่าลืมลองล่ะ

คุณไบท์ถ่ายรูปได้ความรู้สึกของธรรมชาติ ๆ น่ะค่ะ ว่าจะศึกษาเทคนิคดูไม่รู้ลงไว้ในบล็อคอะไรน้อ ลองถึงขั้นส่งเข้าประกวดเนี่ยก็ฝีมือละ นมบูดเอามาทำโยเกิร์ตท้องไม่เสียค่ะ เผลอกินนมบูดหลายรอบแล้วเหมือนกัน แปลกท้องไม่เคยเสีย จุลินทรีย์ในนมคงจะเป็นตัวเดียวกันที่ทำโยเกิร์ตละมั้งคะ

เสียดายคนไทยทิ้งนมบูดกัน ถ้าแขกเขาจะเอามาทำเป็นเนยแข็ง คนละแบบกับฝรั่ง ราคาแพงมาก ๆ รู้สึกว่า ราคาขีดละ 80 บาทน่ะค่ะเมื่อสิบปีก่อน เขาเอามาทำเป็นแกงแขกใส่เม็ดถั่วลันเตา เป็นอาหารมังสวิรัติน่ะค่ะ อร่อยมาก ลืมแกงไก่บ้านเราได้เลย
โดย: วันสดใส วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:13:12:18 น.
  
สวัสดีค่ะ
ถ่ายรูปสวยมากๆเลยค่ะ
นกพวกนั้นเข้าแถวโพสท่าเป็นระเบียบเชียวค่ะ
โดย: blueberryblossom วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:16:35:04 น.
  
โทษค่ะ copy ผิดเพราะใช้ virtual keyboard
จะบอกว่าชอบ salad มากค่ะ
ชอบ yogurt ที่คุณทำด้วย
โดย: blueberryblossom วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:16:37:46 น.
  
ไม่เป็นไรค่ะ คุณ blue กำลังเข้ามาบอกว่าถ่ายรูปการทำโยเกิร์ต ได้น่าเกลียด เจ้าหม้อแม่นาคกับผ้าขี้ริ้วนั่นที่เอามาเข้าฉากน่ะค่ะ พอดีอ่านบรรทัดแรกว่าถ่ายรูปสวยมากๆ ตกกะใจเลยค่ะ ที่แท้ก็ copy ผิด ลองทำทานนะคะ อย่าลืมใช้ผลิตภัณฑ์ low fat นะคะ เดี๋ยวกลายเป็นอ้วน
โดย: วันสดใส วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:19:03:29 น.
  
ขอบคุณนะคะ
โดย: blueberryblossom วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:19:37:22 น.
  
เก่งจัง..
โดย: พี่โมโม่ (4leafwonder ) วันที่: 29 มิถุนายน 2554 เวลา:10:52:41 น.
  
อยากบอกว่าใช้นมแบบผงพร่องมันเนยทำได้ค่ะ การทำโยเกิร์ตไม่เกียวกับไขมันค่ะ ตัวเชื้อจุลินทรีย์จะเปลี่ยนน้ำตาลในนมให้เป็นกรด แล้วตัวกรดนี้จะทำใ้้ห้โปรตีนในน้ำตกตะกอน กลายเป็นโยเกิร์ต เพราะฉะนั้นนมพร่อยไขมันทำได้ค่ะ ที่บ้านทำประจำใส่น้ำผึ้ง1/4 ถ้วย ผสม น้ำตาล 1/3ถ้วย ต่อนม 2000 มล นะคะ รับรองได้ผลค่ะ
ลองทำดูนะคะ
โดย: เน็ต IP: 71.215.75.58 วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:13:13:13 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

วันสดใส
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]