ชาขิง ลดคลอเลสเตอรอล ไขมัน

ทานชาขิงชมบรรยากาศด้วยกันค่ะ

เสริฟชาขิงยามเช้า ตามด้วยยามบ่าย

ผสมขิงในเครื่องดื่มอะไรก็ได้เพิ่มรสชาติ และคุณประโยชน์

ประโยชน์ที่ไมได้อ้างอิง 

ขิงทำให้ร่างกายอบอุ่นยามอากาศเย็น ไม่ต้องทรมานนอนไม่หลับในหน้าหนาว

ขิงทำให้อาการไข้หวัดหายไปอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องกินยาแก้ไข้แก่หวัดให้ไตทำงานหนัก

ขิงใส่ในอาหารจานใด จานนั้นรสชาติกลับกลายเป็นเลิศขึ้นมา

ใครท้องร่วงมาก ๆ ทุบขิงใส่น้ำอุ่นดื่ม ก็ทุเลาได้

จะขูดจะทุบจะฝานจะซอย ใส่สด ๆ หรือต้ม หรือกินเปล่า ๆ ก็ได้

แต่ในถ้วยของซานตาครอส  เป็นชาผงกับขิงขูดต้มเดือดตามด้วยนมผสมลงไปใส่น้ำตาลนิดหน่อย  เป็นอะไรที่เปลี่ยนบรรยากาศดีค่ะ เวลาเค้ากลับไปขึ้นรถเลื่อนไปส่งของขวัญบ้านอื่นต่อจะได้ไม่หนาว     ผสมชาจาง ๆ อย่าให้เข้มไปก็จะดีเพราะบีบหัวใจให้พอได้กลิ่นและสีชาก็พอ

 

หาประโยชน์ของขิงมาฝากด้วย ต้องขอขอบคุณผู้ให้ความรู้เรื่องขิงไว้ ณ ที่นี้เป็นอย่างสูง

มูลนิธิสุขภาพไทย

ขิงเป็นสมุนไพรไทยที่คนทั่วไปรู้จักกันมากที่สุดชนิดหนึ่ง ว่ามีสรรพคุณขับลมในลำไส้ แก้อาการจุกเสียดปวดท้องได้ชะงัด เพราะสารจินเจอรอล(6-gingerrol)ในขิงออกฤทธิ์ลดการบีบตัวของสำไส้ จึงช่วยบรรเทาอาการปวดเกร็งท้อง ส่วนน้ำมันหอมระเหยจำพวกเมนทอล (menthol) บอร์เนียว (borneol) และ จินเจอรอลเมนทอล (gingerol menthol) นอกจากช่วยขับลม ขับเสมหะแก้ไอแล้ว ยังช่วยป้องกันและแก้อาการคลื่นเหียนอาเจียน แก้อาการเมารถ เมาเรือ ได้ดีกว่ายาแผนปัจจุบัน ประเภทไดเมนไฮดริเนท (Dimenhydrinate) เสียอีก

สรรพคุณเด่นเป็นที่ยอมรับขนาดนี้แล้ว แต่มีสรรพคุณอีกอย่างหนึ่งของขิงที่คนส่วนใหญ่มักไม่รู้ คือ สรรพคุณลดโคเลสเตอรอล(cholesterol) ซึ่งเป็นไขมันในเลือดชนิดหนึ่งนั่นเอง โดยเป็นไขมันที่จับตัวอยู่กับโปรตีนชนิดหนึ่งในรูปของไขมันโปรตีน(Lipoprotein) ที่ละลายในเลือดได้ โคเลสเตอรอลในรูปของไลโปโปรตีนนี้มีอยู่ 2 ชนิดใหญ่ๆ คือ
ชนิดแรกไลโปโปรตีนที่มีความหนาแน่นต่ำ (Low Density Lipoprotein หรือ LDL) เป็นโคเลสเตอรอลที่มีอันตรายมาก เพราะเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดแข็งตัวและตีบตัน (atheroscoerosis) อันเป็นภาวะที่มีการสะสมของไขมันในผนังชั้นในของหลอดเลือดแดง จากนั้นจะมีแคลเซียมมาเกาะแข็งตัวมากขึ้น ไม่ยืดหยุ่นเหมือนปกติ การไหลผ่านของกระแสเลือดลดน้อยลง จนถึงขั้นขาดเลือดไปเลี้ยงอวัยวะต่างๆ เช่น หัวใจ สมอง และไต เกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด สมองขาดเลือด และไตเสื่อมได้ บางคนเรียกชื่อเข้าใจง่ายๆ ว่าเป็นไขมันชนิดเลว อันตรายสำคัญที่สุดของโคเลสเตอรอลชนิดเลวคือ ภาวะกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด ซึ่งทำให้หัวใจวายเฉียบพลันถึงแก่ชีวิตได้
ชนิดที่ 2 ไลโปโปรตีนที่มีความหนาแน่นสูง(High Density Lipoprotein หรือ HDL) เป็นโคเลสเตอรอลชนิดดี มีหน้าที่จับไขมัน แอล ดี แอล (LDL) หรือโคเลสเตอรอลชนิดเลว จากอวัยวะต่างๆของร่างกายออกไปทำลายที่ตับ

สาเหตุของการเกิดภาวะโคเลเตอรอลตัวเลวสูง มีหลายประการได้แก่ ความผิดปกติของกรรมพันธุ์ ทำให้ระดับโคเลสเตออรอลสูงตั้งแต่เกิด เป็นผลจากโรคบางอย่างเช่น โรคเบาหวาน โรคตับ โรคไต โรคพิษสุราเรื้อรัง สูบบุหรี่จัด และโรคต่อมไทรอยด์ไม่ทำงานเป็นต้น บริโภคอาการที่มีโคเลสเตอรอลสูง เช่น ไข่แดง ซึ่งมีโคเลสเตอรอลสูงถึง 1480 มิลลิกรัม (มก.)/กรัม สมองสัตว์มีมากกว่า 2000 มก./กรัม เครื่องในสัตว์มี 400-800 มก./กรัม หอยนางรมมีมากกว่า 200 มก./ กรัม กุ้ง หมึก ปู มี 100-150 มก./กรัม เนื้อไก่ เนื้อหมูไม่ติดมัน เนื้อวัวไม่ติดมัน มี 80-90 มก./กรัม และไขมันอิ่มตัวจากสัตว์มีมากกว่า 100 มก./กรัม เป็นต้น

นอกจากนี้ยังเกิดจากการบริโภคอาหารแป้งของหวานจัดมากเกินไปด้วย การป้องกันภาวะโคเลสเตอรอลตัวเลวคือ จำกัดอาหารไขมันจากสัตว์ แป้ง และของหวาน บริโภคน้ำมันจากพืช
งดอาหารโคเลสเตอรอลตัวเลวสูง เช่น ไข่แดง สมองสัตว์ เครื่องในสัตว์ หลีกเลี่ยงของทอด รับประทานของนึ่งแทน งดเหล้า-บุหรี่ ออกกำลังกายสม่ำเสมอจะทำให้โคเลสเตอรอลตัวดีคือ เอช ดี แอล (HDL-cholesterol) สูงขึ้น และรับประทานสมุนไพรลดโคเลสเตอรอลตัวเลวเช่น ขิง เป็นต้น
ฤทธิ์ลดโคเลสเตอรอลตัวเลวของขิง มีการทดลองใช้สารสกัดขิงในกระต่าย ที่ถูกเหนี่ยวนำให้มีโคเลสเตอรอลในเลือดสูง พบว่ามีผลลดโคเลสเตอรอลโดยรวม และลดโคเลสเตอรอลตัวเลว (LDL-cholesterol) ลงอย่างมาก โดยทำให้ดัชนีค่าไขมันในเลือด (atherogenic index) ลดลงจาก 4.7 เหลือเพียง 1.2 นั่นหมายถึงทำให้ไขมันที่ผนังหลอดเลือดแดงในอวัยวะต่างๆทั่วร่างกายลดลง รวมทั้งหลอดเลือดแดงไปเลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจ สมอง ไต ทำงาน ดีขึ้น และลดไขมันพอกตับลง ทำให้ตับมีสมรรถภาพเต็มร้อย
นักวิจัยยังพบว่าสารสกัดขิงทำให้มีการขับถ่ายโคเลสเตอรอลทางอุจจาระเพิ่มขึ้น นั่นหมายความว่าสารสกัดขิงออกฤทธิ์ยับยั้งโคเลสเตอรอลจากอาหารเข้าสู่ร่างกายนั่นเอง

ขิงเป็นอาหารสมุนไพร เป็นมรดกอันทรงคุณค่าที่สืบทอดมานับพันปี ขิงจึงคู่บ้านเรือนทำเองใช้เองได้ สารสกัดน้ำขิงสามารถทำเองได้ง่ายๆ คือเอาขิงแก่ประมาณ 1 แง่ง ทุบพอบุบๆ แล้วต้มสักครู่ชิมดู ให้รสเข้มข้น ไม่ต้องเติมน้ำตาล ดื่มอุ่นๆ ครั้งละ 150 ซีซี (ครึ่งแก้ว) 3 เวลา หลังอาหาร แล้วโคเลสเตอรอลตัวร้ายจะไม่เข้ามาเยี่ยมกรายในกระแสโลหิตของท่าน
แต่ต้องออกกำลังกายและปฏิบัติตามกฏบัตรสุขภาพอย่างเคร่งครัด รับรองว่าท่านจะมีหัวใจและสมองดีมีสุขไปตลอดชีวิตอันยืนนาน.

Create Date : 23 ธันวาคม 2554 Last Update : 24 ธันวาคม 2554 12:17:13 น. Counter : 4166 Pageviews.		18 comments
Share Tweet