ขนมเค้กแบบใช้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ก็ชอบทานเค้กแต่ไม่อยาก สะสมไขมันไว้ในร่างกาย ไม่สวยแล้วยังอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย ก็พยามจะหาสูตรที่พอจะปลอดภัย ๆ หน่อย ก็บังเอิญเจอสูตรทำเนื้อเค้กแบบใช้น้ำมันพืชแทนเนย ก็อยู่ที่ว่าเราจะใช้น้ำมันคุณภาพขนาดใหน วันใหนกระเป๋าหนักก็ลงทุนซื้อโอลีฟออยล์ขวดละสองสามร้อยบาทมาทำเลยก็จะดีต่อสุขภาพมาก ตอนนี้ก็ใช้น้ำมันก้นครัวทำไปก่อน ไม่ได้ทานทุกวันหรอกน่ะเค้กเนี่ย แค่พอสดชื่น ๆ บรรยากาศสดใสกับทุกคนในครอบครัวกันน่ะ

ลิ้งค์สูตรไว้ก่อน แล้วว่าง ๆ จะมาอัพภาพสวย ๆ ดูกันเนาะ

ก่อนอื่นต้องขออนุญาตคุณ moonid ด้วยน่ะค่ะ และต้องขอขอบคุณกันมาก ๆ ไว้นะตรงนี้ด้วย

การทำเค้กนมสด


ส่วนผสม น้ำหนัก

แป้งเค้ก 200 กรัม หรือ 2 1/4 ถ้วย
ผงฟู 10 กรัม หรือ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 150 กรัม หรือ 3/4 ถ้วย
เกลือ 3 กรัม หรือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 100 กรัม หรือ 1/2 ถ้วย
ไข่แดง 119 กรัม หรือ 7 ฟอง
นมสด 165 กรัม หรือ 3/4 ถ้วย
วานิลา 3 กรัม หรือ 1 ช้อนชา
ไข่ขาว 230 กรัม หรือ 7 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1.5 กรัม หรือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 100 กรัม หรือ 1/2 ถ้วย


หน้าเค้กต้องเป็นครีมไข่ขาวค่ะจะได้ไม่มีไขมันของเนยแล้วจะลงสูตรวันหลังค่ะ

1.แป้งร่อนแล้วตวงตามส่วน ผสมผงฟูร่อนรวมกัน ใส่น้ำตาลทรายพักไว้

2.คนไข่แดงกับน้ำมันพืชให้เข้ากัน ใส่นมสด เกลือ วานิลา เทส่วนผสมของแป้งลงคนให้เข้ากันจนเนียน

3.ไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ตีให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง

นำส่วนผสมของส่วนผสมที่ 1 เทลงในไข่ขาวตะล่อม เบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน

เทส่วนผสมใส่พิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ 3 พิมพ์รองด้วยกระดาษไขทาไขมัน

เข้าอบอุณหภูมิ 180 ํ ซ. หรือ 350 ํ ฟ. เวลาประมาณ 20-25 นาที จนขนมเหลืองนำออก

จากเตาพักให้เย็น นำไปแต่งหน้าด้วยครีมสด


//www.ladysquare.com/forum_posts.asp?TID=7863




สูตรนี้ ไม่ต้องใช้เครื่องตีครีมก็ได้ ออกแรงลดไขมันล่วงหน้าไว้เลย เหนื่อยหน่อย แต่หุ่นดีค่ะ

เนื้อเค้กไม่ผสมเนย เพราะเป็นเค้กนมสดนั่นเอง มั่นใจว่าไม่เพิ่มไขมันค่ะ ระวังน้ำตาลปรับน้อยลงหน่อย

หน้าเค้กทำแบบพอเพียง เพราะไม่มีหัวบีบ ถ้ามีคงมั่วกว่านี้ ท่าทางผู้ช่วยเกาะติดแบบนี้เอาง่ายๆ ดีกว่า

หน้าเค้กต้องเป็นครีมไข่ขาวจึงจะปลอดภัย ถ้าทำให้เด็ก ๆ ทานก็ไม่เป็นไร ค่ะ ตามรูปนี้ ใช้เนยสดเค็มครึ่งก้อนตีผสมนมกับน้ำตาลไปเรื่อย ๆ จนอร่อยและขึ้นฟู ถ้าใส่นมมากไปครีมก็จะจืดไม่หอมเนย เสร็จแล้วใส่สีใส่กลิ่นสตรอวเบอรี่เอาใจเด็ก จบ ตักให้เด็กชิมเสร็จ พาเด็กเข้านอนฝันหวานได้ ที่เหลือเดี๋ยวกลุ่มผู้หิวโหยจัดการเอง

Create Date : 06 มิถุนายน 2554 Last Update : 22 ธันวาคม 2554 8:29:58 น. Counter : 4469 Pageviews.		3 comments
Share Tweet