Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2553
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
16 พฤษภาคม 2553
 
All Blogs
 
เครื่องปรุงของชีวิต





เมื่อวานบอกคนรอบข้างว่าอยากกินน้ำพริกอ่อง
เป็นอาหารเหนือที่ฉันโปรดปรานที่สุด(เท่าที่เคยกินมา)
ฝากแม่ซื้อหมูกับมะเขือเทศตั้งใจจะทำตอนเช้า

หลังจากได้สูตรน้ำพริกอ่องจากรุ่นพี่ท่านหนึ่งผ่านทางเฟซบุ๊ค
อ่านกลับไปกลับมา ๒- ๓ รอบ
พยายามนึกอยู่ว่าครั้งล่าสุดที่ทำน้ำพริกอ่องกินเองเมื่อไหร่กัน
ส่วนใหญ่ก็ซื้อที่แม่ค้าทำขายแล้วมาจัดการปรุงใหม่
ให้ได้รสปากตัวเองซะมากกว่า

หน้าที่หลักในครัวของฉันคือการเก็บล้างถ้วยจานชามช้อน
และโดยปกติเป็นคนกินง่ายอยู่ง่าย คือมีอะไรให้กินก็กินไม่เรื่องมาก
ฉันมักนึกถึงเมื่อครั้งที่ยังทำงานโรงงานอยู่บ่อยๆ
เราแทบไม่มีเวลากินข้าวด้วยซ้ำ
มื้อเที่ยงของฉันกับพ่อจะอยู่บนรถบรรทุก
พ่อเป็นคนขับรถส่วนฉันเป็นเด็กติดรถ,เสมียน, หรืออะไรก็ได้ทีอยากจะเรียก
ข้าวเหนียวไก่ทอด เป็นอาหารหลักในชีวิตก็ว่าได้
เพราะมันสามารถนั่งกินบนรถได้โดยไม่ต้องใช้ชามหรือช้อน

แต่ถ้าวันไหนที่เราขายของได้เงินกัน
เราก็จะแวะตลาดนัดเพื่อซื้อกับข้าวดีๆ มากินสักมื้อหนึ่ง

แม้ว่าแม่จะเคยเป็นแม่ค้าขายกับข้าวมาก่อน
แต่พอเรามาทำโรงงานกันแม่ก็ไม่มีเวลาทำกับข้าว
ชีวิตเราจึงคุ้นเคยกับแกงถุงมากกว่า
และต่อมาเมื่อเพื่อนบ้านของเราขายอาหารตามสั่
งครอบครัวเราก็ฝากท้องไว้กับคนข้างบ้านมากกว่าจะทำอะไรกินเอง

เช้านี้ตื่นมาด้วยความตั้งใจจะทำกับข้าวกินเอง
แม่ดูเป็นกังวลกับน้ำพริกอ่องที่ฉันจะทำ
แม่คงกลัวว่าฉันจะเอาหมูไปใช้หมดเลยจัดการแบ่งไว้ให้เสร็จสรรพ

“แม่ว่ามันต้องใส่พริกแกงเผ็ดด้วยนะ”
“ไม่มั่ง สูตรที่ได้มาไม่เห็นเขาใส่นี่”
“แล้วพริกแห้งล่ะ มีหรือยัง” คราวนี้เป็นเสียงพ่อครัวเอ่ยถาม “กะปิละมีพอหรือเปล่า”
“เอาไปจิ้มมะม่วงหมดแล้วมั้ง”
บอกแล้วว่าฉันอยู่ฝ่ายเก็บล้างจะไปรู้อะไรว่าในตู้เย็นมีอะไรบ้าง

สุดท้ายพ่อบ้านต้องขับรถไปซื้อกะปิ
ส่วนฉันติดเตาถ่านรออยู่แล้ว
เขาจึงจัดการตำพริกแล้วทำโน้น,นี่,นั้น
เมื่อครกว่างแม่จึงเรียกฉันไปช่วยซอยแตงกวาเพื่อตำแตง
เสร็จแล้วจัดการล้างผักเพื่อกินกับน้ำพริก
ไม่นานทุกอย่างก็เรียบร้อยพร้อมสำหรับมื้อเช้าที่กินเอาสาย



ข้าวสวยร้อนๆ น้ำพริกอ่องแบบอีสานๆ กับตำแตง (ปลาร้าแม่ทำเอง) ก็พร้อมเสิร์ฟ
น้ำพริกอ่องสีไม่แดงจัดเหมือนที่ซื้อมากิน
หลังจากตักน้ำพริกคลุกข้าวเข้าปากไปคนละคำ
ทุกคนก็ทำหน้าแปลกๆ แล้วเราก็หัวเราะออกมา

“รู้สึกเหมือนน้ำพริกกะปิแต่ผัดใส่หมูสับ”
พ่อครัวพูดขึ้น
“คราวหน้าค่อยแก้มือใหม่”

“แม่ว่าปลาร้าแม่อร่อยที่สุด” แม่ยังคงแน่วแน่กับปลาร้าที่หมักเองกับมือ
“มันก็อร่อยไปอีกแบบนั้นแหละ”

ถึงจะเป็นน้ำพริกที่หน้าตาแปลกๆ แต่เราก็กินกันจนหมดถ้วย
ระหว่างที่ฉันทำหน้าที่แผนกเก็บล้าง
ฉันคิดถึงช่วงวันเวลาที่ผ่านมาของชีวิต
มีหลายครั้งที่เราได้กินอาหารในโรงแรมหรู
หลายครั้งที่กินอาหารที่ได้ขึ้นชื่อว่าอร่อยยอดเยี่ยม
ซ้ำยังเคยสมัครงานเป็นกองบรรณาธิการนิตยสารแจกฟรีเกี่ยวกับอาหาร

“คุณต้องแยกให้ได้ว่าอาหารอร่อยเป็นยังไง”

ฉันไม่ได้ทำงานที่นิตยสารฉบับนั้นไม่ใช่เพราะสัมภาษณ์ไม่ผ่าน
แต่เพราะทัศนคติทางการเมืองอันเกี่ยงเนื่องกับเจ้าของนิตยสารในยุคนั้น
แม้จะเสียดายที่ไม่ได้ทำงานที่ท้าทาย
แต่ก็ดีใจที่ไม่ต้องฝืนใจทำในสิ่งที่ขัดแย้งกับความรู้สึก

“เสร็จแล้วมาช่วยแม่กรองปลาร้าหน่อยนะ”
“จ้าแม่!”

ฉันอาจไม่ใช่นักชิมที่ดีนักซ้ำยังเข้าข่ายพวกลิ้นจระเข้
แต่ที่สุดแล้วฉันก็เชื่ออาหารที่ดีไม่ใช่แค่บำรุงร่างกาย
อาหารที่ปรุงจากความรักนั้นเติมเต็มพลังงานให้ชีวิตและจิตใจ
แม้ว่ามันจะเป็นแค่น้ำพริกถ้วยเดียวก็ตาม








หมายเหตุ : งดพูดคุยเรื่องการเมืองคะ เสพเยอะแล้ว



Create Date : 16 พฤษภาคม 2553
Last Update : 16 พฤษภาคม 2553 20:51:48 น. 22 comments
Counter : 839 Pageviews.

 
ชอบปลาอ่อนแรง(ปลาร้าแหละค่ะ) เหมือนกันค่ะ แต่ขอต้มสุกหน่อย ตำส้มตำ ตำน้ำพริก ปราร้าสับ ปลาร้าทรงเครื่อง อร่อยอย่าบอกใคร...
วันนี้ และช่วงนี้ๆ เนือยๆ เซ็งๆ ค่ะ
เศร้าด้วย แงๆๆๆ T-T


โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:35:42 น.  

 
ปลาอ่อนแรงแต่กินแล้วเพิ่มแรงนักเชียว Ha ,ปลาร้าที่บ้านทำเองค่ะ ความสะอาดหายห่วงผ่านมือแม่ทุกขั้นตอน กร๊ากกก


โดย: สายลมอิสระ วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:40:15 น.  

 
สวัสดีพี่ปูค่ะ

ยังไม่กล้าอ่านเลย
กลัวหิว


โดย: เหมือนพระจันทร์ วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:45:47 น.  

 
สิ่งที่มองเห็นจริงๆ จากเรื่องนี้ไม่ได้อยู่ที่รสชาดอาหาร หรือว่าอาหารที่ได้ทานหรอกนะคะ..แต่สุขแทน..ที่ได้รับรู้..ความผูกพันของคนในครอบครัวต่างหาก...แวะมาทักทายค่ะ...


โดย: ในความอ่อนไหว วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:48:39 น.  

 

ถ้าได้ข้าวเหนียวจิ้มทานกะไข่ต้ม
สุดยอดเลยเน๊าะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:33:32 น.  

 
บางทีเราทุกคนก็ต้องเจอกับความเครียด ท้อแท้ สิ้งหวัง
นั้นไม่ใช้อะไรที่แปลกไม่ได้หมายความว่าคุณอ่อนแอ แต่การที่คุณยอมรับว่ากลัวสิ่งนั้นต่ะหากละ
ที่เรียกว่าความกล้า กล้าทีจะยอมรับในสิ่งที่คุณกลัว กล้าจะยืนหยัดเเละต่อสู้กับมัน
แต่วันนี้ถ้าสิ่งที่คุณแบบรับไว้นั้นมันเกินกว่าที่คุณจะทนได้ ถ้ายังงั้น
วันนี้คุณลองเปิดใจให้ พระเจ้าเข้ามามีส่วนช่วยคุณคลายปัญหาของคุณได้มั้ย
ลองดูสิเเล้วคุณก็จะผ่านทุกอย่างไปได้อย่างแน่นอน!!
เหมือนที่ฉันได้ผ่านมานมาจนได้!


โดย: hg IP: 124.120.21.107 วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:23:49:25 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่ปู


หิวข้าวแล้วเหมือนกันครับ แหะๆๆ








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:26:35 น.  

 
อรุณสวัสดีค่ะสายลม(รัก)อิสระ
+------------------------------+

อืม! แวะมาเยี่ยมหลายครั้ง แต่ละครั้งไม่ฝากคำเม้นท์
เพราะเป็นเรื่องเดิมที่แช่(ดองเค็ม) ไว้นาน (พอ ๆ กัน) อะคึ่ ๆ

ครั้งนี้มีอาหารมายั่วน้ำลายให้ไหลหยด
ด้วยปลาร้าฝีมือแม่ เหมือนกลิ่นจะลอยลมถึงจมูก หุ หุ
น้ำพริกสูตรไหนก็อร่อยค่ะ
หากเป็นน้ำพริกที่ตำด้วยครกและสากของตัวเอง อะคึ่ ๆ

ปล. ขอแซว กะฯ ก๋า
ช่วงนี้แวะที่บล๊อกไหน จะเจออิกคิว "เหม่ง หมิง หมิง" ทุกวันค่ะ
น่ารักจัง


โดย: สาวบ้านนอก ณ ขอนแก่น วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:22:58 น.  

 
สวัสดีค่ะ
แวะมาบล๊อคนี้แล้วรู้สึกหิวมื้อเช้าขึ้นมาทันที

มีความสุขกับวันจันทร์นะคะ


โดย: ผู้หญิงของกาลเวลา วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:34:49 น.  

 
น่าทานจังค่ะ

เราเคยทำน้ำพริกอ่องกินเอง มีตำนานเหมือนกัน นึกแล้วมีความสุข


และหิว.......


โดย: Love At First Click วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:15:01 น.  

 
อ่านแล้วหิวเลยครับ คนที่ฝักใฝ่ในรสชาดของน้ำพริกเหมือนกัน


โดย: ดอกหญ้า บนทางดิน วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:47:10 น.  

 
อิ่มข้าวเที่ยงแล้ว
แต่เข้าบ้านนี้หิวอีกรอบซะงั้น อิอิ


โดย: nupaew วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:04:44 น.  

 
พ่อขับลูกกระโดดเก็บตังค์
น่าสนุกจังเลย

ตำแตงฝีมอคุณแม่น่าทานจัง
คิดถึงอาหารฝีมือแม่เราบ้างแฮะ
หิวๆๆๆๆแล้วค่ะ




โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:20:11 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณสายลม พี่ทนหายไปซะนาน
หายไปพร้อม ๆ กับปิดเทอมเลย
โผล่มาก็พร้อม ๆ กับเปิดเทอม
เหมือนกัน อิอิ
คุณสายลมสบายดีนะคะ


โดย: naitontan IP: 118.174.86.108 วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:13:32 น.  

 
หวัดดีค่ะ ขอบคุณที่แวะไปทักทายนะคะ
แวะไปบ่อย ๆ ก้ดีน๊า จะได้ไม่เหงา อิอิ



โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:53:28 น.  

 
ฝนขอบ่นมั่งดีกว่า อยากกินๆๆ น้ำพริกอ่อง กะตำแตงง่า
(เผื่อว่าจะส่งมาให้ชิมซักถ้วย สองถ้วย ฮี่ๆๆ )

ฝนเองก็เคยคิดอยากจะทำนะคะ น้ำพริกอ่อง เนี่ย
แต่ก็กลัวว่าออกมาจะไม่น่ากิน เลยทำแต่พวกนี้พริกปลาทู
น้ำพริกกะปิ กินแ้ก้ขัดให้หายอยากไปพลางๆ ฮี่ๆๆ


โดย: ❤ น้ำฝน ❤ (CeciLia_MaLee ) วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:2:22:45 น.  

 
น้ำพริกอ่องเข้าใจว่าเป็นทางเหนือสุดท้ายก็คนบ้านเดียวกัน ขอออกความคิเห็น ที่แม่ฮ่องสอนเขาจะมีถั่วเน่าแผ่นนำมาย่างไฟแล้วตำละเอียดใส่เข้าไปด้วย แต่พริกรู้สึกจะเป็นพริกสด กินกะแตงกวา มะเขือผ่อย ข้าวสวยอุ่นๆ ใช้มือเปิบถึงจะได้รถชาติที่แท้จริง
ส่วนตำแตงเห็นแล้วน้ำลายไหล ถ้ามีปลาร้าปลากระดี่เป็นตัวๆผสมปะปนอยู่จะสุดยอดมากเพราะเวลาเผ็ดมาจะได้กีกแก้เผ็ดไงจ๊ะๆๆ


โดย: ลาวตกดอย IP: 203.151.15.246 วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:53:08 น.  

 
สวัสดีจ๊ะสายลมอิสระ

แอน (สุราษฎร์) คงจะจำได้แอนได้รับโปสการ์ดแล้วขอบคุณมาก ช่วงก่อนหน้านี้แอนงานยุ่งมาก ถึงมากที่สุด ไม่ค่อยมีเวลาที่จะนั่งนิ่งคิดทำอะไรตามตัวเองสักเท่าไหร่ (ดำเนินการสอบแข่งขันพนักงานส่วนตำบล) ตอนนี้การสอบเสร็จเรียบร้อยแล้ว ทำให้มีเวลาได้นั่งนิ่งทบทวนตัวเองบ้าง
คิดถึงสายลมอิสระแต่ยังไม่มีโอกาสทำโปสการ์ดก็เลยจึงมาพูดคุยก่อน
บางครั้งได้พูดกับคนอื่นในเรื่องที่สบายใจก็ทำให้มีแรงในการทำงานขึ้นเยอะ ขอบคุณสำหรับโอกาสที่ทำให้เราได้รู้จักกัน


โดย: สาวแอน IP: 118.173.18.162 วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:03:31 น.  

 
น้ำพริกท่าทางน่าทานจังค่ะ ปกติเป็นคนทำกับข้าวไม่ค่อยเก่งเหมือนกัน ส่วนใหญ่ก็เป็นแค่ลูกมือแม่แค่นั้นแหละ


โดย: babyL' วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:12:38 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณปู
เห็นตำแตงแล้วต้องปาดน้ำลาย
น้ำพริกสงสัยจะใส่กะปิเยอะไปหน่อยนะคะ
แต่ก็อร่อยใช่ไหมคะ เพราะปรุงกันด้วยความรักความอบอุ่น

พี่อยากถามคุณปูว่า เวลาพี่จะสั่งหนังสือ
ขอจ่ายเป็นธนาณัติได้ไหมคะ
เพราะการโอนผ่าน เอทีเอ็ม พี่ไม่สะดวกค่ะ
แถวบ้านมีอยู่สามตู้ ออฟไลน์ประจำ
บางทีก็กินบัตร
เลยทำให้พลาดโอกาสไปหลายอย่าง


แอมอร


โดย: peeamp วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:21:16 น.  

 
ผมแยกอาหารที่อร่อยที่สุดไม่ได้ครับ ^__^ รู้แต่ว่าอาหารที่บ้านอร่อยที่สุดเลยครับ ไม่มีอาหารที่ใหนคุณภาพดีเท่าที่บ้านเลย แปลกดีครับ ทั้งๆที่อาหารของที่บ้านธรรมดาแสนจะธรรมดา บางทีแค่ไข่เจียว ยังอร่อยกว่าไข่เจียวที่ซื้อข้างนอกอีก

ป.ล. ขอบคุณที่ไปแสดงความยินดีให้กันนะครับ


โดย: กลิ่นดอย วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:45:53 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคำทักทายค่ะ


โดย: สายลมอิสระ วันที่: 19 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:27:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

สายลมอิสระ
Location :
มหาสารคาม Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]




พิณประภา ขันธวุํธ

สร้างลิงค์ของโปรไฟล์ในแบบที่เป็นตัวคุณเอง ร้าน Happiness Books

โฆษณาหน้าของคุณด้วยเลยสิ สำนักพิมพ์ผิงดาว

โฆษณาหน้าของคุณด้วยเลยสิ
Friends' blogs
[Add สายลมอิสระ's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.