|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
เครื่องปรุงของชีวิต
เมื่อวานบอกคนรอบข้างว่าอยากกินน้ำพริกอ่อง เป็นอาหารเหนือที่ฉันโปรดปรานที่สุด(เท่าที่เคยกินมา) ฝากแม่ซื้อหมูกับมะเขือเทศตั้งใจจะทำตอนเช้า
หลังจากได้สูตรน้ำพริกอ่องจากรุ่นพี่ท่านหนึ่งผ่านทางเฟซบุ๊ค อ่านกลับไปกลับมา ๒- ๓ รอบ พยายามนึกอยู่ว่าครั้งล่าสุดที่ทำน้ำพริกอ่องกินเองเมื่อไหร่กัน ส่วนใหญ่ก็ซื้อที่แม่ค้าทำขายแล้วมาจัดการปรุงใหม่ ให้ได้รสปากตัวเองซะมากกว่า
หน้าที่หลักในครัวของฉันคือการเก็บล้างถ้วยจานชามช้อน และโดยปกติเป็นคนกินง่ายอยู่ง่าย คือมีอะไรให้กินก็กินไม่เรื่องมาก ฉันมักนึกถึงเมื่อครั้งที่ยังทำงานโรงงานอยู่บ่อยๆ เราแทบไม่มีเวลากินข้าวด้วยซ้ำ มื้อเที่ยงของฉันกับพ่อจะอยู่บนรถบรรทุก พ่อเป็นคนขับรถส่วนฉันเป็นเด็กติดรถ,เสมียน, หรืออะไรก็ได้ทีอยากจะเรียก ข้าวเหนียวไก่ทอด เป็นอาหารหลักในชีวิตก็ว่าได้ เพราะมันสามารถนั่งกินบนรถได้โดยไม่ต้องใช้ชามหรือช้อน
แต่ถ้าวันไหนที่เราขายของได้เงินกัน เราก็จะแวะตลาดนัดเพื่อซื้อกับข้าวดีๆ มากินสักมื้อหนึ่ง
แม้ว่าแม่จะเคยเป็นแม่ค้าขายกับข้าวมาก่อน แต่พอเรามาทำโรงงานกันแม่ก็ไม่มีเวลาทำกับข้าว ชีวิตเราจึงคุ้นเคยกับแกงถุงมากกว่า และต่อมาเมื่อเพื่อนบ้านของเราขายอาหารตามสั่ งครอบครัวเราก็ฝากท้องไว้กับคนข้างบ้านมากกว่าจะทำอะไรกินเอง
เช้านี้ตื่นมาด้วยความตั้งใจจะทำกับข้าวกินเอง แม่ดูเป็นกังวลกับน้ำพริกอ่องที่ฉันจะทำ แม่คงกลัวว่าฉันจะเอาหมูไปใช้หมดเลยจัดการแบ่งไว้ให้เสร็จสรรพ
แม่ว่ามันต้องใส่พริกแกงเผ็ดด้วยนะ ไม่มั่ง สูตรที่ได้มาไม่เห็นเขาใส่นี่ แล้วพริกแห้งล่ะ มีหรือยัง คราวนี้เป็นเสียงพ่อครัวเอ่ยถาม กะปิละมีพอหรือเปล่า เอาไปจิ้มมะม่วงหมดแล้วมั้ง บอกแล้วว่าฉันอยู่ฝ่ายเก็บล้างจะไปรู้อะไรว่าในตู้เย็นมีอะไรบ้าง
สุดท้ายพ่อบ้านต้องขับรถไปซื้อกะปิ ส่วนฉันติดเตาถ่านรออยู่แล้ว เขาจึงจัดการตำพริกแล้วทำโน้น,นี่,นั้น เมื่อครกว่างแม่จึงเรียกฉันไปช่วยซอยแตงกวาเพื่อตำแตง เสร็จแล้วจัดการล้างผักเพื่อกินกับน้ำพริก ไม่นานทุกอย่างก็เรียบร้อยพร้อมสำหรับมื้อเช้าที่กินเอาสาย
ข้าวสวยร้อนๆ น้ำพริกอ่องแบบอีสานๆ กับตำแตง (ปลาร้าแม่ทำเอง) ก็พร้อมเสิร์ฟ น้ำพริกอ่องสีไม่แดงจัดเหมือนที่ซื้อมากิน หลังจากตักน้ำพริกคลุกข้าวเข้าปากไปคนละคำ ทุกคนก็ทำหน้าแปลกๆ แล้วเราก็หัวเราะออกมา
รู้สึกเหมือนน้ำพริกกะปิแต่ผัดใส่หมูสับ พ่อครัวพูดขึ้น คราวหน้าค่อยแก้มือใหม่
แม่ว่าปลาร้าแม่อร่อยที่สุด แม่ยังคงแน่วแน่กับปลาร้าที่หมักเองกับมือ มันก็อร่อยไปอีกแบบนั้นแหละ
ถึงจะเป็นน้ำพริกที่หน้าตาแปลกๆ แต่เราก็กินกันจนหมดถ้วย ระหว่างที่ฉันทำหน้าที่แผนกเก็บล้าง ฉันคิดถึงช่วงวันเวลาที่ผ่านมาของชีวิต มีหลายครั้งที่เราได้กินอาหารในโรงแรมหรู หลายครั้งที่กินอาหารที่ได้ขึ้นชื่อว่าอร่อยยอดเยี่ยม ซ้ำยังเคยสมัครงานเป็นกองบรรณาธิการนิตยสารแจกฟรีเกี่ยวกับอาหาร
คุณต้องแยกให้ได้ว่าอาหารอร่อยเป็นยังไง
ฉันไม่ได้ทำงานที่นิตยสารฉบับนั้นไม่ใช่เพราะสัมภาษณ์ไม่ผ่าน แต่เพราะทัศนคติทางการเมืองอันเกี่ยงเนื่องกับเจ้าของนิตยสารในยุคนั้น แม้จะเสียดายที่ไม่ได้ทำงานที่ท้าทาย แต่ก็ดีใจที่ไม่ต้องฝืนใจทำในสิ่งที่ขัดแย้งกับความรู้สึก
เสร็จแล้วมาช่วยแม่กรองปลาร้าหน่อยนะ จ้าแม่!
ฉันอาจไม่ใช่นักชิมที่ดีนักซ้ำยังเข้าข่ายพวกลิ้นจระเข้ แต่ที่สุดแล้วฉันก็เชื่ออาหารที่ดีไม่ใช่แค่บำรุงร่างกาย อาหารที่ปรุงจากความรักนั้นเติมเต็มพลังงานให้ชีวิตและจิตใจ แม้ว่ามันจะเป็นแค่น้ำพริกถ้วยเดียวก็ตาม
หมายเหตุ : งดพูดคุยเรื่องการเมืองคะ เสพเยอะแล้ว
Create Date : 16 พฤษภาคม 2553 |
Last Update : 16 พฤษภาคม 2553 20:51:48 น. |
|
22 comments
|
Counter : 839 Pageviews. |
|
|
|
โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:35:42 น. |
|
|
|
โดย: สายลมอิสระ วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:40:15 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:33:32 น. |
|
|
|
โดย: hg IP: 124.120.21.107 วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:23:49:25 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:26:35 น. |
|
|
|
โดย: nupaew วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:04:44 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:20:11 น. |
|
|
|
โดย: naitontan IP: 118.174.86.108 วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:13:32 น. |
|
|
|
โดย: ❤ น้ำฝน ❤ (CeciLia_MaLee ) วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:2:22:45 น. |
|
|
|
โดย: ลาวตกดอย IP: 203.151.15.246 วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:53:08 น. |
|
|
|
โดย: สาวแอน IP: 118.173.18.162 วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:03:31 น. |
|
|
|
โดย: babyL' วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:12:38 น. |
|
|
|
โดย: peeamp วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:21:16 น. |
|
|
|
โดย: กลิ่นดอย วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:45:53 น. |
|
|
|
โดย: สายลมอิสระ วันที่: 19 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:27:26 น. |
|
|
|
|
|
|
|
วันนี้ และช่วงนี้ๆ เนือยๆ เซ็งๆ ค่ะ
เศร้าด้วย แงๆๆๆ T-T