BlogGang.com : : N_windy : ปลาลาวา ( Volcano)

ปลาลาวา ( Volcano)

วันนี้ขอเอาใจตัวเองกับเมนูปลา ๆ ชอบกินปลามากมาย เขาว่ากินปลาแล้วฉลาด เราไม่ยักกะรู้สึกเลย ข้าวสวยร้อนๆ ในหม้อนึกไม่ออกจะทานกะไรอะไรดี ไข่เจียวรึก็กะไร เมนูสิ้นคิดจนเกินไป แบบว่ากินบ่อยๆ ก็ไม่ไหว เอาแบบเมนูปลาง่ายๆ มีบ้างไหมเนี้ยะ อะ นี่แหละ ไม่ยากจนเกินไป

ปลาลาวา ดูดีนะคะเนี้ยะ ก็คลายๆ ปลาราดพริกสามรส ต่างกันนิดหน่อยตรงกลิ่นนี่หละคะ หยิบของที่มีในตู้อย่าง น้ำจิ้มไก่ สำหรับคนขี้เกียจวุ่นวาย มีเวลาน้อย พร้อมกับเครื่องปรุงเพิ่มเติม อย่าง พริกยวก หัวหอม กระเทียม สับละเอียดหรือใส่เครื่องปั่นหยาบก็ได้คะ แยกแต่ละอย่างออกนะคะ อย่าเอารวมกัน ส่วนเพิ่มความเผ็ดก็พริกแห้งแช่น้ำสักครึ่งชั่วโมงหรือจะให้ไวเอาไปต้มหรือใส่ไมโครเวฟก็ได้ แล้วเอามาปั่น แบบพอหยาบๆๆ น้ำมะขามเปียก เขามีขายแบบสำเร็จหรือถ้าไม่มีจริงๆ แก้ขัดด้วยมะนาวแต่ก็ไม่อร่อยกลมกล่อมเท่าไหร่

ใส่น้ำมันลงกะทะให้ร้อนปานกลาง นำกะเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหัวหอมสับผัดให้หอมเช่นกันแล้วค่อยตามด้วยพริกยวกผัดไปสักพักพอสุก ใส้น้ำจิ้มไก่และน้ำมะขามเปียก ค้นพอให้เหนียวหรือถ้าเหนียวมากก็ใส่น้ำตามทีละหน่อย ปรุงด้วยเกลือ ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกป่นได้ ชิมให้ได้รสชาติสามรส เผ็ด เปรี้ยว หวาน

ไปดูพระเอกของเรากันบ้าง น้องปลาทอดกรอบ ตอนนี้เขามีเนื้อปลาสำเร็จ อย่างเช่น Tilapia fish คิดว่าเมืองไทยก็น่าจะมีนะคะ ถ้าจำไม่ผิดน่าจะเป็นปลานิลนะคะ จัดแจงหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ๆ ก่อนหย่อนปลาลงทอด ให้เอาไปคลุกเคล้ากับแป้งข้าวโพด (Corn starch) สักหน่อย เวลาทอดเนื้อปลาจะออกมาสวย เป็นสีทองน่ากิน นำปลาทอดจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักตามชอบ ก่อนเสริฟก็ราดซอสโวเคโน ตามด้วยเคล็ดลับความหอมบีบมะนาวไปสักหน่อยหนึ่ง กลิ่นหอมของมะนาวจะช่วยให้รสชาติดีขึ้นมาก แค่นี้ปลาทอดโวเคโนก็พร้อมเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆแล้วหละคะ

Create Date : 02 ตุลาคม 2554

Last Update : 3 ตุลาคม 2554 10:13:35 น.

2 comments

Counter : 1383 Pageviews.

สีสวยดีจังเลยครับ เมนูนี้

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:7:05:40 น.

เห็นแล้วก็หิวในทันใดค่ะ 555

โดย: ja-a_st

วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:19:45:37 น.