เนื้อม้วนน้ำตก                          อาหารไทยอย่างที่ทราบกันดีกว่ามีให้ลิ้มลองหลากหลายรสชาติ แต่ละฤดูกาลเปลี่ยนผันเราก็จะได้สัมผัสรสชาติอาหารแตกต่างกันไป นี่หละคะความภูมิใจอีกอย่างของชาติเรา ที่มีความสมบูรณ์ทุกฤดูกาล แต่ถ้าต้องผลัดถิ่นไปอยู่ต่างแดนไกล การจะได้กินอาหารในแต่ละฤดูกาลเป็นไปได้ยากคะ แค่ได้พริกได้น้ำปลาก็เริดหรูแล้วใช่ไหมคะ อย่าคิดอย่างนั้นคะ มนุษย์เราเกิดมาสามารถปรับตัวได้ทุกสถานะการคะ วันนี้มีอาหารไอเดียเก๋รสชาติจากแดนอีสานบ้านเฮา มาแนะนำคะ “เนื้อม้วนน้ำตก” หน้าตาอาจจะแปลกไปสักนิด แต่รสชาติยังคงความแซบคะ                         อาหารทุกอย่างจะให้มีรสชาติดีต้องสดสะอาด เนื้อหรือผักที่นำมาใช้ก็เช่นกันต้องสดสะอาด เครื่องปรุงก็นึกเอาหน้าตาลาบน้ำตกแบบทางอีสานนั้นหละคะที่ประกอบด้วยสามส่วนคือ เนื้อ น้ำจิ้มแจ่ว แล้วก็ผักสำหรับม้วน                        เนื้อสด แนะนำให้เป็นเนื้อก้อนๆ เพราะเวลาเอามาย่างหันเป็นชิ้นบางๆ จะได้ดุููสวย                      น้ำจิ้ม ประกอบด้วย พริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ข้าวคั่วป่น และผักชี สะระแหน่ หัวหอมแดง ผักชีใบเลื่อย ผักทุกชนิดหั่นฝ่อยรวมกัน                      ส่วนผักเลือกเอาตามชอบ แตงกวา มะเขือเทศ หรือจะ เป็น Spring Mix salad มีขายเป็นถุงก็ง่ายดีสะดวกด้วย สำหรับเมืองไทยเราก็เก็บผักริมรั่วมาใช้ได้เริดนักแล Free TextEditor                      เริ่มด้วยนำเนื้อไปย่างบนเตา ย่างด้วยไฟแรง หรือจะย่างปนกะทะร้อนๆ หรือบางคนเรียกว่าดาดบนกะทะก็ได้ ชอบเนื้อแบบสุขมากสุกน้อยก็แล้วแต่จะเลือกเอา พักทิ้งไว้ให้เย็น  น้ำจิ้มก็นำส่วนผสมมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน รวมถึงผักหั่นฝอยต่างๆ                       หั่นเนื้อที่พักไว้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางพอประมาณ นำผักที่ชอบจัดเป็นช่อเล็กๆ  แล้วม้วนด้วยเนื้อที่หั่นไว้  จัดใส่จานแล้วแช่เย็นประมาณห้านาที  ก่อนเสริมก็ราดน้ำจิ้มแจ่วที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จพิธี ได้ค๊อกเทลหน้าตาต่างชาติแต่รสชาติแบบไทยๆ ใครมีปาร์ตี้บ่อยๆ ก็นำไปเป็นไอเดียได้คะ    Create Date : 21 กันยายน 2554 6 comments Last Update : 21 กันยายน 2554 7:18:56 น. Counter : 958 Pageviews. Share Tweet

อรุณสวัสดิ์เช้าวันพุธค่ะ เนื้อน้ำตกหน้าตาน่าทานมากเลย มีความสุขกับการทำงานในวันนี้นะค่ะ   โดย: KeRiDa 21 กันยายน 2554 8:11:42 น.

เนื้อน้ำตก มาม้วนเสิร์ฟเป็นคำแบบนี้ ดูน่ากินดีจริงเชียว ^^   โดย: sierra whiskey charlie 21 กันยายน 2554 8:27:49 น.

สวยสุดยอดไปเลยคราบบ   โดย: ทนายอ้วน 21 กันยายน 2554 9:55:05 น.

ไอเดีย ดีจังเลยครับ ชอบๆ น่ากินมากครับ   โดย: farm_f 21 กันยายน 2554 15:07:24 น.

น่ากินมากเลยอ่า กำลังหิวเลย   โดย: Zodia 23 กันยายน 2554 12:14:31 น.

สวัสดีค่ะ เมนูน่าทานมากเลย ขอไอเดียไปทำกินหน่อยนะค่ะ   โดย: ป้าเหน่ง (ประนม ) 2 ตุลาคม 2554 1:24:06 น.