Kickapoo Mix (เสาวรสปั่น)

ตั้งชื่อเท่ๆ ไม่ได้เกี่ยวอะไรกับน้ำอัดลม คิกคาปู้ ตอนสมัยเด็กๆยังจำกันได้มั๊ย

สืบเนื่องมาจากการรักษาตับอักเสบเมื่อสองปีที่แล้ว
ผลข้างเคียงจากยาฉีดInterferon มีค่อนข้างมาก
นอกจากความเครียดแล้ว ยังเบื่ออาหาร อาเจียน ทานอะไรไม่ค่อยได้ น้ำหนักลดลงไปเยอะมากๆ (ใครอยาก Healthy Diet ก็ลองมาเป็น Virusตับอักเสบดูก่อนแล้วกัน อิๆๆๆ)
แล้ววันนึงก็มีเพื่อนๆส่งForward mail มาให้เป็นสูตรน้ำผักผลไม้ปั่น
อยู่บ้านว่างๆ ประกอบกับเราชอบทำอาหารทานกันเป็นประจำอยู่แล้ว
ก็เลยลองดู
1. ฝรั่ง 1 ผล
2. แอปเปิ้ล 1 ผล
3. ผักกาดแก้ว 3 ใบ
4. แครอท 1 หัว
5. มะนาว 1 ผล
6. มะเขือเทศ 5 ลูก
7. น้ำผึ้ง ตามชอบ
8. น้ำเสาวรสสด (อันนี้ละที่สำคัญที่สุดของ Kickapoo Mix)
9. คื่นช่าย เราลองผสมลงไปแล้วรู้สึกไม่ชอบเลยไม่ใส่อีกเลย




เริ่มจากแครอท สัก 1 หรือ 2 หัว จะเป็นแครอทนอกใน เชียงใหม่ ออสเตรเลีย แล้วแต่ชอบ แต่แบบหัวเล็กๆขนาดนิ้วโป้งไม่เหมาะ เพราะแอบกินจนหมดยังไม่ทันปั่น ล้างน้ำให้สะอาด ปอกเปลือกซะหน่อยแล้วหั่นขวางบ้างยาวบ้างตามสะดวก



ฝรั่ง
ใครไปใต้จะงง เพราะเขาเรียกชมพู่ (อันนี้ใช้กับลุงหมัก ไม่ได้)
อย่าหาว่าคนใต้มั่วเชียวมันมีเหตุผล
ส่วนชมพู่จริงๆเขาเรียก "ชมพู่สวรรค์" (อันนี้แหละถึงจะเป็นของลุงหมัก)
ส่วนภาษาท้องถิ่นยาวี ก็เรียก "ยามู" คำนี้แหละมีที่ไป
เขาเล่าว่า มันเพี้ยนไปเป็นคำว่า ชมพู่ ไง
ฝรั่งเดี๋ยวนี้มันก็มีหลากหลายพันธุ์ จะใช้แบบไหนก็ได้
แต่ที่ชอบที่สุดก็ตามรูป คือแบบไม่มีเมล็ด ลูกจะยาวๆ แพงหน่อย ส่วนใหญ่จะหวานกรอบทุกลูก เหมาะกับการทานสดมากๆ
แต่ถ้าเป็นฝรั่งเวียดนาม( งง..ตกลงฝรั่งหรือเวียดนามว่ะ) ชนิดลูกกลมๆ ก็เลือกลูกที่มีลักษณะกลมแป้น คือถ้าวางแนวตั้งแล้วจะดูแบนๆหน่อยจะหวานชัวร์ไม่มั่วนิ่ม
แล้วเฉาะๆมาสัก 1 ผล ถ้าซื้อแบบมีเมล็ดมาก็เอาเมล็ดออกด้วยน่ะ




น้องแอปเปิ้ล จะวอชิงตันห้าขา หรือ แจแปน จีนแดง ใช้ได้ทั้งนั้น
สัก 1 ผล เฉาะเอาใส้และเมล็ดออก (ตับ ม้าม กระเพาะ จะเอาไว้ก็ไม่ว่ากัน)



ผักกาดแก้ว 3 ใบ ห้ามใช้ผักกาดเซรามิค น่ะครับ



ทีเหลือก็ มะนาว 1 ผล อันนี้ไม่ต้องเอาเปลือกน่ะ คั้นน้ำอย่างเดียว เดี๋ยวจะเปรี้ยวจนขม "55555"
มะเขือเทศ 5 ลูก ทำไมต้องเทศ หรือว่ามาจากอินเดีย
ถ้าเป็น มะเขือราชินีก็ใส่เยอะหน่อย
ส่วน คื่นช่าย ม่ายชอบ ไม่ใส่ดีกว่า ใครชอบก็ใส่ไปตามสะดวก



สตรอเบอรี่ (ห้ามใส่สะตอน่ะเอาไปผัดกะปิกุ้งสดดีกว่า อร่อยเด็ด)
สูตรจริงไม่มี อันนี้เป็นสูตรส่วนตัว ช่วงนี้มีเยอะ มีปัญญาซื้อกินก็ใส่ อร่อยสุดๆ



ของสำคัญสองอย่าง ที่ขาดไม่ได้ ไม่ใส่ไม่ได้ และใช้อะไรแทนก็ไม่ได้
-น้ำผึ้ง (จะเดือนห้า หก เจ็ด แปด Spring summer )
แบบไหนอร่อยต้องใช้ประสบการณ์
ถ้าได้น้ำผึ้งป่าแท้ๆจะหอมหวาน แต่เดี๋ยวนี้มีปลอมเยอะเขาบอกว่าใช้น้ำเชื่อมผสมแบะแซ
แต่ถ้าชัวร์ๆ ก็ของโครงการหลวงมีขายทั่วไปตามห้าง
-น้ำเสาวรส สดสด เน้นว่า สดสด อันนี้เคยเป็นเรื่องใหญ่สำหรับเรา จะหาที่ไหน
ไป อตก. พอมี เป็นผลสด แต่ต้องมีกรรมวิธีในการคั้นน้ำ
มีเวลาแล้วจะเล่าให้ฟังอีกที
แต่ห้ามนำน้ำเสาวรสไปต้มเด็ดขาด จำได้ไหม มันต้อง สดสด
ต้มแล้วรสชาดจะเปลี่ยนไปเลย ใช้ไม่ได้
......เคยลองใช้น้ำส้มแทนน้ำเสาวรส ก็ขอบอกว่าใช้ไม่ได้ ไม่น่ากินเลย.....
เมื่อหาผลสด ไม่ได้ ทำไง
ก็บังเอิญ นั่ง BTS ไป รพ.จุฬา เพื่อไปหาอาจารย์หมอ รักษาตับอักเสบนี่แหละ
ก็เจอเจ้านี่อยู่ในขวดบนสถานีรถไฟฟ้า BTS ตอนนี้มันเลยกลายเป็นเครื่องดื่มประจำของเราไปแล้ว



น้ำเสาวรสขวดแบบนี้ ใช้แทนเสาวรสสดสดได้เลยรับรองเปรี้ยวจี๊ด
หนึ่งโถปั่น ก็ใช้ประมาณ 2 ขวด




น้ำผึ้ง ก็ประมาณนิ้วโป้ง หรือหอมหวานตามชอบก็แล้วกัน



ปั่นทานเลยสดสด วันต่อวัน รสชาดจะดีมาก แต่หากขี้เกียจจริงๆก็แบ่งเก็บใส่ขวดน้ำเสาวรส หรือภาชนะอื่นๆ เก็บได้ 2 วัน แต่รสจะเปลี่ยนนิดหน่อยเพราะผัก ผลไม้จะขยายตัว (ก็อืดนั่นแหละ จะเลี่ยงคำนี้แต่มันก็..)



ตอนรักษาอักเสบต้องฉีด Interferon ทั้งหมด 48 เข็ม หรือ 48 สัปดาห์
ต้องบอกว่าทรมาณสุดๆ (อาการช่วงที่รักษาจะเล่าให้ฟังอีกครั้ง)
ภาวะความเครียดและเบื่ออาหาร ก็ได้ Kickapoo Mix นีแหละช่วยทำให้สิ่งต่างๆดีขึ้น เป็นรสชาดน้ำปั่นที่เรารู้สึกอยากทาน ชดเชยกับอาหารที่เราทานไม่ค่อยได้
ระบบขับถ่ายก็ดีมากๆ เพราะมีกากใยจากผักผลไม้ในน้ำปั่น
ทุกวันนี้ ก็ยังทำใส่ตู้เย็นไว้ทุกๆสองวัน
จนกลายเป็นอาหารหลักประจำบ้านไปแล้ว
.............................................................................
ต้องขอบคุณ เจ้าของสูตร ไม่รู้ว่าเป็นใคร
เพราะคุณทำให้ผม และครอบครัว มีสุขภาพที่ดี และตามมาด้วย การมีชีวิตที่ดีขึ้น
ขอบคุณ ขอบคุณ มากๆครับ
ปอกและหั่น จัดมาสวยๆ ต้องยกความดีให้ภรรยา
กุศล ผลบุญ ที่เกิดขึ้น ก็ขอยกให้เจ้าของสูตรต้นตำหรับและเพื่อนที่Forwardมาให้ ครับผม

Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2551		3 comments
Last Update : 16 กุมภาพันธ์ 2551 22:12:40 น.
Counter : 2962 Pageviews.
Share Tweet