Group Blog
 
 
กุมภาพันธ์ 2551
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 
 
13 กุมภาพันธ์ 2551
 
All Blogs
 

Kickapoo Mix (เสาวรสปั่น)



ตั้งชื่อเท่ๆ ไม่ได้เกี่ยวอะไรกับน้ำอัดลม คิกคาปู้ ตอนสมัยเด็กๆยังจำกันได้มั๊ย

สืบเนื่องมาจากการรักษาตับอักเสบเมื่อสองปีที่แล้ว
ผลข้างเคียงจากยาฉีดInterferon มีค่อนข้างมาก
นอกจากความเครียดแล้ว ยังเบื่ออาหาร อาเจียน ทานอะไรไม่ค่อยได้ น้ำหนักลดลงไปเยอะมากๆ (ใครอยาก Healthy Diet ก็ลองมาเป็น Virusตับอักเสบดูก่อนแล้วกัน อิๆๆๆ)
แล้ววันนึงก็มีเพื่อนๆส่งForward mail มาให้เป็นสูตรน้ำผักผลไม้ปั่น
อยู่บ้านว่างๆ ประกอบกับเราชอบทำอาหารทานกันเป็นประจำอยู่แล้ว
ก็เลยลองดู
1. ฝรั่ง 1 ผล
2. แอปเปิ้ล 1 ผล
3. ผักกาดแก้ว 3 ใบ
4. แครอท 1 หัว
5. มะนาว 1 ผล
6. มะเขือเทศ 5 ลูก
7. น้ำผึ้ง ตามชอบ
8. น้ำเสาวรสสด (อันนี้ละที่สำคัญที่สุดของ Kickapoo Mix)
9. คื่นช่าย เราลองผสมลงไปแล้วรู้สึกไม่ชอบเลยไม่ใส่อีกเลย




เริ่มจากแครอท สัก 1 หรือ 2 หัว จะเป็นแครอทนอกใน เชียงใหม่ ออสเตรเลีย แล้วแต่ชอบ แต่แบบหัวเล็กๆขนาดนิ้วโป้งไม่เหมาะ เพราะแอบกินจนหมดยังไม่ทันปั่น ล้างน้ำให้สะอาด ปอกเปลือกซะหน่อยแล้วหั่นขวางบ้างยาวบ้างตามสะดวก



ฝรั่ง
ใครไปใต้จะงง เพราะเขาเรียกชมพู่ (อันนี้ใช้กับลุงหมัก ไม่ได้)
อย่าหาว่าคนใต้มั่วเชียวมันมีเหตุผล
ส่วนชมพู่จริงๆเขาเรียก "ชมพู่สวรรค์" (อันนี้แหละถึงจะเป็นของลุงหมัก)
ส่วนภาษาท้องถิ่นยาวี ก็เรียก "ยามู" คำนี้แหละมีที่ไป
เขาเล่าว่า มันเพี้ยนไปเป็นคำว่า ชมพู่ ไง
ฝรั่งเดี๋ยวนี้มันก็มีหลากหลายพันธุ์ จะใช้แบบไหนก็ได้
แต่ที่ชอบที่สุดก็ตามรูป คือแบบไม่มีเมล็ด ลูกจะยาวๆ แพงหน่อย ส่วนใหญ่จะหวานกรอบทุกลูก เหมาะกับการทานสดมากๆ
แต่ถ้าเป็นฝรั่งเวียดนาม( งง..ตกลงฝรั่งหรือเวียดนามว่ะ) ชนิดลูกกลมๆ ก็เลือกลูกที่มีลักษณะกลมแป้น คือถ้าวางแนวตั้งแล้วจะดูแบนๆหน่อยจะหวานชัวร์ไม่มั่วนิ่ม
แล้วเฉาะๆมาสัก 1 ผล ถ้าซื้อแบบมีเมล็ดมาก็เอาเมล็ดออกด้วยน่ะ




น้องแอปเปิ้ล จะวอชิงตันห้าขา หรือ แจแปน จีนแดง ใช้ได้ทั้งนั้น
สัก 1 ผล เฉาะเอาใส้และเมล็ดออก (ตับ ม้าม กระเพาะ จะเอาไว้ก็ไม่ว่ากัน)



ผักกาดแก้ว 3 ใบ ห้ามใช้ผักกาดเซรามิค น่ะครับ



ทีเหลือก็ มะนาว 1 ผล อันนี้ไม่ต้องเอาเปลือกน่ะ คั้นน้ำอย่างเดียว เดี๋ยวจะเปรี้ยวจนขม "55555"
มะเขือเทศ 5 ลูก ทำไมต้องเทศ หรือว่ามาจากอินเดีย
ถ้าเป็น มะเขือราชินีก็ใส่เยอะหน่อย
ส่วน คื่นช่าย ม่ายชอบ ไม่ใส่ดีกว่า ใครชอบก็ใส่ไปตามสะดวก



สตรอเบอรี่ (ห้ามใส่สะตอน่ะเอาไปผัดกะปิกุ้งสดดีกว่า อร่อยเด็ด)
สูตรจริงไม่มี อันนี้เป็นสูตรส่วนตัว ช่วงนี้มีเยอะ มีปัญญาซื้อกินก็ใส่ อร่อยสุดๆ



ของสำคัญสองอย่าง ที่ขาดไม่ได้ ไม่ใส่ไม่ได้ และใช้อะไรแทนก็ไม่ได้
-น้ำผึ้ง (จะเดือนห้า หก เจ็ด แปด Spring summer )
แบบไหนอร่อยต้องใช้ประสบการณ์
ถ้าได้น้ำผึ้งป่าแท้ๆจะหอมหวาน แต่เดี๋ยวนี้มีปลอมเยอะเขาบอกว่าใช้น้ำเชื่อมผสมแบะแซ
แต่ถ้าชัวร์ๆ ก็ของโครงการหลวงมีขายทั่วไปตามห้าง
-น้ำเสาวรส สดสด เน้นว่า สดสด อันนี้เคยเป็นเรื่องใหญ่สำหรับเรา จะหาที่ไหน
ไป อตก. พอมี เป็นผลสด แต่ต้องมีกรรมวิธีในการคั้นน้ำ
มีเวลาแล้วจะเล่าให้ฟังอีกที
แต่ห้ามนำน้ำเสาวรสไปต้มเด็ดขาด จำได้ไหม มันต้อง สดสด
ต้มแล้วรสชาดจะเปลี่ยนไปเลย ใช้ไม่ได้
......เคยลองใช้น้ำส้มแทนน้ำเสาวรส ก็ขอบอกว่าใช้ไม่ได้ ไม่น่ากินเลย.....
เมื่อหาผลสด ไม่ได้ ทำไง
ก็บังเอิญ นั่ง BTS ไป รพ.จุฬา เพื่อไปหาอาจารย์หมอ รักษาตับอักเสบนี่แหละ
ก็เจอเจ้านี่อยู่ในขวดบนสถานีรถไฟฟ้า BTS ตอนนี้มันเลยกลายเป็นเครื่องดื่มประจำของเราไปแล้ว



น้ำเสาวรสขวดแบบนี้ ใช้แทนเสาวรสสดสดได้เลยรับรองเปรี้ยวจี๊ด
หนึ่งโถปั่น ก็ใช้ประมาณ 2 ขวด




น้ำผึ้ง ก็ประมาณนิ้วโป้ง หรือหอมหวานตามชอบก็แล้วกัน



ปั่นทานเลยสดสด วันต่อวัน รสชาดจะดีมาก แต่หากขี้เกียจจริงๆก็แบ่งเก็บใส่ขวดน้ำเสาวรส หรือภาชนะอื่นๆ เก็บได้ 2 วัน แต่รสจะเปลี่ยนนิดหน่อยเพราะผัก ผลไม้จะขยายตัว (ก็อืดนั่นแหละ จะเลี่ยงคำนี้แต่มันก็..)



ตอนรักษาอักเสบต้องฉีด Interferon ทั้งหมด 48 เข็ม หรือ 48 สัปดาห์
ต้องบอกว่าทรมาณสุดๆ (อาการช่วงที่รักษาจะเล่าให้ฟังอีกครั้ง)
ภาวะความเครียดและเบื่ออาหาร ก็ได้ Kickapoo Mix นีแหละช่วยทำให้สิ่งต่างๆดีขึ้น เป็นรสชาดน้ำปั่นที่เรารู้สึกอยากทาน ชดเชยกับอาหารที่เราทานไม่ค่อยได้
ระบบขับถ่ายก็ดีมากๆ เพราะมีกากใยจากผักผลไม้ในน้ำปั่น
ทุกวันนี้ ก็ยังทำใส่ตู้เย็นไว้ทุกๆสองวัน
จนกลายเป็นอาหารหลักประจำบ้านไปแล้ว
.............................................................................
ต้องขอบคุณ เจ้าของสูตร ไม่รู้ว่าเป็นใคร
เพราะคุณทำให้ผม และครอบครัว มีสุขภาพที่ดี และตามมาด้วย การมีชีวิตที่ดีขึ้น
ขอบคุณ ขอบคุณ มากๆครับ
ปอกและหั่น จัดมาสวยๆ ต้องยกความดีให้ภรรยา
กุศล ผลบุญ ที่เกิดขึ้น ก็ขอยกให้เจ้าของสูตรต้นตำหรับและเพื่อนที่Forwardมาให้ ครับผม




 

Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2551
3 comments
Last Update : 16 กุมภาพันธ์ 2551 22:12:40 น.
Counter : 1602 Pageviews.

 

คั้นน้ำเสาวรส ยังไงดี
เขาทำกันยังไม่รู้น่ะ แต่เราก็มั่วเอาเองจาก อุปกรณ์ในครัวที่มีอยู่
-เตรียมภาชนะสำหรับใส่น้ำเสาวรส
-ตะแกรงโลหะแบบที่ใช้คั้นกะทิ
-เสาวรสสดล้างน้ำให้สะอาด
-ผ่าครึ่ง
-ใช้ช้อนตักเสาวรสใส่ตะแกรงที่วางอยู่บนภาชนะ
-ใช้ช้อนยียี เพื่อคั้นให้น้ำเสาวรสแยกตัวออกมา
-เมล็ดที่เหลืออยู่ยังมีความเปรี้ยวอีกมากนำไปใส่ถ้วยผสมน้ำเปล่าคนๆสักครู่ แล้วนำมาคั้นเหมือนเดิมอีกครั้ง
-ถ้าใครมีเครื่องคั้นก็น่าจะง่ายกว่านี้เยอะ
-แต่เราเลือกใช้แบบขวดง่ายกว่าเยอะ
น้ำเสาวรสแบบกล่องสี่เหลี่ยม อันนี้ก็ใช้ไม่ได้ รสชาดเหมือนเอาเสาวรสสดมาต้มเลยครับ

 

โดย: boodoo 13 กุมภาพันธ์ 2551 16:12:02 น.  

 

ดีจ๊ะ เมื่อเราผ่านเหตุการณ์แย่ๆมาแล้วพอมองย้อนกลับไป เรายังมองดูอีกมุมได้อย่างมีกำลังใจ ก็สุดยอดแล้ว ดูๆส่วนผสมแล้วก็น่าจะอร่อยนะ

 

โดย: แป้ง IP: 202.95.87.226 22 กุมภาพันธ์ 2551 17:21:05 น.  

 

สนใจการรักษาตับอักเสบครับ
ไม่ทราบว่าเป็นตับอักเสบชนิดไหน และรักษาอย่างไร
กับหมอท่านไหนครับ nemo_andaman@yahoo.com

 

โดย: นีโม่ IP: 202.8.25.137 22 เมษายน 2551 8:29:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


boodoo
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add boodoo's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.