Chicken Farm Bakers' Project #5 : Special Thanks My Dad Party...! มาแล้วจ้า........ โปรเจ็กเล้าไก่ประจำเดือนนี้ มีบอล ไอ้ไก่ตัวผู้หนึ่งเดียวในเล้าตัวนี้ เป็นโฮสล่ะก้าาาาาาาาา ที่จริงเนี่ย...... บอลรู้ตัวว่าจะต้องโฮสมานานแล้วแหละ ก็นั่งนึกนอนนึกอยู่นานว่าจะหัยสมาชิกในฟามร์ไก่ ทำขนมไรดีน่า................... แล้วเดือนที่บอลเป็นโฮส ก็เป็นเดือนธันวาคมซะด้วยสิ ก็ต้องหาธีมที่เข้ากับบรรยากาศ งานฉลองช่วงส่งท้ายปีเก่าต้อนรับใหม่ ที่มีชื่อธีมว่า Let's Celebrate Finger Food Party ก็ตามชื่อน่ะแหละ ขนมที่น่าจะเหมาะกับงานเลี้ยง ก็คงจะหนีไม่พ้น Finger Food ขนมชิ้นเล็กทานง่ายๆน่ะคับ แต่โจทย์คราวนี้หัยอิสระสมาชิกเล้าไก่แบบเต็มที่คับ โดยไม่ต้องไปสนใจสูตรกลางที่บอลไว้ จะได้ใช้ไอเดียกันได้เต็มที่ โดยไม่มีสูตรกลางมาตีกรอบไว้ เพราะใครอยากจะทำอะไรก็ได้ เป็นของคาวหรือของหวานก็ได้ หรือว่าอยากทำมากก่าหนึ่งอย่างก็ได้ ไม่ว่ากันคับ ก็ ธีมมานเปง Party นิ ทำอย่างเดียวก็ม่ะเปง Party ล่ะสิ จิงป่ะ......! ที่สำคัญต้องไม่หลุด คอนเส็ป finger food เป็นพอคับ เรามาเริ่มทำ finger food กันเลยดีก่า ปาร์ตี้ของบอลวันนี้ เป็น ปาร์ตี้วันพ่อคับ ทำไว้ตั้งแต่วันที่ 5 แล้ว ก็วันพ่อทั้งทีนิ ก็ต้องมีปาร์ตี้นิสสสสหนึ่ง เพราะไหนโรงงานก็หยุด ว่างทั้งวันอยู่แล้ว บอลก็เลยกะว่าจะทำขนมสัก สามอย่าง เป็น ของคาว ของหวาน และของทานเล่นเบาๆอย่างหนึ่งครับ เรามาเริ่มที่ของคาวอย่างแรกเลยดีก่า เป็น "quich" สูตรกลางที่บอลลงไว้คับ สูตรนี้บอลได้มาจากเพื่อนบัว (Tiny) นานแล้วล่ะ แต่ไม่มีโอกาสทำซะที มาดูสูตรกันเลยดีก่า ส่วนผสมแป้ง แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา เนยสด 1/3 ถ้วยกับอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นจัด 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมไส้ เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก 8 ชิ้น หรือ 1/2 ถ้วย มอสซาเลล่าชีส 1 ถ้วย หอมใหญ่ 1/3 ถ้วย ไข่ไก่ 4 ฟอง whipping cream หรือ half-and-half 2 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา พริกไทย 1/4 ช้อนชา paprika 1/8 ช้อนชา วิธีทำ 1. ในส่วนของ Pastry ทำเหมือนพายร่วนเลยคับ ร่อนแป้งแล้วทำเป็นอ่างตรงกลาง หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กใส่ลงไปในแป้งที่ทำเป็นอ่างไว้ ใช้มือขยำเนยกะแป้งแล้วทยอยใส่น้ำ นวดจนเข้ากัน แล้วก็พักแป้งในตู้เย็นครึ่งชม.ก่อนรีด 2. อบไฟ 200 องศาซี อบ 10 นาที ลดไฟลงเหลือ 175 องศา โรยเบคอน ชีส หัวหอม ลงในแป้งที่สุกแล้ว ตีไข่ในชามเติมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด เทลงในแป้งอบต่ออีก 45-50นาที จนกระทั่งเอามีดปักลงไปตรงกลางแล้วไม่มีสิ่งใดติดออกมา พักให้อุ่นสัก10นาที เส็ดแล้วคับของคาว เรามาต่อของหวานกันเลยดีก่า บอลเลือกทำเป็น "Glace' Peach pie" สูตรนี้บอลได้มาจาก HEALTH & CUISINE แต่บอลขอปรับสูตรหัยถูกปากนิดหนึ่งนะครับ ดูสูตรกันเลย ส่วนผสมแป้งพาย แป้งอเนกประสงค์ร่อนแล้ว 1 ถ้วย ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลป่น 1 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 1/2 ถ้วย น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ ไส้คัสตาร์ด บอลเลือกใช้เป็นผงคัสตาร์ด 1 สูตร (ดูข้างหลังกล่องเลยคับ) น้ำตาล 1/4 ถ้วย วนิลลา 1 ช้อนชา หน้ากลาเซ่ ลูกพีชกระป๋องชนิดหั่นครึ่งลูก 2-3 ชิ้น น้ำเชื่อมลูกพีช 1/2 ถ้วย แป้งข้าวโพด 3 ช้อนชา น้ำมะนาว 4 ช้อนชา บลูเบอรรี่สำหรับตกแต่ง วิธีทำ - ร่อนแป้ง โกโก้ เกลือ น้ำตาลป่น -ทำแป้งให้เป็นอ่านตรงกลาง ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆลงไป ใช้มือขย้ำเนยและแป้งให้เข้ากัน ทยอยใส่น้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนครบ 3 ช้อนโต๊ะ (เวลาใส่ให้เปรยไปทั่วๆ นะครับ อย่างเทลงที่ใดที่หนึ่ง) - ใช้มือนวดแป้งรวมเข้าด้วยกัน แช่เย็นครึ่งชั่วโมง คับ -กวนผงคัสตาร์ดเลยคับ ระหว่างรอแป้ง (ตามสูตรข้างหลังกล่องเลยคับพี่น้อง) แล้วก็ใส่น้ำตาลกะวนินลาลงไปคับ แต่พระศุกร์เข้าพระเสาร์แทรกคับ ตอนกวนคัสตาร์ด แก็สหมด เลยต้องติดเตาถ่านกวนต่อหัยเส็ด พอดีกับไอ้ลูกบัวมาพอดีเลยใช้ให้กวนคัสตาร์ดซะเลย บอลจะได้ไปเตรียมแป้งต่อ อิอิอิอิ - ทาเนยลงที่พิมพ์คับ แต่พิมพ์ที่ใช้ควรจะเป็นพิมพ์ถอดก้นนะครับ แบ่งแป้ง 55 กรัม กรุลงพิมพ์ใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรู อบไฟ 200 องศาซี อบ 15-20 นาที - เทคัสตาร์ดลงในแป้งที่เย็นแล้ว แช่เย็นต่อหัยคัสตาร์ดเซตตัว แต่งหน้าด้วยลูกพีชหั่น - ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง ตั้งไปกลางคนตลอดเวลา พอแป้งเริ่มข้นเติมน้ำมะนาว ตกแต่งด้วยบลูเบอรี้สด แช้ตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงก่อนเสริฟคับ ของหวานเส็ดซะทีเฮ้อออออออ คราวนี้ก็อย่างสุดท้ายคับ เป็นของว่างล้างปากสำหรับผู้ใหญ่ " เจลลี่ไวท์แดง " คับ สูตรนี้บอลไปเอามาจาก " May made " เล่มสามคับ ส่วนผสม ผงวุ้น 3 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ถ้วย เกลือ 1/8 ช้อนชา น้ำผลไม้ที่ชอบ 1 ถ้วย (แต่บอลใช้น้ำแอปเปิ้ลคับ) ไวท์แดง 2 ถ้วย ผลไม้ที่ชอบหรือผลไม้กระป๋อง วิธีทำ - เตรียมแก้ว ใส่ผลไม้ไว้เลยคับ - ตั้งไวท์แดงบนเตา เติมเกลือและน้ำตาลลงไป - นำผงวุ้น ละลายในน้ำผลไม้ - เทน้ำผลไม้ลงในหม้อ ต้มต่อหัยพอเดือดคับ - รินใส่แก้ว แช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง บีบวิปปิ้งครีมตกแต่งก่อนเสริฟคับ เฮ้อ...................... อยากจะบอกว่าวันที่ทำเหนื่อยมาก เกิดมาก็พึ่งเคยทำ ขนมสามอย่างในวันเดียว แต่ขนมออกมาใช้ได้คับ รสชาติออกจะถูกปากคนทำมากก่าคนกิน เพราะคนทำไม่ได้ถามว่าคนกินอยากกินอะไร เมนูที่เลือก คนทำอยากทำและอยากกินล้วนๆ กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกก แต่ดูจากขนาดของขนมคิด (เอาเอง) ว่า........... มานต้องม่ะอิ่มแน่ๆเลย บอลก็เลยอบไก่อบน้ำผึ้ง (สูตรของพี่ตา ผ้าไหมไทย) อีกหนึ่งตัว 55555555555 ประกอบร่างแล้วหน้าตาเปงเเบบนี้คับ ซูมกันทีละชั้น ซูม.............กันใกล้ๆ อีกที   Create Date : 15 ธันวาคม 2551 40 comments Last Update : 15 ธันวาคม 2551 19:56:09 น. Counter : 2674 Pageviews. Share Tweet

เจิมหรือเปล่าเน้อ   โดย: dailydelicious 15 ธันวาคม 2551 12:23:08 น.

ดีใจได้เม้นท์คนแรก 555 น่าทานจังเลยบอล โฮสเดือนนี้ฝีมือเยี่อมจริงๆ ปล.เห็นแล้วอยากได้พิมพ์ทาร์ตอันเล็กจัง   โดย: dailydelicious 15 ธันวาคม 2551 12:24:40 น.

กดดันๆๆๆๆ.....ตายล่ะวา.....เจอขบวนของหวานงานปร์ตี้ขอลูกไก่หนุ่มแล้วมีเครียด..... พี่ชอบพีชพายมากสุดเลย..โห้ย....น่าหม่ำมากๆ รุปที่เยิ้มๆนี่มันแจ่มจริงๆนะจ๊ะ ...ว่าแล้วขอตัวไปปั่นการบ้านก่อนนะ   โดย: popang (popang ) 15 ธันวาคม 2551 12:29:20 น.

โอ้ๆๆๆพริบตาเดียวก็ได้เวลาส่งการบ้านแล้วหรอเนี่ยยยยย ไวจริง 5555++ (กลบเกลื่อนๆๆๆ)   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 15 ธันวาคม 2551 12:35:16 น.

เยลลี่ถ้วยขนาดนั้นนี่ฟิงเกอร์ฟู๊ดแน่นะแก นิ้วใครวะ 555 เออ ลืมไป มันต้องใช้นิ้วหยิบแก้วนี่หว่า กร้ากกกก   โดย: Tiny IP: 124.121.138.34 15 ธันวาคม 2551 13:02:47 น.

น่าหม่ำทุกๆ เมนูเลยค่ะ .. น่าปลื้มในแทนคุณพ่อจริงๆ เลย   โดย: monutto 15 ธันวาคม 2551 13:05:03 น.

ขยันจังเลย ทำออกมาน่ากินทุกอย่างจ๊า....   โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 15 ธันวาคม 2551 13:11:27 น.

ปาร์ตี้นี้จัดที่ไหน ขอไปด้วย จะกินคนเดียวให้หมดเยยย   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 15 ธันวาคม 2551 13:44:18 น.

สุดยอดอลังการขอดูอย่างเดียวก่อน   โดย: หญิงแม่ IP: 203.152.19.168 15 ธันวาคม 2551 13:58:49 น.

ว้าววววว เริ่ดมาก แ่จ่มมาก สวยมาก และก้อน่าทานมากเลยน้องบอลลล สุดยอด   โดย: vanillaorchid 15 ธันวาคม 2551 14:42:05 น.

ขยันมากกกกกก เลยครับ ทำหยั่งเงียะท่าผมทำเนี่ยะ เหนื่อยแน่นอน   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 15 ธันวาคม 2551 15:33:43 น.

อยากกิ๊นนนน   โดย: ka-o-jung 15 ธันวาคม 2551 16:02:08 น.

SOS.... Help me plsssssssss ... อีปี้เยียะแล้วละเน้อ....หุหุหุ คืนนี้โพสด่วน อิอิอิ ก่อนที่คนอื่นจะมา   โดย: เกด Pastel Pied IP: 222.123.27.125 15 ธันวาคม 2551 16:34:08 น.

โว้ๆๆๆๆ เริดมาก ๆ จ้าน้องบอล ดีเด่นชนะเลิศทั้งอุปกรณ์และขนมที่ทำเลยนะจ๊ะ ปล.อยากได้พิมพ์ทาร์ตสี่เหลี่ยมอันเล็กด้วยเหมือนกัน แงๆๆๆ   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 15 ธันวาคม 2551 17:19:11 น.

โอ๊ยยยยยยยยยยยยย เก่งจัง ทำเยอะ ทำแยะ แต่ไม่มาชวนเจ๊หลีชิม มีโกรธเลยนะคะเนี่ยะ อิ อิ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 15 ธันวาคม 2551 19:26:57 น.

น่ากินเนอะ กินด้วย   โดย: wiyada_susi 15 ธันวาคม 2551 20:50:03 น.

เพิ่งตื่นนะเนี่ยะ ตาลายไปหมด นี้แหละคือความกดดัน 555 ป้ายังไม่ได้ทำเลย มีแต่คนยากได้ทาร์ตสี่เหลี่ยม รวมทั้งพี่ตาด้วยคน 555 เริ้ดมากน้องรัก   โดย: ผ้าไหมไทย 15 ธันวาคม 2551 21:17:51 น.

เก่งจังเลยค่ะ..น่าทานทุกอย่างเลย^O^   โดย: never the last 15 ธันวาคม 2551 23:43:08 น.

ทำแต่ละอย่างออกมาได้ได้น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ ดูรูปแล้วหิวค่ะ เป็นไก่ตัวผู้หนึ่งเดียวในเล้าที่มีฝีมือจริง ๆ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 15 ธันวาคม 2551 23:44:40 น.

เก่งมากๆ เลยจ้า น่ากินดีจัง ขอเหมายกเซ็ตนี้ได้เลยป่าวเนี่ย อิอิอิ   โดย: บ้านหวานเย็น 16 ธันวาคม 2551 0:40:24 น.

ครบสูตรเลยนะบ่อล บ๊อล คาวหวาน กดดันๆๆๆ แต่ละคนมากันเป็นชุดๆ เลย เริ่ดๆ กันทั้งนั้น อ๊าย รอบนี้แก้มตายแน่ๆๆๆๆๆๆ   โดย: its_gemmi 16 ธันวาคม 2551 1:46:18 น.

ตามมาดูโฮส Chicken Farm Bakers' Project ค่ะ ขนาดโฮสทำซะฮรูฮราขนาดนี้ แล้วลูกไก่ทั้งหลายจะขนาดไหนเนี่ยยย   โดย: jubejaa 16 ธันวาคม 2551 11:12:45 น.

จัดปาร์ตี้ที่ไหนค่ะ....จะตามไปชิมค่ะ   โดย: Macchiato 16 ธันวาคม 2551 15:41:08 น.

น่าทานมากมายคะ อยากไปปาร์ตี้ด้วยจริงๆจ้า   โดย: Her Bake 16 ธันวาคม 2551 21:39:10 น.

ต๊าย...ข่าวว่าโฮสคราวนี้ลงทุนอุปกรณ์ถอยใหม่หมด อลังการงานสร้างอย่างแรง ป๊าท่าจะภูมิใจแย่เลยเนอะนี่   โดย: jib (IyadA ) 16 ธันวาคม 2551 23:30:23 น.

ชุดใหญ่เลยค่ะ น่ากินมากๆๆ น่าจัดปาร์ตี้ที่บ้านมั่งจัง   โดย: cinnamorolltart 17 ธันวาคม 2551 7:41:42 น.

ไอเดียเป็นเลิศจริง ๆ น้องบอล .... หนึ่งอย่างพี่ก็ว่างานมากแล้วนะ นี่เล่นสาม แต่ละอย่างฝีมือสุด ๆ แล้วค่ะ รู้สึกกดดันแทนแม่ของโปแป้งจริง ๆ ขอแซวข้ามบล็อก ...   โดย: Tristy 17 ธันวาคม 2551 11:16:16 น.

ปล. โลโก้ใหม่ของบอล เหมือนแบลนด์การค้าจริง ๆ เลย ขอบอก   โดย: Tristy 17 ธันวาคม 2551 11:17:39 น.

น่ากินจังเลยจ๊า....ทำขนมเก่งจังเลยจ๊ะ เล็กๆน่าหยิบมาหม่ำมากๆเลย   โดย: กระแต (pp_parich ) 20 ธันวาคม 2551 23:26:36 น.

มาช้าไปนิดมากินทันไหมจ๊ะ   โดย: moo_ang IP: 125.25.70.18 20 ธันวาคม 2551 23:55:12 น.

โอ้โหน่าทานมั่กๆเลยค่ะ.....ชุดใหญ่เลย หยั่งกะอาหารโรงแรม 5 ดาวขอบคุณที่มาเมนท์ให้นะจุ๊บ จุ๊บจุ๊บ   โดย: แป้งร่ำ (wirada ) 22 ธันวาคม 2551 21:23:23 น.

โดย: pp_parich 25 ธันวาคม 2551 3:10:13 น.

พี่นกแวะมาMERRY X MASขอให้สุขสมหวังนะจ๊ะ   โดย: โปแป้ง (popang ) 25 ธันวาคม 2551 9:11:56 น.

สุขสันต์วันปีใหม่นะจ๊ะ น้องชาย   โดย: dailydelicious 30 ธันวาคม 2551 11:43:02 น.

โดย: pp_parich 31 ธันวาคม 2551 21:04:34 น.

Happy New Year คะ ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: Her Bake 31 ธันวาคม 2551 22:13:55 น.

สวัสดีปีใหม่จ๊ะ ขอให้น้องบอลมีความสุขมาก ๆ สุขภาพแข็งแรงจ้า   โดย: vanillaorchid 1 มกราคม 2552 0:20:33 น.

มาส่งความสุขปีใหม่จ้า ขอให้บอลและครอบครัว ไม่เจ็บไม่จนเน้อ มีความสุขมาก ๆ จ้า   โดย: Pastel pied 1 มกราคม 2552 16:37:19 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ   โดย: jubejaa 2 มกราคม 2552 21:19:30 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่บอล มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงนะคะ [ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]   โดย: ka-o-jung 5 มกราคม 2552 0:22:51 น.