Photobucket
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
23 พฤศจิกายน 2552
 
All Blogs
 
Chicken Farm Bakers' Project 16: You're My Inspiration - Rustic Bread -----> MiNi PiZZa From P' AUM

ไอ้ไก่ตัวผู้มาส่งการบ้านแล้วจ้า.........
ช่วงนี้คิวทองครับ ฮอตมากมีแต่คนตั้งการตัว
เรียกหากานนนนนทั้งวัน 55555
เรื่องของเรื่องก็คือว่า ตอนนี้ที่บ้านบอลมีโปรเจ๊คเล็กๆ
กับธุรกิจที่บ้านนิดหน่อยน่ะครับ อิอิ
พอดีที่บ้านบอลมีพื้นที่อยู่พอสมควร
จะปล่อยทิ้งไว้ หัยหญ้ามานรกเล่นก็ยังไงอยู่
พี่ชายของบอลเลยปิ้งไอเดีย ทำสนามฟุตซอลปูหญ้าเทียมมานซะเลย



ดูสิ...................
แบบนี้มานก็ต้องมีร้านขายขนมช่ายม่ะ!
บอลเลยเดือดร้อน ต้องเปิดร้านขนมตามใจพี่ชายเค้าซะหน่อย
กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
ได้ข่าวว่า หญ้าเทียมยังไม่ได้สั่ง แต่คิดไอเดียแต่งร้านเส็ดแระ 5555555
ก็เลยต้องทั้งคุ้มงานก่อสร้าง ดูแลเรื่องรายรับ รายจ่าย
ยุ่งทั้งวัน ฝุ่นก็เต็มบ้าน เลยต้องหาวันที่ช่างเค้าหยุดถึงจะทำขนมได้อ่ะครับ
ขืนดื้อทำไป อบเส็ดเคี๊ยวแล้วเจอของแถมก็คงม่ะไหวแน่ๆ




Photobucket



เข้าเรื่องดีกาน
เดือนนี้ พี่บีมแม่น้องนู๋นิน (maebnus) หัยไปตามหาเเรงบันดาลใจ
จากบล็อคของเพื่อนๆนฟาร์ม บอลจับได้บล็อคของพี่อุ้ม อากิจัง
ตอนแรกก็คิดๆอยู่ ว่าจะทำไรดี เพราะถ้าโจทย์เป็นขนมในบล็อคพี่อุ้ม
ต้องไม่พ้นพ็อตกาด็อดกะช็อคโกแลทแน่ๆ 555
แต่ม่ะเอาหรอก เด๋วโฮสกะเจ้าของบล็อตเค้าจะทายถูก อิอิ
งั้นบอลขอทำเจ้า Rustic bread นี่ก็แล้วกัน
เพราะยังไม่เคยลองทำเจ้าขนมปังเนื้อเหนียวๆ หนังกรอบๆ แบบนี้เลย
พี่อุ้มทำเอาไว้ตั้งแต่ปีที่แล้วโน่น พี่อุ้มเองก็เขียนทิ้งท้ายไว้ในบล็อกว่า
เจ้าRustic bread เนี่ย เอามาอบใส่แฮมชีสนิอร่อยเหาะเลย
บอลก็ขอตามน้ำอย่างที่พี่อากิว่าไว้เลยก็แล้วกัน
ของเรียกว่า mini pizza ก็แล้วกัน
จะได้สมกับเอามาจากบล็อคพี่อุ้ม
ดูสูตรกันเลยดีก่า (ลากแปะๆ) อิอิอิอิ




Starter

แป้งขนมปัง 225 กรัม
ยีสต์ 1 ชช.
น้ำอุ่น 200 มล.



Bread

แป้งขนมปัง 500 กรัม
ยีสต์ 2 ชช.
เกลือ 2 ชช.
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 มล.
น้ำอุ่น 150 มล.




วิธีทำ Starter

- นำแป้ง ยีสต์ และน้ำอุ่น ใส่ในชาม ผสมให้เข้ากันคลุมชามด้วยแผ่นฟิลม์ใส แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน



Photobucket



Photobucket



Photobucket





วิธีทำ Bread

- วันรุ่งขึ้นก้อผสมแป้ง เกลือ และยีสต์เข้าด้วยกัน (ระวังอย่าให้ยีสต์ไปโดนเกลือโดยตรงนะครับ ไม่งั้นยีสต์จะทำงานได้ไม่ดีครับ) นำส่วนผสมแป้งใส่ในชามที่มี starter แล้วก้อใส่น้ำอุ่น, โยเกิร์ตลงไป ผสมให้เข้ากัน (ถ้าส่วนผสมดูแห้งไป ก้อค่อย ๆ เติมน้ำอุ่นลงไป)



Photobucket



- นวดแป้งจนได้เนื้อแป้งที่เนียน (ขึงแล้วจะเห็นรอยนิ้วมือด้านหลังของแป้ง
ครับ) นำแป้งโดว์ที่ได้ ใส่ในชามที่ทาน้ำมันไว้ แล้วคลุมด้วยแผ่นฟิลม์ใส หรือผ้า นำไปพักไว้ในที่อุ่น ประมาณ 45 นาที - 1 ชม. ครึ่ง หรือโดว์ขึ้นเป็นสามเท่าครับ




Photobucket



- พอพักโดว์ได้ที่แล้ว ก้อใช้กำปั้นกดลงไปในโดว์ เพื่อไล่ลมออก นำมานวดไล่ลมนิดนึง แล้วก้อปั้นเป็นก้อนกลม ๆ คลุมด้วยผ้า พักไว้ในที่อุ่นอีก 1 ชม.ครับ



Photobucket



- วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 230 C°/210°C fan. แล้วก็ต้มน้ำให้เดือด วางถาดอบสำหรับใส่น้ำไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ ค่อย ๆ เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้น้ำเดือดในเตาอบอีก 10 นาที แต่ถ้าโดว์ที่พักไว้ ขยายวงออก ให้ค่อย ๆ ใช้มือเก็บโดว์ไปไว้ด้านล่างครับ (แต่บอลแบ่งโดว์เป็นสามก้อน ก้อนละประมาณ 360 กรัม ตแนแรกตั้งใจทำให้เป็นยาวๆ แล้วออกมาแล้วเป็นวงรีที่เกือบจะยาว 55555 ก็เก็บทั้งด้านข้าง และด้านบนล่างนิดหน่อยหัยหน้าโดว์ตึงๆ) แล้วก้อใช้มีดโกน หรือมีดคม ๆ กรีดไปบนโดว์ และโรยด้วยแป้งขนมปังให้ทั่วโดว์



Photobucket



Photobucket



Photobucket



- วางบนชั้นที่สองของเตาตามคำแนะนำของพี่อุ้ม อบประมาณ 20 นาที แล้วก็ปรับอุณหภูิมิมาที่ 220°C/200 C° fan อบต่ออีก 25 นาทีครับ พอครบก้อเอาถาดมาเคาะ ๆ ถ้าได้ยินเสียงกรวง แสดงว่าสุกแล้ว แต่ถ้ายังไม่สุก ก้อนำไปอบต่ออีก 10 นาทีครับ



Photobucket



Photobucket



- อบเส็ดพักไว้หัยเย็นไแล้วก็ไสด์รอไว้เลยครับ



Photobucket




เส็ดแล้วก็มาทำซอสกันครับ
บอลก็ดูมาจากหลายๆ สูตรมาจากในบล็อคพี่อุ้มอ่ะแหละ
แต่ปรับเอานิดๆหน่อยๆ หัยถูกปากครับ
บอลปรุงหัยรสจัดนิดหนึ่ง เวลากินกับ Rustic bread
รสชาติจะออกมากำลังดีครับ เด๋วจะจืดไปม่ะอร่อยง่ะ



สูตรซอส mini pizza

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 4 กลีบ
ซอลมะเขื่อเทศเข้มข้น 90 กรัม
มะเขือเทศราชินิ 200 กรัม
Basil หั่นหยาบ 1 กำ
Italian Sausage 3-4 ชิ้น
ผงอโรมาต เกลือ พริกไทย ตามชอบครับ




วิธีทำซอส mini pizza

- เทน้ำมันมะกอกในกะทะ แล้วก็ใส่กระเทียมผัดพอหอม แล้วตามด้วย Italian Sausage



Photobucket



- ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วช้อนบิหัยเละแล้วใส่ซอสลงไปผัด แล้วใส่ Basil หั่นหยาบ ลงไปปรุงรสด้วยผงอโรมาต เกลือ และพริกไทยตามชอบครับ



Photobucket



Photobucket



เส็ดแล้วก็ประกอบร่างกันเลย บอลเลือกใช้ชีสสองอย่าง
มี Mozzarella กับ Parmesan ครับ
แต่จำม่ะได้แล้วว่ากี่กรัม เพราะประโคมอัดเข้าไปเต็มที่เลย 555555





Photobucket



แล้วก็เข้าอบไฟประมาณ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนอย่างเดียว อีก 15 นาที หรือจนสีเหลืองสวยครับ



เส็ดแล้วมาหม่ำกันดีก่าเนอะ



Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket



ไปแระนะ
สี่โมงก่าแระ เด๋วต้องลงไปคุ้มคนงานก่อน
เด๋วจะโดนตัดออกจากกองมรดก อิอิอิอิ
บ๊ะบายคร๊าบบบบบบบ




ผลงานเพื่อนๆนะครับ (ขอบคุณมากๆนะจ๊ะแก้ม สำหรับลิ้งค์)








Create Date : 23 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2552 17:47:50 น. 22 comments
Counter : 950 Pageviews.

 
เจิมคะ เจิม ชอบมากเลยขนมปัง ทำน่ากินมากเลยน้องชายที่รัก


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:47:29 น.  

 
basilคืออะไรอ่ะ แถวบ้านไม่มี ใช้ใบแมงลักแทนได้มั้ย เหลือจากทำแกงเลียง อิอิ


โดย: Tiny IP: 124.121.136.71 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:17:06 น.  

 
555
แกงเลียงน่ากิน
เอ๊ยยมะช่าย พิซซ่าน่ากินมาก

เอาเป็นเมนูเด็ดของร้านเลยนะน้อง ลงเมนู เร้ยย แต่รอโลโก้ก่องนะ
วะฮ่าๆๆๆๆๆ


โดย: maebnus วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:08:27 น.  

 
บอกตั้งแต่ขั้นตอนแรก ไปถึงการทำเพื่อหม่ำเข้าปากไปเลยน้องบอล ... เมนูนี้กะทำขายที่ร้านด้วยรึเปล่าคะ อบน่าอร่อยมากๆๆๆๆ ยินดีกับร้านด้วยค่ะ ขายดี ๆ :))


โดย: Tristy วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:10:43 น.  

 
ไปลุยร้านได้ยังจ๊ะบอล...เสร็จแล้วเรียกน๊า
ส่วนสูตรนี้ของพี่อุ้ม น่าลอกมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: popang (popang ) วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:01:56 น.  

 
พระเจ้าอยากกินอะไรที่ทรงเครื่องแบบนี้จัง


โดย: หญิงแม่ วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:02:35 น.  

 
เห็นแล้วชีสแล้วแบบว่า น่ากินมากกเลยจ้าน้องบอล



โดย: yayojung วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:27:24 น.  

 
ขอชิ้นที่หน้าตู้มๆ 1 ชิ้น ด่วน!!!!


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:31:48 น.  

 
น่ากินอย่างแรงเลยค่ะพี่บอล ชีสอย่างตู้มค่า


โดย: มิคุริ วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:27:09 น.  

 
ยังเหลือไหมเนี่ยะ
ส่งมาซะดีๆ


โดย: dailydelicious วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:24:35 น.  

 
อู้ยยยย ขอให้เถ้าแก่น้อยเฮงๆน้าา ไว้กลับไปจะไปอุดหนุน


โดย: IyadA วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:06:11 น.  

 
น่ากินมากเลยค่ะ อบขนมปังได้สวย น่าหม่ำจัง ขอชิมด้วยคนนะคะ


โดย: mma_mmi วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:33:21 น.  

 
น่ากิน เห็นแล้วหิวตอนเที่ยงคืนอ่ะ บอล


โดย: จิ๊บ Ghibli-land IP: 110.164.94.79 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:28:19 น.  

 
พ่อไก่เนี่ย ทำอะไรก้อน่ากินไปหมด
ใกล้จะกลับ ไว้ทำให้กินด้วยนะ


โดย: ซามอ วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:2:38:12 น.  

 
น่าหม่ำมากเลยน้องบอล ขนมปังอบมาได้ผิวกรอบสวยจังเลย แถมหน้าพิซซ่านี่ก้อถูกใจพี่นัก พี่ชอบกินด้วยไส้กรอกอิตาเลี่ยนนี่


โดย: vanillaorchid วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:2:58:00 น.  

 
ไอ้ไก่ตัวผู้ ขนาดบอกไม่มีเวลานะเนี่ย คิวทองยังน่ากินขนาดนี้เลยอ่ะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:17:32 น.  

 
น่าหม่ำมากๆค้า
เปิดร้านเมื่อไหร่เอามาให้ชมบ้างน่ะค่ะ
อยากไปชิมฝีมือจัง


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:19:22 น.  

 
ขนมปังเปล่าๆทาเนยก็อร่อยแล้วค่ะ น้องบอลแถมซอสแบบพิชซ่าอีกยิ่งอร่อยเหาะไปเลย

ยินดีด้วยค่ะ เปิดร้านเมื่อไหร่ก็มาบอกกันด้วยค่ะ เผื่อเพื่อนๆสมาชิกคนไหนมีงานจะได้สั่งขนมได้เนอะ


โดย: MommyKitchen วันที่: 25 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:31:28 น.  

 
ขนมปังน่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 25 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:49:57 น.  

 
ชมไปแล้วนะจ๊ะว่าน่ากินมาก ๆ ...แต่เพิ่งนึกได้ว่ายังไม่ได้ publish คำชมลงบล๊อก 555


โดย: bake-aholic วันที่: 26 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:14:37 น.  

 
แร้ดดดดดดดด ทั้งคนทำและผลิตผล


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 28 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:33:36 น.  

 


โดย: ceacar salad วันที่: 4 ธันวาคม 2552 เวลา:7:35:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

bb_bon
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




ผู้ชายทำขนมหรอ........ ไม่แปลกหรอกคับ

ผมว่ามันดูมีเสน่ห์ดีออก....... อิอิ




MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com

ghgjhugj
Friends' blogs
[Add bb_bon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.