Photobucket
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2553
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
21 ตุลาคม 2553
 
All Blogs
 
Chicken Farm Baker's Project # 27 : Sweet Trick or Treat? : Halloween Choux Pumpkin

เอาการบ้านไก่มาส่งแล้วจ้า
เดือนนี้มีพี่จิ๊บ จิบุริเป็นโฮสครับ เห็นเป็นเดือนตุลาฯ
พี่จิ๊บเลยสบโอกาสแจกโจทย์เป็นธีมฮาโลวีนรับเทศกาลมานซะเลย
บอลเองก็พึ่งจะเคยทำขนมฮาโลวีนครั้งนี้ก็หนแรกเหมือนกัน
เมื่อปีที่แล้วก็เห็นยัยบัวกะคุณนายแก้มเค้าเล่นกันอยู่
แต่ปีที่แล้วม่ะว่างเลยม่ะได้เล่นด้วย ปีนี้กำลังนึกอยากๆอยู่พอดี
พี่จิ๊บก็แจกนี้ถูกใจบอลมากๆ พี่จิ๊บแค่ขอหัยเป็นขนมอะไรก็ได้
ที่ present ในโทน ชมพู-ดำ หรือ เหลือง-ดำ
ตกแต่งให้เป็นขนมสำหรับวันฮาโลวีน มีของประดับด้วยก็ได้
แถมพ่วงท้ายต่ออีกว่าอยากจะหัยเป็นฮาโลวันแบบน่ารัก
เป็นโจทย์ง่ายๆ แต่แอบเยอะสิ่งนะจ๊ะ พี่สาวจ๋า 555555




Photobucket



Photobucket



ตอนแรกนี่ บอลกะจะทำเป็นชูโรสเลเยอร์ตรงกลางแล้วบีบมูสฟักทอง
แต่ประสบอุบัติเหตุระหว่างถ่ายทำนิดหน่อยคับ
เพราะ สูตรมูสฟักทองทำพิษเหลวไป บีบไม่สวย
อันที่จริงสูตรนี้เดิมเป็นสูตรของ Food Network
เป็นมูสฟักทองที่เสริฟในแก้วไม่น่าจะมาใส่ถุงบีบได้ บอลเลยปรึกษาป้าเด
ช่วยกันปรับสูตรแต่สุดท้ายก็เหลวไปอยู่ดี เพราะของเหลวเยอะเกิน
เลยต้องย้ายกองแล้วเปลี่ยนไปทำ choux
แล้วบีบมูสเป็นไส้ฟักทองแทน แถ๋ได้อีก 55555
ส่วน choux เป็นสูตรเดิมที่บอลทำตอนงานน้ำชา
วิธีทำกะรูปเป็นของเก่าหมดเลย
แล้ว chocolate glaze สำหรับราดด้านบน สูตรนี้ป้าเดหัยมาครับ





* * *Choux * * *

ส่วนผสม

A -เนย 40 กรัม
-นมสด 80 cc
แป้งเค๊ก 50 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง




วิธีทำ

-ร่อนแป้ง นำส่วนผสม Aไปตั้งไฟ จนเดือด



Photobucket



-เทแป้งลงไปคนให้เข้ากันและแป้งร่อนจากหม้อ



Photobucket



-ใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน



Photobucket



-เทลงในถุงบีบ บอลบีบเป็นก้อนเล็กครับ ขนาด 2-3เซนติเมตร แล้วใช้นิ้วแตะน้ำเย็น แล้วไปแตะที่หน้าขนมเบาๆ เพื่อกดจุกลง



Photobucket



-เข้าอบที่ อุณหภูมิ 200 องศาซี 8-10 นาที
แล้วลดไฟลงเป็น 170 องศาซี อบต่ออีก 10-15 นาที จนสีสวย




Photobucket




* * * Pumpkin Mousse * * *

ส่วนผสม

- ครีม 400 กรัม
- น้ำตาล 75 กรัม
- ฟักทองนึ่ง 400 กรัม
- cinnamon ¾ ช.ช.
- nutmeg ¾ ช.ช.




วิธีทำ

-นำฟักทองนึ่งและครีม 280กรัมผสมรวมกันแล้วนำไปปั่นจนเป็นเนื้อเดียว เทใส่หม้อ




Photobucket



Photobucket



-ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงไป




Photobucket



-ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที หรือเริ่มเดือด ทิ้งไว้หัยเย็น



Photobucket



-ตีครีมที่เหลือ120 กรัม จนตั้งยอดอ่อนแล้วนำไปตะล่อมกะเบสฟักทอง นำเข้าแช่เย็น 30 นาทีก่อนบีบ



Photobucket



Photobucket





* * * Chocolate Glaze * * *

ส่วนผสม

- ครีม 3 / 4 ถ้วย
- corn syrup 1 / 4 ถ้วย
- Bittersweet chocolate 226 กรัม
- วานิลลา 1 / 2 ช้อนชา




วิธีทำ

-ผสมครีม corn syrup ช็อคโกแลตและวานิลลา ในลงหม้อ ด้วยไฟปานกลางจนเข้ากันดี แช่เย็น 30 นาทีหรือจนดูข้นขึ้น ก่อนราด



Photobucket



Photobucket



เส็ดแล้วคร๊าบบบบบ
เสริฟบนกระดาษรูปใยแมงมุม
ตกแต่งด้วยค้างคาวไวท์ช็อค
เด๋วจะดูม่ะออกว่าเป็นฮาโลวีน อิอิอิอิ




Photobucket



Photobucket



Photobucket



ส่วนตัวแล้วบอล จะโปรดกลิ่นเครื่องเทศเป็นพิเศษ
เลยปรุงรสไส้ฟักทอง มีกลิ่นเครื่องเทศแรงๆหน่อย
เพราะบอลใส่ทั้ง cinnamon และ nutmeg
สำหรับคนที่ม่ะชอบกลิ่นเครื่องเทศแรงๆ
อาจจะตัด nutmeg ออก แล้วเปลี่ยนเป็นวนิลาแทนก็ได้นะคับ
บอลชอบตรงที่รสชาติมูสจะไม่หวานมาก
บีบใส่ใน choux เนื้อนุ่มๆ ราดด้วย chocolate glaze ที่เจ็มจ้นหน่อย
กินเล่นเพลินๆ อิอิอิอิ
การบ้านเดือนนี้เส็ดแล้วคับ ต้องขอบคุณพี่จิ๊บมากๆนะจ๊ะ สำหรับโจทย์หนุกๆ
ไปแล้วนะครับ บ๊ะ-บาย







Create Date : 21 ตุลาคม 2553
Last Update : 21 ตุลาคม 2553 20:38:55 น. 29 comments
Counter : 1004 Pageviews.

 
รีบหน้าตั้งมาหม่ำขนมน่ารักคนแรกเลย น่ารักมากๆ ชิ้นเล็กๆพอดีคำ จานรองขนมก็น่ารักๆค่ะ


โดย: แม่นิทาน วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:18:41:53 น.  

 
เออ บอล .. เข้าใจคิดแฮะ น่ารัก เมื่อไรมันจะลอยมาแถวบ้านพี่เนี่ย จะได้จับกินให้หมดเลยแบบนี้อ่ะ 555


โดย: เชฟตูน บ้านหวานเย็น วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:19:23:47 น.  

 
เก่งจังเลยครับ


โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:19:48:47 น.  

 
ค้างคาว แต่คาดว่าจะไม่เหลือค้างคืนนะยะ เพราะเพื่อนชอบมูสฟักทองมาก หมดตั้งแต่วันแรกแน่ๆ ฮ่าๆๆๆๆ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:20:20:22 น.  

 
น่ารัก น่าหยิบ น่าจับกินหลาย ๆ ตัวเลย ค้างคาวสะอาด ๆ พวกนี้


โดย: Tristy วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:20:36:45 น.  

 
น่ารักมากค่ะ


โดย: ตาโตสุดสวย IP: 117.47.199.175 วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:20:41:49 น.  

 
พี่โอ๋ : งั้นน้องหัยหลายๆคำเลย แถมจานใยแมงมุมหัยด้วยจ๊ะพี่โอ๋จ๋า อิอิ

พี่ตูน ณ สมุย : เด๋วมีโอกาสเมื่อไรน้องลอยไปหาแน่ๆจ๊ะ พี่สาว

หน่อย - ตั้ม (tumauto ) : ขอบคุณนะครับ

ยัยบัวผัน : ชั้นรู้อยู่แล้วล่ะย่ะ ว่าแกน่ะ มันยัยไร้สารกันบูด 55555

พี่หวี : หยิยได้เรื่อยๆเลยนะจ๊ะ พี่หวี........


โดย: bb_bon วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:20:45:34 น.  

 
ชอบค้างคาวไวท์ช็อคมาก ๆๆๆๆ น่ารักจัง มูสฟักทองกะชู เค้าเบื่อแล้ว เค้าชอบค้างคาวขาว


โดย: bake-aholic วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:20:48:18 น.  

 
ค้างคาวน่ากินอ่ะ


โดย: allenalina วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:20:49:52 น.  

 
ขนมน่าทานมากๆครับ
แต่ระวังการใช้ภาษาเล็กน้อยนะครับ ถ้าเขียนได้อย่างถูกต้องมากขึ้นจะน่าอ่านขึ้นมากกว่าเดิมเลยครับ


โดย: Western IP: 124.120.6.77 วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:21:09:29 น.  

 
ขอเข้ามาใจละลายด้วยนะคะ

น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ

เก่ง ๆ กันทุกคนเลยค่ะ



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:22:55:03 น.  

 


ว๊าววว ... น่ารักจังเลยย

เก่งกันจังเลย


โดย: satineesh วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:23:00:18 น.  

 
เป็นชูครีมไส้ฟักทองที่น่าทานมากครับ ที่สำคัญตกแต่งน่ารักด้วย


โดย: Ainopopo วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:23:04:18 น.  

 
ไม่น่ากล้วเลยค่ะน้องบอล น่าหยิบ น่าจับใส่ปากมากกว่าค่ะ

ปล. ค้างคาวอ้วนๆขาวอวบๆๆน่ารักเชียว



โดย: MommyKitchen วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:23:28:26 น.  

 
ค้างคาวไวท์ชอคน่ารักอะค่ะ >< ชอบมากมาย

มูสฟักทองก็น่าทาน


โดย: Chibiasa วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:23:33:43 น.  

 
เก๋มากๆๆ เลยน้องบอล สุดยอดเลยคะ ไอเดียสุดๆ น่ารักด้วยดิ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:23:44:55 น.  

 
WOW!!!! น่ารักจังเลยค่ะ เก่งจัง ขอหม่ำมั่งจิ


โดย: Lady Cherry วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:23:50:10 น.  

 
ออกแนวฮาโลวีนแบบน่ารักๆดีจัง


โดย: rasinee วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:0:00:54 น.  

 
ไอเดียเก๋มั่กๆจ้า กลัวค้างคาวแต่อันนี้อยากกินจัง


โดย: Jib (Ghibli-land ) วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:0:38:13 น.  

 
น่าจริงๆ เลย เจ้าค้างคาวน่ากินมากๆ


โดย: บราซิลนัท วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:10:01:28 น.  

 
ถูกใจมากกกกก ชอบพวก choux แบบนี้มากเลย
แอบเก๋นะจ๊ะ ทำเป็นมูสฟักทอง
เสียดายนี่ถ้าอยู่ใกล้กันนะ
เจ้าไก่ตัวผู้ต้องโดนฉกให้ไปทำให้กินที่บ้านแน่ ๆ


โดย: ซามอ วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:10:11:44 น.  

 
ทำออกมาน่ารัก น่าเจี๊ยะมาก ๆ เลยบอล และบีบชูได้กลมน่ารักมาก ๆ ด้วยจ๊ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:12:46:02 น.  

 
ค้างคาวน่ารักมากเลยค่ะ พอดีคำดีด้วย อ้ามมม อาหย่อยก่ะ


โดย: ~*Sing Praise*~ วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:14:04:49 น.  

 
น่ารัก น่าทานค่ะ
ค้างคาวสีขาว น่าหม่ำจริงๆค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:16:31:44 น.  

 
น่ารักมากๆ


โดย: ชลบุรีมามี่คลับ วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:21:44:35 น.  

 
เป็นค้างคาวที่สวยที่สุดเท่าที่เคยเห็นมาเลยนะคะ
น่าหม่ำด้วยจ้า


โดย: Ann Arbor วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:22:30:27 น.  

 
มีเท่าไหร่ส่งมาให้หมด น่ากินมักๆๆ ชอบจัง แต่ยังไม่เคยลงมือทำเองสักครั้งเลย


โดย: พี่อ๊อด (msnv) (MSNV ) วันที่: 23 ตุลาคม 2553 เวลา:11:49:00 น.  

 


โดย: ceacar salad วันที่: 26 ตุลาคม 2553 เวลา:8:39:48 น.  

 
ไอเดียเก๋จัง ค้างคาวไวท์ชอคน่ารัก น่าทานด้วยค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 30 ตุลาคม 2553 เวลา:17:35:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

bb_bon
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




ผู้ชายทำขนมหรอ........ ไม่แปลกหรอกคับ

ผมว่ามันดูมีเสน่ห์ดีออก....... อิอิ




MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com

ghgjhugj
Friends' blogs
[Add bb_bon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.